Cara Membuat Bibimbap, Inspirasi Makan Siang dengan Ragam Sayuran

Ilustrasi Bibimbap — Ilustrasi bibimbap. (dok. Unsplash.com/Vicky Ng @vickyng)

Liputan6.com, Jakarta - Belum tahu ingin menyantap apa untuk makan siang hari ini? Bila bosan dengan menu yang itu-itu saja, Anda dapat mencicipi bibimbap, sajian khas Korea yang dipenuhi dengan beragam sayuran.

Dilansir dari laman PureWow, Kamis, 18 Februari 2021, bibimbap jika diterjemahkan berarti nasi campur. Bibimbap merupakan santapan nasi khas Negeri Ginseng yang ditumpuk tinggi dengan topping, seperti sayuran yang ditumis, kimchi, gochujang, hingga telur.

Lantas, apa saja bahan-bahan dan bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak rangkuman selengkapnya seperti di bawah ini untuk empat porsi.

Bahan-bahan Saus:

1/4 cangkir gochujang

3 sdm cuka beras

1/2 sdm madu

1 sdm tamari atau soy sauce

1 sdt minyak wijen

Bahan-bahan Isian:

2 cup berah merah

1 sdm minyak wijen

3 cup jamur shiitake iris

2 sdm tamari atau soy sauce

5 ons bayam bayi

1 siung bawang putih, cincang

2 sdm cuka beras

1 cup taoge

1 cup mentimun iris

1 cup irisan wortel

1 ikat daun bawang, iris tipis

1/4 cup daun ketumbar segar

Biji wijen hitam dan putih, untuk penyajian bibimbap

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

Duta Besar Jepang, Ishii Masafumi sering mengunggah masakan Indonesia sebagai menu makan siangnya di Instagram. Bahkan ia juga kerap memamerkan reaksi unik usai menyantap hidangan tersebut.

2 dari 3 halaman

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Untuk membuat saus, dalam mangkuk sedang, kocok gochujang, cuka beras, madu, tamari, dan minyak wijen. Lalu sisihkan.

2. Untuk isian, dalam panci berukuran sedang, tutup beras dengan lima gelas air. Didihkan dengan api sedang. Tutup panci, kecilkan api dan biarkan mendidih sampai nasi empuk dan air meresap, 35--40 menit.

3. Saat nasi dimasak, panaskan wajan berukuran sedang dengan api sedang. Tambahkan 1/2 sendok makan minyak wijen dan jamur.

4. Masak jamur sampai empuk dan berwarna kecokelatan, 7 hingga 8 menit. Tambahkan tamari dan masak sampai meresap.

5. Pindahkan jamur ke dalam mangkuk. Tambahkan bayam, bawang putih dan sisa 1/2 sendok makan minyak wijen ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang sampai bayam layu, sekitar 4 menit.

6. Saat nasi sudah matang, masukkan cuka beras. Sajikan nasi dengan taburan jamur, bayam, taoge, mentimun, dan wortel.

7. Hiasi dengan banyak daun bawang, ketumbar, biji wijen dan saus yang sudah disiapkan. Selamat mencoba.

3 dari 3 halaman