Resep Lapis Edamame Bebas Gluten untuk Menu Buka Puasa

1. Rendam Edashi edamame dalam air panas selama dua menit.

2. Kupas edamame, kemudian tambahkan air, dan blender hingga halus. Sisihkan.

3. Campurkan tepung sagu dan tepung beras.

4. Tambahkan vanili bubuk, gula, dan garam, aduk rata.

5. Masukkan santan kelapa perlahan sambal diaduk hingga rata dan gula larut. Aduk hingga adonan jadi licin dan halus.

6. Bagi adonan jadi dua bagian.

7. Tambahkan edamame yang telah dihaluskan dan pasta hijau pada satu bagian adonan, aduk rata.

8. Siapkan loyang, olesi dengan minyak secara merata.

9. Tuangkan adonan putih sebanyak dua sendok sayur ke dalam loyang, kukus selama 5--7 menit atau hingga adonan padat.

10. Tuangkan adonan edamame sebanyak dua sendok sayur ke dalam loyang, kukus selama 5--7 menit atau hingga adonan padat. Ulangi hingga adonan habis.

11. Saat adonan terakhir dituang, masak selama 20 menit atau hingga seluruh adonan matang.

12. Setelah matang, dinginkan adonan, kemudian potong sesuai selera. Kue lapis siap dihidangkan.