Cara Mengelola Keuangan Bisnis Kuliner Tetap Positif

Keputusan menerima investasi dalam bisnis kuliner kerap dengan alasan membuat cabang atau membeli aset usaha. Padahal, membeli aset, seperti properti maupun alat produksi, butuh biaya yang tidak sedikit.

Jadi, lakukanlah analisis dan evaluasi lebih dulu sebelum menerima investasi. Harus dipastikan bahwa keputusan menerima investasi membuka dan memberikan peluang yang tinggi untuk menghasilkan pendapatan yang paling optimal. Dengan begitu, investasi tersebut dapat balik modal dengan payback period yang cepat.

3. Kelola produk atau menu dengan baik

Produk yang mampu menghasilkan keuntungan akan sangat membantu menghasilkan cash flow. Sebaliknya, produk yang kurang menguntungkan akan dengan cepat menghabiskan dana usaha.

"Dalam bisnis kuliner kita harus mengetahui secara keuntungan dari masing-masing produk. Inovasi produk juga sebisa mungkin harus meningkatkan penghasilkan, dan bukan sebaliknya menurunkan total gross margin," terangnya.

Sementara itu, founder dan CEO Foodizz, Rex Marindo menyebutkan pertumbuhan industri kuliner atau industri olahan pangan di Indonesia mengalami perkembangan yang luar biasa. Begitu juga dengan UMKM kuliner yang semakin berkembang. Melalui 'Foodizz Kuliner Conference 2022, UMKM Kuliner Siap Scale', mereka bisa menambah wawasan dan pengalaman agar bisa memajukan usahanya.

"Kita berharap industri kuliner akan terus tumbuh ke depannya karena kontribusi terhadap GDP dan penciptaan lapangan pekerjaan di Indonesia sangat besar. Sektor kuliner juga memberi kesempatan besar dan cepat untuk masyarakat bisa menjadi entrepreneur dalam waktu cepat," kata Rex.

Acara yang berlangsung selama enam hari ini juga akan menampilkan enam tema khusus setiap harinya. Hari pertama akan membahas tentang fundamental bisnis kuliner dan hari kedua mengenai data dan insight termutakhir.

Untuk hari ketiga, tema besarnya tentang marketing, brand dan kolaborasi. Hari keempat membahas teknologi dalam industri kuliner. Di hari kelima membahas soal strategi usaha kecil menjadi besar. Sedangkan di hari terakhir, para pembicara akan membahas tentang marketplace dan manufaktur.