Resep Kunyit Asam untuk Atasi Mual Setelah Makan Makanan Bersantan

Oleh Asnida Riani pada 14 Mei 2021, 20:05 WIB
Diperbarui 14 Mei 2021, 20:05 WIB
Ilustrasi
Perbesar
Ilustrasi kunyit asam. (dok. Instagram @auntiekathyskitchen/https://www.instagram.com/p/B9jQnkDp0H_/)

Liputan6.com, Jakarta - Lebaran tidak pernah lengkap tanpa ragam sajian khas. Namun, tidak bisa dipungkiri juga bahwa ragam hidangan Hari Raya identik dengan makanan bersantan yang bukan tidak mungkin menyebabkan mual.

Melansir laman Medical News Today, Jumat (14/5/2021), terlalu banyak mengonsumsi santan memang biasa membuat mual, menyebabkan diare, konstipasi, dan peradangan pencernaan. Meminimalisirnya, Anda bisa mengonsumsi minuman, seperti kunyit asam.

Penelitian yang dipublikasi di Indian Journal of Physiology and Pharmacology mencatat bahwa konsumsi 500 gram kunyit per hari selama satu minggu dapat menurunkan kadar LDL sebanyak 33 persen. Kolesterol total para responden juga menurun sebanyak 11,63 persen, dan terjadi peningkatan kolesterol baik HDL sebanyak 29 persen.

Berikut resep kunyit asam kreasi pengguna Cookpad Indonesia, Dapur ala Mama Jasmine.

Bahan-bahan:

90 gram kunyit segar, cuci bersih dan kupas

15--20 gram asam jawa

1 sdm gula pasir

1 buah gula merah, sisir

650 ml air

2 dari 4 halaman

Langkah Pembuatan

kunyit
Perbesar
ilustrasi kunyit/copyright Rawpixel

1. Blender kunyit dengan air hingga halus, kemudian saring.

2. Taruh hasil saringan di panci. Tambahkan gula pasir, gula merah, dan asam jawa.

3. Rebus hingga mendidih dan airnya agak sedikit menyusut. Sajikan, bisa hangat atau dingin.

3 dari 4 halaman

Diplomasi Lewat Jalur Kuliner

Infografis Diplomasi Lewat Jalur Kuliner
Perbesar
Diplomasi Lewat Jalur Kuliner (Liputan6.com/Abdillah)
4 dari 4 halaman

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

Lanjutkan Membaca ↓