7 Resep Buka Puasa Cocok Bagi yang Sedang Diet, Aman dan Menyehatkan

Bahan:

3 buah kentang ukuran besar (kupas dan potong jadi 4-6 bagian)

1 lt kaldu ayam

150 cc susu cair

1 buah keju cheddar

2 siung bawang putih, parut halus

2 sdm mayonaise

3 sdm margarin

garam dan merica sesuai selera, tambahkan pala sedikit

1 batang daun peterseli atau seledri, cincang.

Cara membuat:

1. Pertama-tama didihkan kaldu, rebus kentang dalam air kaldu sampai matang. Angkat dan tiriskan.

2. Kemudian tumbuk (hancurkan) kentang dengan garpu hingga halus, sisihkan.

3. Selanjutnya panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.

4. Lalu tambahkan susu cair, mayonaise dan keju, aduk rata.

5. Setelah itu masukkan garam, merica dan pala secukupnya, aduk rata.

6. Kemudian tuang tumisan ke dalam adonan kentang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

7. Sajikan dalam mangkuk, taburi dengan peterseli atau seledri cincang di atasnya.

Bahan:

2 buah wortel

100 gram sayur gubis

100 gram brokoli

1 buah kentang

1 batang daun bawang

1 batang daun seledri

Bumbu:

3 siung bawang putih (memarkan)

1/2 sdt garam halus

Lada bubuk (secukupnya, sejumput saja)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)

1 sdt bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Potong semua sayuran termasuk wortel, kubis, brokoli dan kentang.

2. Cuci bersih semua sayuran, kemudian panaskan air kira-kira sebanyak 3 gelas belimbing.

3. Jika air sudah mendidih, masukkan bawang putih dan garam halus secukupnya.

4. Rebus wortel, kentang dan brokoli hingga matang.

5. Tambahkan gubis dan daun bawang serta daun seledri.

6. Tambahkan lada bubuk dan kaldu ayam secukupnya.

7. Tambahkan bawang merah goreng dan sedikit gula agar rasa sayur sop makin gurih menggugag selera.

8. Koreksi rasa, masak semua bahan hingga matang, segera angkat jika sudah matang dan mendidih.

Bahan:

250 alpukat matang, potong dadu

100 gram paprika, rajang halus

150 gram tomat, buang bijinya, rajang halus

250 gram babycorn, rebus dan potong-potong

100 gram timun, potong-potong

Dressing:

2 sdm madu

3/4 sdm sari lemon

2 sdt daun mint cincang

garam dan merica hitam secukupnya

Cara Memasak:

1. Campur semua bahan dalam satu mangkuk dan aduk sampai rata.

2. Tambahkan dressing dan aduk sampai benar-benar rata.

3. Sajikan segera saat masih segar.

Bahan:

2 butir telur

50 ml air

1/2 sdt kecap asin

jamur, iris-iris secukupnya

wortel, potong-potong secukupnya

1 batang seledri, potong-potong

1 batang daun bawang, potong-potong

Cara membuat:

1. Kocok telur dan campur dengan semua bahan, kecuali jamur.

2. Siapkan kukusan. Tata jamur di atasnya. Beri toping sedikit daun bawang dan daun seledri di atasnya agar cantik.

3. Kukus kurang lebih 5 menit. Siap dinikmati selagi hangat.

Bahan:

1 buah brokoli (potong sesuai selera)

2 buah wortel (iris bulat tipis)

Minyak goreng (secukupnya)

3 siung bawang putih (cincang halus)

3 siung bawang merah (cincang halus)

1 buah bawang bombay (iris tipis)

Garam (secukupnya)

Lada bubuk (secukupnya)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Tambahkan bawang bombay, tumis hingga layu.

3. Masukkan brokoli dan wortel ke tumisan bawang, aduk rata.

4. Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk secukupnya.

5. Masak selama beberapa menit dan koreksi rasa.

6. Angkat tumis brokoli wortel yang sudah matang, sajikan.

7. Taburkan wijen sangrai di atasnya agar makin istimewa.

Bahan:

1 potong ikan salmon fillet (200 gr)

1/4 sdt garam halus

1/4 sdt merica bubuk

1 buah jeruk lemon

minyak zaitun

daun selada segar

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan perasan lemon, garam dan merica bubuk. Biarkan kurang lebih 3 menit.

2. Panaskan teflon, tuang sedikit minyak zaitun, goreng ikan dengan api sedang. Masak hingga salmon matang, balik beberapa kali agar matang merata.

3. Salmon siap disajikan dengan selada dan sayuran lainnya.

Bahan:

4 sdm oatmeal

4 sdm air panas

100 ml susu cair

3 sdm yogurt

buah-buahan sesuai selera

Cara membuat:

1. Campurkan yogurt dan air panas hingga empuk. Atau bisa juga dimasak sebentar, jika menggunakan oat utuh.

2. Tuang susu dan yogurt ke dalam oatmeal. Aduk rata, tambahkan buah-buahan.