Tips Sehat Mengolah Daging Kurban Terjangkit PMK

Liputan6.com, Garut - Wabah Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) yang tengah menghantui masyarakat Indonesia menjelang momen Idul Adha 1443 H. Meski begitu, bagian tubuh yang tidak terjangkit penyakit itu, masih layak dikonsumsi masyarakat Indonesia.

Sifat PMK yang non-zoonosis atau tidak menular dari hewan ke manusia, menyebabkan semua hewan yang terkena penyakit itu masih layak dikonsumsi alias aman bagi tubuh. Tentu dengan pola dan cara pengolahan yang tepat.

Yang perlu diwaspadai adalah produk segar dari hewan tertular PMK berpotensi menulari lingkungan sehingga perlu mendapatkan perlakukan khusus.

Dikutip dari beberapa sumber, berikut kami sajikan cara atau tips mengolah daging yang terjangkit PMK, sehingga aman bagi tubuh Anda.

Langkah pertama, daging tidak dicuci sebelum diolah. Pencucian daging mentah atau segar yang diduga berasal dari ternak terinfeksi PMK, justru dikhawatirkan memudahkan penyebaran kuman dan virus PMK yang berasal dari air bekas pencucian yang mengalir.

Kedua, jika langsung diolah, rebus daging dalam air mendidih minimal selama 30 menit. Pola ini tidak mesti harus mendapatkan daging yang empuk, namun cukup direbus dalam air bersuhu 50 derajat Celsius, semua kuman dan virus PMK akan mati.

Saksikan Video Pilihan Ini: