5 Fakta Sosok William Wongso, Mentor Rendang Chef Ternama Gordon Ramsey

Di masa mudanya, awalnya William Wongso ingin mengejar karier di bidang film dan fotografi. Namun keinginan tersebut berubah karena kepiawaian sang ayah dalam memasak.

Selama kurang lebih 20 tahun berkiprah di dunia kuliner, ternyata ia tak pernah menempuh pendidikan kuliner yang formal. Melainkan, ia berguru langsung dengan pemiik warung pinggir jalan hingga penyaji makanan berkelas di berbagai restoran atau hotel berbintang.

Kiprah William dalam dunia kuliner Indonesia sudah tidak diragukan lagi. Ia bahkan pernah menerima Sertifikat Profesi bertaraf Nasional dari BNSP Competency Award Tahun 2008.

William Wongso juga dikenal sebagai salah satu pendiri organisasi Aku Cinta Makanan Indonesia (ACMI). Organisasi ini aktif memperkenalkan gastronomi Indonesia ke luar negeri.

William Wongso juga merupakan satu-satunya koki Indonesia yang tergabung dalam Elite De La Boulangerie International. Organisasi ini merupakan semacam organisasi koki elit di seluruh dunia.

Meski namanya sudah dikenal di kancah Internasional, ternyata ayah dua anak ini pernah mengalami kejadian yang tak mengenakkan ketika hendak mengisi acara Indonesia Tourism and Culinary Festival di Wina, Austria, Juni 2019 lalu. Yakni ia sempat ditolak untuk masuk ke dapur ketika ingin memasak sendiri.

Menurut William, itu kali pertama ia dan timnya tak diizinkan memasak di dapur hotel, selama 20 tahun berkecimpung di dunia kuliner. Ia pun pasrah saat chef hotel bersangkutan memaksa masak makanan Indonesia sendiri.

"Katanya, 'Kami sudah tahu. Kami belajar dari Google dan Youtube'," ujar William. Ia penasaran dengan kepercayaan diri chef asing itu hingga menunggu makanan dihidangkan. Setelah terhidang, ia melihat bahwa yang disajikan tak sesuai dengan standar makanan Indonesia.

Bersama dengan anaknya, Tia Wongso, William mengelola sejumlah usaha di bidang kukis. Di antaranya yakni Vineth Bakery, William Kafe Artistik, William Gourmet Catering, dan Dapur William Wongso.