Manisnya Bongko, Takjil Khas Ranah Minang yang Tergerus Zaman

Liputan6.com, Padang - Ramadhan adalah waktu yang tepat untuk berburu penganan khas dari suratu daerah, karena pada momen ini, kuliner yang mulai hilang tergerus zaman akan muncul kembali.

Begitu juga di Sumatera Barat, beberapa kuliner khas legendaris akan sangat mudah dijumpai di pasar pabukoan (takjil).

Kue bongko misalnya, penganan ini salah satu takjil untuk buka puasa yang digemari masyarakat di sejumlah daerah seperti Kabupaten Agam dan Kabupaten Limapuluh Kota.

Penganan ini mungkin terdengar asing bagi generasi milenial, sebab cukup sulit ditemukan pada hari biasa. Bongko memang sudah langka dan hanya ditemukan ketika Ramadan tiba.

Kue yang disajikan dengan bungkusan daun pisang itu memiliki rasa yang manis. Proses pembuatannya pun tergolong sederhana, dengan mengandalkan tepung beras sebagai bahan utama.

Tepung beras diolah seperti bubur, tetapi lebih padat kemudian dicampur santan, perasan air pandan, serta gula aren.

Setelah itu, adonan dibungkus dengan daun pisang dan dikukus beberapa menit. Bongko cocok dimakan saat berbuka, rasa manis dan teksturnya yang lembut membuat berbuka puasa terasa lebih nikmat.

Saksikan Video Pilihan Ini: