Butuh Camilan Sehat? Ini Cara Membuat Caesar Salad

Bahan Grilled Chicken:

1 pasang dada ayam fillet

1-2 sdt cajun seasoning

1 sdm kecap inggris

½ buah jeruk nipis

1 sdt minyak

Black Pepper secukupnya

Garam secukupnya

Bahan Salad Dressing:

8 sdm mayones

1½ sdm kecap inggris

2 sdm parmesan

2 sdm jeruk lemon/ nipis

1 siung bawang putih, parut

½ sdm mustard

2 butir kuning telur rebus

1 sdm bawang bombai cincang

½ sdm gula

Garam secukupnya

Bahan lainnya:

3 lembar smoked beef

2 lembar roti tawar, potong dadu

½ sdm mentega

30 lembar romaine lettuce, cuci, potong dan masukkan dalam kulkas

2 sdm parmesan parut

2 lembar tortilla

1. Keringkan ayam dengan tisu, bagi dua dada ayam, dan pukul perlahan menggunakan belakan pisau.

2. Marinasi ayam dengan cajun seasoning, kecap inggris, black pepper, garam, minyak, dan perasan jeruk nipis. Diamkan di suhu ruang selama 10-15 menit.

3. Panaskan wajan antilengket, beri sedikit minyak dan masukkan ayam. Masak dengan api sedang-kecil hingga warnanya berubah kecokelatan dan matang. Tiriskan.

4. Panaskan wajan, beri sedikit minyak dan tumis smoked beef dengan api sedang gingga setengah kering, kecilkan api. Kemudian masak hingga kering.

5. Panggang potongan roti tawar dengan wajan dan minyak sisa menumis smoked beef. Tambahkan mentega dan masak dengan api sedang-kecil hingga kering.

6. Untuk salad dressing, hancurkan kuning telur dan parmesan, tambahkan kecap inggris dan bahan lainnya, kemudian aduk hingga rata.

7. Campur romaine lettuce, dressing, smoked beef, irisan ayam, roti, dan parutan parmesan. Aduk rata.

8. Letakkan salad di atas tortilla, lalu gulung dan padatkan dengan baking paper.

9. Caesar Salad ala Salad Bar siap disajikan!

Penulis: Mega Dwi Anggraeni