Liputan6.com, Jakarta - Cita rasa gurih nan khas yang diberikan ebi membuat bahan ini jadi favorit tidak sedikit orang. Apalagi, ebi bisa dengan mudah dipadukan dengan bahan lain, sehingga secara visual tidak begitu-begitu saja.

Mulai dari sambal, hingga cilok, semua bisa menggunakan ebi sebagai salah satu bahannya. Jadi, selain sebagai pelengkap, ebi bisa juga digunakan untuk memasak lauk sebagai pelengkap menu makanan.

Dari sekian banyak, berikut beberapa resep berbahan ebi yang bisa Anda sontek di rumah, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 27 Januari 2022.

Sambal Ebi khas Tarakan

Resep kreasi pengguna @bundaarfan56 ini membutuhkan bahan-bahan:

2 siung bawang putih

Secukupnya cabai rawit

Segenggam ebi

1/2 sdt garam

1 sdm gula pasir

Secukupnya minyak goreng

1 buah gula merah kecil

Langkah Pembuatan:

1. Cuci ebi. Setelah itu, haluskan bersama bawang putih dan cabai rawit. Kasih sedikit air.

2. Setelah itu, tumis di atas wajan. Masukkan gula dan garam.

3. Tunggu sampai air menyusut, kemudian masukkan minyak sedikit saja dan tumis sampai harum. Angkat dan sajikan.

Ebi furai yang garing dan renyah, enak sekali untuk berbuka puasa. Tonton cara buatnya di video ini ya!

2 dari 4 halaman

Ayam Suwir Ebi

Resep kreasi pengguna @EvyLicious ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg dada ayam fillet

2 siung bawang putih, geprek

4 siung bawang putih, iris tipis

6 buah bawang merah, iris tipis

3 buah cabai merah keriting, iris

3 buah cabai rawit merah, iris

2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 lembar daun salam besar

2 sm lengkuas, memarkan

2 buah tomat hijau, potong sesuai selera

1,5 sdm ebi, seduh air panas, lalu tumbuk sampai hancur

Secukupnya garam

1 sdt gula pasir

Air untuk merebus ayam

Minyak untuk menumis

Langkah Pembuatan:

1. Rebus dada ayam fillet bersama bawang putih yang sudah digeprek. Setelah matang, angkat, suwir-suwir. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan serai. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.

3. Tambahkan ebi, masak sampai matang. Masukkan ayam suwir, gula pasir, garam, dan tomat hijau. Aduk rata dan tutup.

4. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Jika sudah meresap semua, angkat dan sajikan.

3 dari 4 halaman

Cilok Ebi Bumbu Kacang

Resep kreasi pengguna @cookbylittleshy ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan cilok:

520 ml air

2 siung bawang putih

1 sdm ebi, rendam air panas dan tiriskan

1/2 sdt penyedap

1 sdt garam

250 gram tepung terigu

250 gram tepung kanji

2 batang daun bawang

Bumbu kacang:

125 gram kacang tanah goreng

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah

Secukupnya cabai rawit (boleh skip)

5 lembar daun jeruk

1 ruas kencur

1 batang serai, ambil bagian putihnya

Secukupnya garam dan gula merah

1 sdm kecap manis

Secukupnya air

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan bawang putih dan ebi di blender dengan sebagian air. Setelah halus masak dengan ditambahkan garam dan penyedap rasa sampai mendidih. Matikan api.

2. Campur dengan terigu, aduk cepat sampai tercampur rata dan terigu matang. Masukkan daun bawang dan tepung kanji sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung. Bulat-bulatkan adonan.

3. Didihkan air dengan sedikit minyak. Rebus cilok dalam air mendidih. Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.

4. Buat bumbu kacang: goreng kacang, cabai merah, dan bawang putih sampai harum dan layu. Angkat dan halusan bersama garam dan gula. Tambahkan air secukupnya.

5. Panaskan panci dengan sedikit minyak, tuang kacang yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk, serai, dan kencur. Tumis dengan api kecil hingga mengental, harum, dan sedikit berminyak. Tes rasa. Angkat dan sajikan bersama cilok yang sudah direbus tadi.

4 dari 4 halaman