Resep Makanan Ramadan Unik, Gence Ruan dari Kaltim - Islami Liputan6.com

Resep Makanan Ramadan Unik, Gence Ruan dari Kaltim — Agar santapan Ramadan tak itu-itu saja, ayo coba membuat Gence Ruan yang khas Kaltim. (dok. Masak.tv/Dinny Mutiah)

Liputan6.com, Jakarta - Ada yang bisa menebak apa itu Gence Ruan? Hidangan khas Kalimantan Timur ini bisa menjadi alternatif santapan saat Ramadan.

BACA JUGA: 3 Varian Resep Praktis Karedok, Makanan Sunda yang Segar dan Gurih

BACA JUGA: 5 Resep Lapis Daging yang Empuk dan Lezat, Mudah Dibuat

BACA JUGA: 3 Resep Kreasi Donat Kentang ala Rumahan, Kenyal-Kenyal Ngangenin

Dari Masak.tv, gence ruan berbahan utama ikan haruan atau yang kerap disebut ikan gabus. Menu hidangan ini memiliki rasa yang nikmat dan tekstur yang lembut dari ikan gabus.

Advertisement

Cara membuatnya pun cukup mudah dan bahan yang digunakan mudah didapat di pasar tradisional maupun modern. Simak resep lengkapnya berikut ini untuk menu Ramadan Anda:

Bahan:

1 ekor/800 g ikan haruan (ikan gabus)

1sdt garam1 buah jeruk nipis, ambil airnya

2 sdm minyak

1 sdt gula pasir

125 ml air

2 sdt air asam jawa (dari 2 sdt asam jawa dan 2 sdm air)

Bumbu Halus:

11 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar, buang biji

4 buah cabai merah keriting

Saksikan video pilihan di bawah ini :

Resep Gence Ruan dari Masak.tv.

2 dari 2 halaman

Cara Membuat

1. Belah ikan gabus dari kepala sampai ekor namun tidak putus. Bersihkan insang dan isi perutnya.

2. Lumuri ikan dengan 1/2 sdt garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.

3. Bakar ikan gabus sambil dibolak-balik sampai harum dan matang. Angkat. Sisihkan.

Advertisement

4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.

5. Masukkan 1/2 sdt garam, gula pasir, air dan air asam jawa. Masak sampai bumbu harum dan matang. Angkat.

6. Siram bumbu ke permukaan ikan gabus. Sajikan.

Advertisement

Advertisement

resep praktis
Agenda
Resep Praktis
Lihat Selengkapnya
resep praktis
Ramadan 2019
Ikan Haruan

Dinny Mutiah
Author