Mengenal Cokelat Tempe Pawiro, Cokelat Asli Indonesia yang Siap Mendunia

Perempuan berusia 54 tahun ini menjalani usaha cokelat tempe Pawiro pada Agustus 2018. Ia berani memasarkan secara luas produknya setelah perizinan selesai diurus.

Sebelumnya, ia sebatas menjual produknya ke sekolah-sekolah terdekat. Bahkan sebelum diberi merek Pawiro ia memakai merek Krenyes-Krenyes.

"Saya sering membagikan cokelat tempe dan orang bilang rasanya krenyes-krenyes, akhirnya saya pakai saja jadi merek, ketika PIRT keluar baru saya ganti dengan nama Pawiro, nama mbah saya," ujar ibu dari tiga anak ini, Rabu (30/1/2019).

Dalam sehari ia membuat 1.000 buah cokelat tempe dibantu oleh dua karyawannya. Ia bekerja dari pukul 08.00 sampai 16.00 WIB setiap hari, mulai dari produksi sampai pengemasan.

Dyah membutuhkan 10 kilogram adonan cokelat dan tempe per hari. Komposisinya 50 persen cokelat dan 50 persen tempe.

Cokelat yang digunakan juga bukan sembarangan. Ia menerapkan bahan berkualitas karena produknya juga dikonsumsi sendiri.

"Saya juga tidak ingin mengonsumsi makanan yang bahannya sembarangan, jadi pilih cokelatnya pun yang berkualitas, menggabungkan beberapa jenis cokelat batangan dan bubuk," kata Dyah.

Rencana Dyah selanjutnya adalah mencetak cokelat tempe Pawiro untuk dipasarkan secara global. Lewat sejumlah pelatihan, ia memilih tempe dan cokelat karena keduanya asli Indonesia.

"Selama ini orang mengidentikkan cokelat dari Eropa atau Amerika, padahal Indonesia penghasil cokelat terbesar ketiga di dunia," ucapnya.

Indonesia menghasilkan cokelat 400.000 ton per tahun, dua negara di atasnya adalah Pantai Gading dan Ghana.

Menurut Dyah, cokelat dalam negeri kurang dikenal karena nilai budaya dalam produk cokelat kerap diabaikan. Selama ini isi cokelat monoton dan kerap meniru cokelat impor.

"Karena isi yang monoton itu akhirnya saya mencampur dengan tempe yang merupakan  produk asli Indonesia dan dikenal di seluruh dunia," ujar Dyah.