Resep membuat Nasi Ayam Biryani. (foto: dok.Masak.tv/Henry)

Liputan6.com, Jakarta - Menyambut lebaran atau Hari Raya Idul Fitri, hidangan nasi biryani atau briyani bisa jadi pilihan yang pas. Nasi biryani merupakan hidangan berupa nasi yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging.

Bisa menggunakan daging ayam, kambing, ikan, udang atau sapi. Tak hanya makan ketupat, masakan ini juga bisa disantap saat lebaran.

Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep praktis dari Masak.tv. Simak cara membuat nasi ayam biryani yang bisa jadi menu alternatif saat lebaran.

Bahan-bahan :

1/2 Bawang bombay

4 siung bawang putih,

1 buah tomat

1 batang sereh

3 lbr daun jeruk

5 paha ayam

500 g Beras Bashmati

4 buah Pekak

5 buah Kapu laga

5 buahCengkeh

1 buah Kayu manis

500 ml Susu sapi

4 sdm Bumbu briyani

800 ml air

4 buah bawang merah

kismis secukupnya.

Saksikan video pilihan di bawah ini:

Resep lengkap bagaimana cara membuat Nasi Ayam Biryani dapat dilihat di bawah.

2 dari 2 halaman

Cara Pembuatan

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Cincang bawang bombay hingga sedikit halus setelah itu potong dadu tomat.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, kapulaga, cengkeh, kayu manis, peka, bawang bombay dan tomat hingga harum. Tambahkan sedikit air. Kemudian masukkan paha ayam dan susu sapi, bumbui dengan lada dan garam. setelah itu tambahkan bumbu briyani. Aduk rata, tunggu hingga ayam matang kurang lebih 15 menit, angkat ayam dan sisihkan.

3. Aron beras mati dengan sisa bumbu ungkep, kemudian tambahkan air, aron hingga cairan berkurang kurang lebih 10-15 menit. Matikkan api tutup panci dan diamkan kurang lebih 15-20 menit. Kukus hingga matang.

4. Untuk ayam, panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan.

5. Rendam kismis dengan air panas kurang lebih 5 menit.

6. Sajikan nasi briyani dengan ayam goreng dan taburi dengan seledri cincang dan kismis.