7 Olahan Alpukat yang Cocok untuk Menu Buka Puasa dan Sahur

Es Kelapa Alpukat

Bahan-bahan:

- 3 buah alpukat berukuran sedang

- Daging kelapa muda dari 2 butir kelapa

- 170 gr krimer kental manis

- 200 ml air kelapa

- 300 ml susu UHT full cream

Langkah-Langkah:

1. Potong-potong buah alpukat dan masukkan ke dalam wadah.

2. Tambahkan daging kelapa muda.

3. Tambahkan krimer kental manis, air kelapa, dan susu UHT full cream.

4. Simpan di lemari es selama 2 jam dan es kelapa alpukat siap untuk disajikan.

Puding Alpukat Jagung

Bahan-bahan:

Puding Jagung

- 2 bonggol jagung manis

- 1 bungkus agar-agar putih

- 6 sdm gula pasir

- 500 ml air

- 1 bungkus kecil santan Kara

Puding Alpukat

- 2 buah alpukat

- 1 bungkus agar2 putih

- 600 ml air

- 2 sdm gula pasir

- 6 sdm susu kental manis putih

Langkah-Langkah:

1. Puding Jagung: sisir jagung, kemudian blender dengan sebagian air, lalu saring. Tambahkan sisa air dan masukkan semua bahan, aduk rata dengan whisk. Rebus hingga mendidih sambil terus diaduk

2. Setelah uap panasnya hilang tuang di cetakan, setengah penuh. Sebelumnya, cetakan dibasahi dulu dengan air matang supaya puding gampang dikeluarkan.

3. Puding Alpukat: blender alpukat dengan sebagian air hingga halus, pindahkan ke panci. Tambahkan sisa air dan semua bahan, aduk rata. Rebus hingga mendidih.

4. Jika permukaan puding jagung mulai mengeras, tuang puding alpukat dengan sendok sayur sedikit demi sedikit supaya tidak pecah puding dibawahnya. Biarkan dingin dan mengeras. Enak disajikan dingin.

Smoothie Alpukat Cokelat

Bahan-Bahan:

- 1 gelas air kelapa

- ½ buah alpukat yang sudah dibekukan sebelumnya

- 3 buah kurma

- ½ sendok teh ekstrak vanila

- 1- 1 ½ sendok cokelat bubuk kakao

- 1 sendok teh minyak kelapa

- 1 sendok teh gula aren

- Tambahkan es batu

Langkah-Langkah:

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender.

2. Blender dalam kecepatan tinggi selama kurang lebih 45 detik sampai teksturnya lembut.

3. Smoothie siap disajikan selagi dingin.

Agar-Agar Alpukat Cokelat

Bahan-Bahan:

- 4 buah alpukat

- 1 saset agar-agar instan

- 1 gelas susu vanila (250ml)

- 3 sendok makan cokelat bubuk cocoa

- 5-6 sendok makan gula pasir

Langkah-Langkah:

1. Hancurkan alpukat bersama air secukupnya dengan blender hingga teksturnya seperti jus.

2. Campurkan alpukat dengan susu hingga tekstur nya jadi cair. Kemudian, masukan bubuk agar-agarnya. Jika masih terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air matang untuk melarutkan agar-agarnya.

3. Tambahkan gula dan bubuk cokelat.

4. Panaskan hingga mendidih sebentar.

5. Masukan dalam cetakan agar-agar besar atau masukan dalam beberapa cetakan agar-agar kecil.

6. Setelah dingin di suhu ruang, masukan ke dalam kulkas.

7. Sajikan agar-agar selagi dingin.

Roti Gandum Panggang Alpukat Yogurt

Bahan-Bahan:

- Roti gandum

- 2 sendok makan greek yogurt

- 2 sendok teh madu asli

- 4 sendok teh ekstrak vanila

- 1 buah alpukat

Langkah-Langkah:

1. Panggang roti terlebih dahulu.

2. Sembari menungggu, masukkan yogurt, ekstrak vanila, dan madu secukupnya ke dalam mangkuk. Aduk rata.

3. Potong alpukat memanjang dan tebal-tebal.

4. Angkat roti yang sudah dipanggang dan oleskan tebal dengan campuran yogurt, vanila ekstrak dan madu.

5. Letakkan potongan buah alpukat di atas campuran yogurt.

6. Santap selagi hangat bersama segelas susu.

Pancake Alpukat Pisang

Bahan-Bahan:

- 120 gram tepung gandum

- 50 gram tepung terigu

- 1 buah pisang ukuran besar

- 1 buah alpukat

- 2 buah telur

- 1 cangkir susu

- 1 sendok makan gula coklat (brown sugar)

- Margarin secukupnya

- 2-3 sdm perasan air jeruk nipis

Langkah-Langkah:

1. Tumbuk pisang dan alpukat hingga halus, lalu campurkan dengan perasan jeruk. Aduk rata.

2. Masukan susu dan telur, campur semuanya hingga rata.

3. Pelan-pelan masukan semua tepung dan gula, aduk rata.

4. Jika adonan sudah jadi, panaskan margarin di atas wajan anti lengket.

5. Kemudian masukan adonan di atas margarin yang sudah panas.

6. Panaskan adonan hingga matang. Sajikan selagi hangat.

7. Tambahkan potongan alpukat dan pisang di atas pancake.

Tumisan Alpukat dan Ayam Saus Teriyaki

Bahan-Bahan:

- 80 gram pokcoy

- 200 gram dada ayam filet potong kotak-kotak

- 1 buah brokoli

- 1 buah alpukat potong-potong sesuai selera

- Saus teriyaki secukupnya

- Minyak sayur secukupnya

- 1 buah bawang bombay

- 1 siung bawang putih cincang

- Lada dan garam secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum dan layu.

2. Masukan dada ayam yang sudah dipotong-potong dan masukan saus teriyaki

3. Masukan brokoli, aduk terus hingga setengah layu.

4. Masukan pokcoy dan alpukat. Aduk terus hingga pokcoy sedikit layu.

5. Masukan bawang bombay, garam dan lada secukupnya sesuai selera.

6. Masakan siap disajikan.

7. Santap selagi hangat bersama nasi merah atau sumber karbohidrat lainnya.