Resep Bubur Glotak, Kuliner Legendaris Tegal yang Laris Manis

Liputan6.com, Jakarta - Jika bosan dengan jenis bubur yang itu-itu saja, cobalah untuk mencicipi menu yang satu ini. Sebagai salah satu makanan khas Tegal, Bubur Glotak menawarkan cita rasa yang berbeda dengan bubur pada umumnya.

Bubur Glotak adalah olahan khas Tegal yang terbuat dari perpaduan tempe gembus dengan balungan ayam atau sapi. Tempe gembus sendiri ialah makanan tradisional yang terbuat dari fermentasi ampas tahu.

Bagi Anda yang penasaran dengan rasanya, tidak perlu jauh-jauh pergi ke Tegal. Sebab, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep Bubur Glotak oleh Rizky Aulia yang dilansir dari Cookpad Indonesia, Selasa, 7 Januari 2020.

Bahan utama:

3 gembus

Tulang sapi / ayam

Ceker ayam

Bumbu iris:

8 buah cabai hijau iris serong

7 siung bawang merah iris tipis

2 lembar daun salam

1 batang sereh digeprek

1 ruas laos digeprek

Bumbu  halus:

8 buah cabai merah

8 buah cabai rawit

4 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1,5 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula

Simak Video Pilihan Berikut Ini: