3 Resep Praktis Berbahan Quinoa untuk Menu Sehat Harian

Liputan6.com, Jakarta - Menjaga kesehatan fisik sudah seharusnya jadi gaya hidup, dan ini tentu selalu bisa dimulai dengan memilih menu sehat harian. Tidak harus langsung berubah 180 derajat. Anda bisa perlahan mengubah kombinasi bahan dari makanan-makan yang sudah familiar.

Memanfaatkan quinoa jadi salah satu bahan dalam kategori ini tentu bukan ide buruk. Mengutip Healthline, Senin, 29 November 2021,  bahan ini tercatat bebas gluten, tinggi protein, dan salah satu dari sedikit bahan nabati yang mengandung sembilan asam amino esensial dalam jumlah yang cukup.

Quinoa juga tinggi serat, magnesium, vitamin B, zat besi, kalium, kalsium, fosfor, vitamin E, dan berbagai antioksidan bermanfaat. Mengolahnya, Anda bisa menggunakan resep-resep seperti dilansir dari Cookpad berikut.

Nasi Goreng Quinoa

Resep kreasi pengguna @cook_18493693 ini memerlukan bahan-bahan:

3 porsi quinoa (matang)

1 buah wortel, potong kecil

2 buah parika, potong kecil

3 genggam kacang polong

Minyak goreng (bisa diganti minyak zaitun)

Bumbu:

3 siung bawang merah, potong kecil

3 siung bawang putih, potong kecil

1 buah cabai besar

1 buah cabai rawit

Sedikit biji jintan

Sedikit garam, lada hitam bubuk, oregano kering, dan cayenne pepper

Langkah Pembuatan:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, cabai, bawang putih, dan biji jintan hingga harum.

2. Tambahkan wortel dan paprika, aduk. Tambahkan garam, lada hitam, oregano, dan cayenne pepper, aduk hingga sayur sedikit layu.

3. Masukkan quinoa, aduk. Tambahkan kacang polong, aduk selama beberapa menit. Angkat dan sajikan dengan taburan keju parmesan (optional).