Name: 3 Resep Seblak Basah Rumahan yang Lezat dan Simpel
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porsi
Cuisine: Bandung
Ingredients: 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 7 buah cabai kecil atau sesuai selera; 2 cabai merah besar; 1 ruas kencur; 1 genggam kerupuk bawang dan makaroni; Secukupnya sawi hijau atau sawi putih; Secukupnya bakso (opsional); Secukupnya sosis; 1 butir telur; 1 batang daun bawang; Secukupnya garam, gula, dan penyedap

Resep seblak basah khas Bandung. (dok. Cookpad @hayvivi)

Liputan6.com, Jakarta - Seblak sudah menjelma jadi makanan favorit tidak sedikit orang. Tidak hanya kering, jajanan yang semula hanya populer di Bandung, Jawa Barat ini juga bisa disajikan basah.

Kendati penjual seblak basah makin mudah ditemukan, Anda tentu selalu punya pilihan untuk membuatnya sendiri di rumah. Selain bahan-bahan yang bisa dipilih, tingkat kepedasan pun bisa dibuat sesuai selera.

Bahan-bahan untuk membuat seblak basahan rumahan pun terbilang mudah dan murah didapatkan. Langsung catat sederet resep seblak basah berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Senin, 28 November 2022.

Seblak Basah Khas Bandung

Resep kreasi pengguna @hayvivi ini membutuhkan bahan-bahan:

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

7 buah cabai kecil atau sesuai selera

2 cabai merah besar

1 ruas kencur

1 genggam kerupuk bawang dan makaroni

Secukupnya sawi hijau atau sawi putih

Secukupnya bakso (opsional)

Secukupnya sosis

1 butir telur

1 batang daun bawang

Secukupnya garam, gula, dan penyedap

Langkah Pembuatan:

1. Rendam kerupuk dan makaroni dengan air panas. Tunggu sampai agak sedikit mengembang.

2. Sambil menunggu, haluskan bawang merah, putih, kencur, dan cabai. Kemudian, tumis dengan 5 sdm minyak goreng sampai harum.

3. Tambahkan air kurang lebih 3 gelas belimbing. Tunggu sampai mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan telur. Aduk sebentar sampai tercampur.

4. Tambahkan semua bahan-bahan. Masak sampai matang. Kemudian tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Adukaduk sebentar. Angkat, lalu sajikan.

Bosan dengan olahan tempe yang itu-itu saja? Yuk coba buat Tempe Nugget. Caranya mudah sekali loh foodies. Cocok dijadikan snack untuk buka puasa atau pendamping makan besar. Let's get cooking!

2 dari 3 halaman

Seblak Basah Anti-gagal

Resep kreasi pengguna @lnimasayuc ini membutuhkan bahan-bahan:

Secukupnya kerupuk seblak atau kerupuk bawang

1--2 butir telur

1 batang daun bawang

2--3 sdm minyak goreng

Secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa

Topping sesuai selera:

Sosis

Bakso

Ayam

Ceker

Tahu

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

1 siung bawang merah besar

2 buah cabai rawit

2 buah cabai merah keriting

1 butir kemiri sangrai (boleh skip)

1 cm kencur

Langkah Pembuatan:

1. Didihkan air, lalu masukkan kerupuk. Rebus hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak di wajan. Goreng telur dan aduk-aduk hingga matang, lalu sisihkan.

3. Tumis bumbu halus sampai harum dan berwarna sedikit kecokelatan, lalu tuang air secukupnya.

4. Masukkan kerupuk basah, telur, dan topping sesuai selera.

5. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, lalu aduk sebentar. Koreksi rasa. Kalau sudah pas, tambahkan daun bawang yang sudah diiris kasar. Aduk sebentar. Angkat, lalu sajikan.

3 dari 3 halaman