Resep Kue Padamaran Khas Jambi untuk Sambut Ramadan

Oleh Komarudin Komar pada 10 Apr 2021, 09:20 WIB
Diperbarui 10 Apr 2021, 09:20 WIB
Kue padamaran
Perbesar
Kue padamaran khas Jambi (dok.instagram/@padamaran_jambi/https://www.instagram.com/p/CK0EPN2Fx2A/Komarudin)

Liputan6.com, Jakarta - Pernah dengan kue padamaran? Bagi yang belum tahu, kue padamaran berasal dari Jambi. Kue tersebut disukai banyak orang.

Setiap Ramadan, kue tersebut banyak diburu para pembeli dan selalu jadi andalan untuk berbuka puasa. Kue ini terbilang istimewa, karena hanya ada saat Ramadan.

Kue berwarna hijau dengan tekstur lembut ini dikemas menyerupai perahu dengan dibungkus dengan daun pisang. Kue basah manis ini dibuat dari bahan dasar tepung.

Berikut kue padamaran dengan kacang hijau kreasi dari Fitri Harianti Yuki yang dilansir dari Cookpad, Kamis, 8 April 2021.

Bahan-Bahan:

- 150 gr tepung beras

- 400 ml santan kental

- Kacang hijau yang telah direbus matang sebelumnya

- 1 gelas

- Jus pandan

- 3 gelas air biasa

- Gula aren (disisir)

-Gula pasir 

- Sejumput Garam

- Daun pisang untuk wadah

- Pasta pandan (optional)

2 dari 4 halaman

Langkah-Langkah Pembuatan:

Kue padamaran
Perbesar
Kue padamaran khas Jambi (dok.instagram/@padamaran_jambi/https://www.instagram.com/p/CK0BHS9FFuw/Komarudin)

1. Buat wadah dari daun pisang. Ambil dua lembar daun pisang dilapisi. Bentuk persegi panjang

2. Campur tepung beras, santan, jus pandan, air, dan sedkit garam. Aduk rata sampai adonan menjadi cair. Lalu tambahkan kacang hijau.

3. Masukan gula aren yang telah disisir ke dlam wadah daun pisang yang telah dibentuk, masukkan juga 1/4 atau 1/2 sdt gula pasir supaya pas makananya masak gulanya jadi meleleh.

4. Masukan adonan tepung beras ke dalam wadah. Isian jangan terlalu penuh.

5. Masukan kedalam kukusan yang sebleumnya sudah dipanaskan. Kukus selama kurang lebih 15 menit sampai matang. Jika sudah matang segera angkat jangan terlalu lama dikukus karena bisa menyebabkan kerutan-kerutan di permukaan kue. Jika sudah masak, angkat, dan sajikan.

 

3 dari 4 halaman

Diplomasi Lewat Jalur Kuliner

Infografis Diplomasi Lewat Jalur Kuliner
Perbesar
Infografis Diplomasi Lewat Jalur Kuliner (Liputan6.com/Abdillah)
4 dari 4 halaman

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

Lanjutkan Membaca ↓