Menu Buka Puasa: Pancake Gulung Buah Segar

Oleh Bio In God Bless pada 27 Jun 2014, 10:05 WIB
Diperbarui 27 Jun 2014, 10:05 WIB
Rolled Pancake 0614
Perbesar

Liputan6.com, Jakarta Menjelang berbuka puasa, Anda dengan mudahnya dapat menemui berbagai hidangan khas Indonesia yang dijual. Salah satu yang terkenal adalak kolak. Berbuka puasa dengan kolak tampak sudah menjadi budaya yang mengakar di Indonesia.

 

Namun Anda tentu menginginkan variasi menu buka puasa. Jika ingin ada warna baru pada meja makan keluarga jelang berbuka puasa, menu yang satu ini boleh dicoba. Rolled-pancakes berisi buah akan menghadirkan cita rasa baru pada buka puasa Anda dan keluarga.

 

Berikut ini adalah resepnya.

 

Bahan:

Pancakes:

1 butir telur yang dikocok lepas

160 gr tepung terigu

30 gr margarin cair

250 ml susu

Vanili secukupnya

 

Isian:

300 ml susu

20 gr tepung maizena

75 gr gula pasir

1 butir kuning telur

Garam secukupnya

Vanili secukupnya

1 buah apel kupas yang dipotong dadu

50 gram anggur yang dibelah 2

50 gr cherry yang dibelah 4

 

Cara membuat:

Pancakes:

Tuang tepung terigu dan garam di sebuah wadah dan aduk.

Masukkan telur dan aduk.

Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.

Siapkan wajan anti-lengket berdiameter 22 cm dan oleskan margarin.

Ambil 1 sendok sayur adonan yang sudah dibuat dan dadarkan di wajan. Buat setipis mungkin.

Masak hingga pinggir pancake mengering.

 

Isian:

Tuang tepung maizena dalam sebuah wadah.

Masukkan 2 sdm air. Kemudian aduk dan sisihkan.

Tuang kuning telur dalam sebuah wadah dan sisihkan.

Masak susu dan gula hingga mendidih.

Masukkan maizena sedikit demi sedikit ke dalam rebusan susu dan masak dengan api kecil sambil adonan terus diaduk.

Setelah mengental, tuang sedikit demi sedikit ke wadah berisi kuning telur dan aduk.

Masak campuran tersebut hingga hampir mendidih.

 

Penyajian:

Ambil 1 lembar pancake.

Tuang isian ke tengahnya.

Beri beberapa buah apel, anggur, dan cherry. Kemudian gulung.