Cara Kurangi Asupan Garam Berlebihan yang Bisa Turunkan Imun Tubuh

Jakarta - Makanan yang kita konsumsi sehari-hari mungkin hampir semuanya mengandung atau menggunakan garam. Banyak yang merasa kalau makanan tak akan sedap dan hambar kalau tanpa garam.  Di sisi lain, asupan garam yang terlalu tinggi berisiko menyebabkan berbagai penyakit seperti hipertensi hingga dapat mengakibatkan penyakit degeneratif seperti stroke, hingga gagal jantung.

Sebaliknya, jika kekurangan, efeknya adalah gangguan fungsi otot dan saraf, gangguan kontrol gula darah, dan lain lain. Karena itu, sangat penting untuk menjaga asupan konsumsi garam setiap hari, apalagi di masa pandemi corona COVID-19 ini.

Konsumsi garam berlebih kerap dikaitkan dengan gangguan imunitas tubuh. Kaitan antara mengonsumsi garam berlebih dengan turunnya sistem imun tubuh pernah diungkap oleh para peneliti dari University of Bonn, Jerman yang diterbitkan dalam jurnal universitas pada Maret 2020.

Para ilmuwan menemukan bahwa efek konsumsi garam berlebihan dapat menekan kinerja hormon yang memengaruhi sistem imun tubuh. Konsumsi garam berlebihan juga disebut dapat memicu penumpukan zat sisa buangan tubuh (urea) di ginjal. Kondisi tersebut bisa menekan kemampuan sel darah putih untuk memerangi infeksi bakteri.

Pakar kesehatan sekaligus Ketua Umum Pergizi Pangan Indonesia Profesor Hardinsyah dari IPB mengatakan ada beberapa cara untuk mengendalikan asupan garam yang sesuai dengan kebiasaan atau pola konsumsi masyarakat Indonesia.

"Tak bisa dipungkiri, kebiasaan masyarakat Indonesia dalam membuat masakan memang banyak menggunakan bumbu dan rempah yang memiliki cita rasa tinggi, sedangkan dalam berbagai bumbu dan rempah itu juga sudah cukup banyak terkandung natrium," terang Prof Hardinsyah dalam siaran pers yang dikutip dari Antara, Rabu, 6 Januari 2021.

"Cara yang sesuai adalah jika masakan kita sudah banyak menggunakan berbagai bumbu rempah adalah dengan hanya menambahkan garam dapur dalam jumlah yang sedikit sekali," sambungnya.

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini: