Kisah Inspiratif Mantan Bos Kelab Malam Banting Setir Jadi Penjual Satai

Bisnis yang pertama adalah membuka angkringan. Namanya Angkringan Ratu yang berlokasi di Jalan Solo dan beberapa cabang lainnya di seputar Yogyakarta dan Sleman pada 2015.

Konsep angkringan dipilih karena ia ingin menghadirkan angkringan merakyat tetapi produk yang dijual premium. "Dalam perjalanannya ternyata sulit," kata Budi.

Kesulitan itu muncul karena persoalan ketergantungan bahan kepada orang lain. Karakter pembeli angkringan yang enggan menyentuh makanan ketika tinggal beberapa buah juga membuat banyak makanan sisa dan terbuang.

Angkringan Ratu hanya berjalan sekitar enam bulan. Pengalaman itu membuatnya yakin untuk fokus membuka usaha sendiri dan melepaskan pekerjaannya di dunia hiburan.

"Ternyata harus berhenti dari pekerjaan dan tidak boleh disambi, sebab yang namanya disambi saat tidak menghasilkan ditinggalkan bukan diperjuangkan," tutur Budi.

Ia berinovasi membuat warung yang menjual satu jenis makanan. Satai merah dan satai lilit dipilih karena menjadi makanan best seller ketika dijual di angkringan.

Kedua satai itu memang dibikin sendiri dengan bumbu khusus. Perbedaannya, ketika di angkringan satai sudah matang dan tinggal dipanaskan, kini ia membuat dan menyajikan satai dari nol.

"Saya dan istri terjun sendiri, membangun usaha tidak mudah, di awal-awal pernah hanya laku dua porsi sehari," ucapnya yang memulai usaha Satai Ratu pada Maret 2016.

Meskipun demikian, ia tidak gentar. Setelah memutuskan meninggalkan pekerjaannya di dunia hiburan secara total, Budi sudah berbicara dengan anak dan istrinya untuk menyiapkan mental.

Ia tetap optimistis usahanya bisa sukses berkaca dari pengalamannya di masa lalu mengembangkan Hugos yang nyaris mati. Budi juga merasa jalan hidupnya memang harus seperti ini.

"Semua ada stepnya, dari totalitas di dunia malam, menjadi konsultan, bekerja di dunia hiburan keluarga, sampai akhirnya merintis usaha sendiri," kata Budi.

Ia merasa membesarkan banyak tempat hiburan tetapi tidak ada satu pun yang bisa diwariskan kepada anaknya.

Ketelatenan Budi mengawal Satai Ratu tidak sia-sia. Peningkatan penjualan Satai Ratu juga bertahap seiring dengan perolehan  sertifikat dari TripAdvisor,  mengikuti ajang start up Bekraf, dan masuk 22 besar dari 7.000 besar penerus warisan kuliner kecap Bango.  Kini, setidaknya lebih dari 100 porsi terjual setiap hari.

Ia menerapkan sistem review untuk tamu-tamunya. Lewat komentar para tamu inilah nama Satai Ratu dikenal sampai ke telinga turis mancanegara. Bahkan sudah dikunjungi wisatawan dari 71 negara.