Liputan6.com, Jakarta - Sudah tidak perlu pusing lagi dalam mengolah sayur. Dengan berbagai resep, ragam alternatif sayur, seperti pakcoy, bisa disajikan dalam berbagai hidangan tidak kalah menggugah selera.

Melansir Medical News Today, Sabtu, 23 Oktober 2021, berbagai penelitian mencatat bahwa konsumsi pakcoy membuat seseorang memiliki risiko lebih rendah terkena kanker paru-paru, prostat, dan usus besar. Sayuran ini juga bermanfaat baik bagi tulang, imunitas, dan kesehatan hati.

Rendah kalori dan tinggi nutrisi, rasa agak manis dan tekstur renyah menjadikannya tambahan yang cocok untuk hampir semua hidangan. Berikut beberapa resep berbahan pakcoy seperti dilansir dari Cookpad Indonesia.

Tumis Pakcoy Kembang Tahu

Resep kreasi pengguna @nurulfauzi ini memerlukan bahan-bahan:

5 bonggol pakcoy, potong dan cuci bersih

2 lembar kembang tahu, gunting sesuai selera

1 butir telur

1 buah cabai merah, iris

3 siung bawang merah, iris

3 siung bawang putih, iris

1/2 sdt garam

1/2 sdt penyedap rasa ayam

1/2 sdt gula

1/2 sdt merica bubuk

Secukupnya minyak goreng dan air

Langkah Pembuatan:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang, sisihkan di pinggir wajan.

2. Masukkan telur, orak arik, campur dengan bawang tadi, tumis hingga bawang berwarna kecokelatan.

3. Masukan sedikit air, tambahkan garam, gula, penyedap, dan merica. Aduk-aduk.

4. Masukan pakcoy dan kembang tahu, aduk rata, tunggu sampai pakcoy layu.

5. Masukan cabai merah, aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Lahan parkir kantor di kawasan Arcamanik, Kota Bandung, disulap menjadi petak pertanian hidroponik. Di halaman gedung perkantoran yang diberi nama Jodirexa Building itu, Jodimarlo alih usaha sebagai penjual jus pakcoy.

2 dari 4 halaman

Telur Dadar Batang Pakcoy

Ilustrasi Telur Dadar — Ilustrasi telur dadar (dok. Pixabay.com/nemoelguedes)

Resep kreasi @dapur_tavia ini membutuhkan bahan-bahan:

2 butir telur

1 bonggol pokcoy, pakai batangnya saja

2 buah tahu putih

2 sdt kecap asin

1 sdt kecap ikan

1 sdm minyak goreng

1 batang daun bawang

1/2 sdt kaldu bubuk

Langkah Pembuatan:

1. Bersihkan batang pakcoy dan potong kecil-kecil. Iris halus daun bawang. Peras tahu sampai tidak ada airnya.

2. Campur dalam satu wadah dan masukkan telur. Tambahkan kecap asin, kecap ikan, dan kaldu bubuk. Kocok lepas.

3. Panaskan minyak goreng, tuang kocokan telur. Goreng sampai kecokelatan di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

3 dari 4 halaman

Tumis Pakcoy Tauge Hati Ayam

resep sayur pakcoy — Ilustrasi pakcoy. (Photo by Monika Grabkowska on Unsplash)

Resep kreasi pengguna @opibun ini memerlukan bahan-bahan:

300 gram pakcoy, potong-potong

3 buah hati ayam, potong-potong

100 gram tauge

2 buah cabai merah besar, iris menyerong

1 sdm saus tiram

2 sdt kecap ikan

1/2 sdt lada bubuk

Secukupnya garam dan gula pasir

150 ml air

Secukipnya minyak untuk menumis

Bahan garlic in oil:

250 gram bawang putih

350 ml minyak sayur

Langkah Pembuatan:

1. Buat garlic in oil dulu. Kupas bawang putih, cuci bersih, tiriskan sampai kering. Cincang dengan chopper, masukkan dalam stoples kaca, tuang minyak sayur sampai bawang putih terendam. Simpan dalam kulkas.

2. Tumis 1 sdm garlic in oil hingga harum, masukkan hati ayam. Masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan irisan cabai merah, saus tiram, dan kecap ikan. Aduk rata.

4. Masukkan pakcoy dan tauge. Tambahkan air. Bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang, angkat, dan sajikan.

Kalau enggak sempet masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siangmu. Berasa dimasakin ibu.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

4 dari 4 halaman