3 Resep Praktis Aneka Pepes, dari Tahu hingga Cumi Kering

Oleh Putu Elmira pada 13 Jun 2022, 06:03 WIB
Diperbarui 13 Jun 2022, 06:03 WIB
Resep Pepes Tahu Praktis dan Nikmat
Perbesar
Buat sendiri Pepes Tahu nikmat dan praktis untuk jadi menu makan siang Anda bersama keluarga. (Foto: Kokiku Tv)

Liputan6.com, Jakarta - Beragam sajian yang menggugah selera dapat tercipta dari kreasi-kreasi memasak. Salah satunya membuat pepes yang dapat dikombinasikan dengan beragam bahan, mulai dari menggunakan bahan tahu sampai cumi kering.

Resep praktis membuat pepes ini memerlukan bahan-bahan yang mudah didapat dan tentunya udah dibuat. Anda dapat menyajikannya sebagai pendamping dan disantap bersama keluarga tercinta.

Dikutip dari KBBI Kemdikbud, Minggu (12/6/2022), pepes sendiri berarti lauk yang biasanya dibuat dari ikan, ayam, tahu, dan sebagainya yang dirempahi dan dibungkus dengan daun pisang. Pepes diolah dengan dikukus atau dipanggang. Pepes biasanya dibungkus dengan daun pisang dengan disematkan dua tusuk di setiap ujungnya.

Apa saja resep praktis aneka pepes yang bisa Anda coba di rumah? Simak rangkuman selengkapnya seperti dikutip dari berbagai sumber berikut ini.

Pepes Tahu

Resep dikutip dari Kokiku TV.

Bahan-bahan:

500 gram tahu putih

Daun salam

Daun kemangi

Daun pisang untuk membungkus

5 bawang merah

5 bawang putih

5 cabai keriting

1,5 sdt garam

1 sdm gula

1 butir telur

Garam secukupnya

Merica secukupnya

 

Langkah pembuatan:

1. Panaskan daun pisang terlebih dahulu. Sisihkan.

2. Campurkan bahan-bahan bumbu ke dalam blender. Proses hingga halus.

3. Lumatkan tahu dengan garpu hingga cukup halus atau Anda bisa menggunakan food processor. Kemudian, campurkan dengan bumbu halus dan aduk hingga merata.

4. Siapkan daun pisang, lalu masukkan adonan tahu dan tambahkan daun kemangi dan daun salam.

5. Kukus tahu selama 15--20 menit dengan api kecil-sedang hingga matang. Angkat dan sajikan pepes tahu selagi hangat.


Pepes Ikan Bumbu Iris

Pepes Ikan Tenggiri Bumbu Iris
Perbesar
Pepes ikan tenggiri bumbu iris. (Foto: Kokiku Tv)

Resep dikutip dari Kokiku TV.

Bahan-bahan:

2 potong bagian badan ikan tenggiri

1/2 buah jeruk nipis

4 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting

4 butir kemiri, haluskan

2 batang daun bawang

1 cm kunyit

1/2 cm jahe

3 cm sereh

1 ikat daun kemangi

2 buah asam kandis

1 sdm minyak goreng

2 lembar daun pisang

Garam dan gula secukupnya

4 buah tusuk gigi

 

Langkah pembuatan:

1. Balur ikan dengan jeruk nipis dan garam.

2. Iris bawang putih, bawang merah, daun bawang, jahe, kunyit, cabai, dan sereh. Tambahkan dengan minyak, kemiri yang sudah dihaluskan, garam dan gula.

3. Panaskan daun pisang sampai mudah dilipat. Kemudian isi dengan bumbu yang sudah diiris, daun kemangi, ikan, bumbu, asam kandis dan daun kemangi kembali.

4. Gulung daun pisang dan sematkan tusuk gigi agar terbungkus dengan baik. Kemudian kukus pepes selama 20-25 menit.

5. Angkat dan sajikan selagi hangat.


Pepes Cumi Kering

Ilustrasi Cumi-Cumi
Perbesar
Ilustrasi cumi-cumi. (dok. Pixabay.com/Miguelpereda)

Resep dikutip dari Fimela.

Bahan-bahan:

200 gr cumi asin

8 buah cabai merah

5 buah cabai rawit merah

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 ruas kunyit

1--2 sdt gula merah

1 sdt kaldu jamur

Garam secukupnya

1 genggam daun kemangi

2 buah tomat merah, potong kecil-kecil

Daun pisang untuk membungkus

 

Langkah pembuatan:

1. Cuci bersih cumi, rendam di air panas hingga mengembang. Kemudian cuci lagi hingga bersih dan tiriskan.

2. Haluskan semua bumbu-bumbu pepes sampai halus kecuali tomat.

3. campurkan bumbu halus dengan cumi asin, tomat dan kemangi.

4. Ambil 2 sdm pepes, kemudian bungkus dengan daun pisang memanjang.

5. Kukus pepes selama 20 menit. Angkat saat matang dan siap disajikan.

 
Infografis Oleh-oleh Makanan khas Indonesia
Perbesar
Infografis Oleh-oleh Makanan khas Indonesia. (Liputan6.com/Triyasni)
Lanjutkan Membaca ↓

POPULER

Berita Terkini Selengkapnya