Inovasi UMKM Pempek Palembang Saat Pandemi Covid-19

Liputan6.com, Palembang - Pandemi Covid-19 di Indonesia membuat hampir seluruh pemasukan usaha di berbagai sektor terjun bebas. Sama halnya dengan pengusaha kuliner pempek Palembang, yang menjadi salah satu Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) dengan pendapatan yang menggiurkan.

Ketua Asosiasi Pengusaha Pempek (ASPPEK) Yeni Anggraini mengungkapkan, karena dampak pandemi Covid-19 beberapa bulan terakhir, pendapatan penjualan pempek Palembang menyusut drastis.

“Saat pandemi Covid-19 ini penjualan pempek Palembang menurun hingga 70 persen. Karena kondisi ini, kami bekerja keras dan berpikir bagaimana bertahan dengan kondisi sekarang,” ucapnya, saat ditulis Jumat (23/10/2020).

Salah satu inovasi yang dilakukan para UMKM pempek Palembang, yaitu dengan membuat kemasan beku kuliner ini. Karena, penganan ini akan bertahan lama dan bisa dikirim ke berbagai daerah dengan kondisi yang masih bagus.

Penjualan pun lebih banyak dari media sosial (medsos), sehingga banyak para pelaku UMKM pempek Palembang yang terpaksa menutup toko fisiknya.

“Kalau dulu kemasan biasa bisa kami kirim dalam jumlah banyak. Sekarang kemasan harus frozen food, agar bisa dikirim ke luar kota secara online,” ucapnya.

Selama ini, para pelaku UMKM pempek Palembang sudah mengantongi 11 izin edar. Namun mereka kembali terkendala, dengan adanya izin edar Makanan Dalam (MD) yang harus dikantongi jika mengemas pempek Palembang dalam bentuk frozen food.

Dengan menggunakan sistem frozen food, penjualan pempek Palembang para pelaku usaha bisa meningkat hingga 30 persen.

“Di kondisi sekarang harus tetap survive. Dan juga kita sebagai pelaku usaha, harus tetap jalan, salah satunya menjual pempek Palembang kemasan frozen. Cukup mendongrak penjualan, meskipun tidak seramai sebelum pandemi Covid-19,” katanya.

Saksikan Video Pilihan Berikut Ini :