3 Resep Ayam Suwir, Masak Praktis Setelah Lebaran

Oleh Asnida Riani pada 11 Mei 2022, 06:07 WIB
Diperbarui 11 Mei 2022, 06:07 WIB
Resep ayam suwir. (dok. Cookpad @cooking_with_hadleny)
Perbesar
Resep ayam suwir. (dok. Cookpad @cooking_with_hadleny)

Liputan6.com, Jakarta - Liburan Lebaran sudah usai bagi sebagian besar orang. Di waktu-waktu seperti ini, Anda mungkin enggan memasak sajian yang terbilang ribet. Beberapa bahkan ingin memanfaatkan kembali bahan masakan yang kelebihan dibeli sebelum Idul Fitri. Daging ayam, misalnya.

Mengolah daging ayam secara simpel salah satunya bisa dilakukan dengan menyiapkan hidangan ayam suwir. Saus maupun bumbu yang melengkapi kuliner ini bisa sangat beragam, memberi opsi tidak sedikit untuk Anda.

Ada yang diolah kering dengan bumbu bercita rasa gurih. Bisa juga dimasak dengan kecap untuk memberi cita rasa manis yang familiar. Dari sekian banyak, berikut beberapa opsi resep ayam suwir seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 10 Mei 2022.

Ayam Suwir

Resep kreasi pengguna @cooking_with_hadleny ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram dada ayam, cuci bersih dan tiriskan

1 batang serai, geprek

2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

2 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 buah jeruk nipis/lemon/kunci

400 ml santan kental sedang

Bumbu halus: goreng dulu baru dihaluskan

8 siung besar bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting

Segenggam kecil cabai rawit hijau kecil

3 butir kemiri

1 ruas jari jempol lengkuas

1 ruas jari kelingking jahe

 

Langkah Pembuatan:

1. Balur ayam dengan 1 sdt garam. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan suwir kasar.

2. Tuang santan, bumbu halus, serai, dan daun jeruk ke dalam wajan. Beri garam dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan mendidih.

3. Masukkan ayam suwir, kecap manis, dan kecap asin. Masak hingga airnya kering dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa.

4. Beri perasan air jeruk. Aduk rata dan sajikan.


Ayam Suwir Kecap

Ilustrasi
Perbesar
Ilustrasi resep ayam suwir kecap. (dok. pexels/Julia Filirovska)

Resep kreasi pengguna @IbukZhaf ini membutuhkan bahan-bahan:

4 potong ayam kurang lebih 1/2 kg

1/2 buah bawang bombai

1--2 buah bawang putih

Secukupnya cabai merah, buang bijinya

Secukupnya daun bawang

Secukupnya air, garam, gula, penyedap, kecap, dan minyak

 

Langkah Pembuatan:

1. Rebus ayam yang sudah dibersihkan sekitar 20 menit. Jika sudah matang, tiriskan dan suwir.

2. Iris bawang bombai, bawang putih, cabai merah, dan daun bawang. Lalu tumis dengan sedikit minyak.

3. Masukkan ayam yang sudah disuwir.

4. Beri garam, gula, penyedap, dan kecap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.


Ayam Suwir Sambal Hijau

Resep ayam suwir sambal hijau. (dok. Cookpad @slnmhr_)
Perbesar
Resep ayam suwir sambal hijau. (dok. Cookpad @slnmhr_)

Resep kreasi pengguna @slnmhr_ ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram ayam kampung, goreng kemudian suwir

Tulangan ayam sisa suwiran

4 lembar daun jeruk

1/2 buah jeruk nipis, peras, ambil airnya

2 buah tomat hijau, iris tipis

Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk

Secukupnya air

Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus: (rebus lalu haluskan)

12 buah cabai hijau

10 buah cabai rawit hijau

10 butir bawang merah

 

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan bumbu mengeluarkan minyak.

2. Masukkan suwiran ayam dan tulangannya. Aduk rata.

3. Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk, dan irisan tomat hijau. Aduk rata. Koreksi rasa.

4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

5. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan perasan jeruk nipis, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan
Perbesar
Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan
Lanjutkan Membaca ↓

POPULER

Berita Terkini Selengkapnya