Satai Bulayak hingga Nasi Balap, Kuliner Khas Lombok yang Wajib Dicoba Saat ke Mandalika

Ayam Taliwang merupakan kuliner khas Lombok yang sudah mendunia. Bahkan, turis asing sangat menyukai makanan nusantara ini. Kok bisa ya?

Ternyata ada rahasia di balik ayam taliwang. Salah satunya dari bumbu tradisionalnya yang selalu memuaskan lidah. Kombinasi rasa manis dan pedas dengan rempah membuat rasanya semakin maknyus.

Menikmati ayam taliwang di daerah asalnya akan semakin nikmat. Jadi, kalau ke Sirkuit Mandalika jangan lupa mampir ya.

3. Plecing Kangkung

Selain kuliner berbahan daging, kamu juga wajib mencoba kuliner lainnya saat ke Sirkuit Mandalika. Salah satunya adalah plecing kangkung.

Plecing kangkung merupakan masakan Indonesia dari Lombok. Bahan utama yang wajib ada di masakan ini adalah tauge dan parutan kelapa muda yang jadi topping di atasnya. Plecing kangkung sangat pas kalau disantap bersama ayam taliwang.

Jika Jawa punya nasi kucing, Lombok punya nasi balap puyung. Nama puyung merujuk pada daerah kuliner ini berasal, yakni Kampung Puyung di Dusun Lingkung Daye, Jonggat, Lombok Tengah, NTB. Sebagian orang menyebut kuliner ini nasi balap.

Hidangan nasi balap puyung sederhana. Biasanya nasi putiih, ayam goreng, suwiran abon pedas, sambal, kacang kedelai goreng, kelapa parut, dan tumis sayur berupa kacang panjang. Nasi puyung biasa disantap saat waktu sarapan.

5. Sayur Ares

Lombok juga memiliki kuliner khas lain yaitu sayur ares. Masakan ini berbahan pelepah pisang yang diolah jadi sayur lezat.

Pelepah yang dijadikan sayur ares diambil dari batang pisang muda. Supaya rasanya lebih maksimal, sayur ini ditambah santan bumbu merah dan tulang atau daging ayam.