Pelleng, Makanan Tradisional Terpopuler versi Anugerah Pesona Indonesia 2019

Liputan6.com, Jakarta -  Ada yang pernah menyantap pelleng (dibaca dengan eu)? Makanan tradisional asal Pakpak Bharat, Sumatera Utara, itu baru saja meraih penghargaan sebagai makanan tradisional terpopuler versi Anugerah Pesona Indonesia 2019, akhir November 2019 lalu.

Meski meraih kategori populer, namanya masih kalah pamor dari menu ikan arsik dan lontong Medan. Tempat yang menjualnya juga tak gampang ditemukan, khususnya di Jakarta. Namun, Liputan6.com berhasil menemukannya saat malam penganugerahan itu digelar.

Pemkab Pakpak Bharat khusus menyajikannya makanan tradisional itu di mangkok plastik kepada tamu undangan. Tampilannya sekilas mirip tumpeng, tetapi dilengkapi dengan kuah bening berwarna kekuningan seperti kuah soto. 

Faktanya, tekstur pelleng mirip dengan nasi tim. Lembek tapi tidak cair. Bahan utamanya dari beras putih yang ditanak hingga mencapai konsistensi tersebut. 

Bila kuah soto bercita rasa gurih, kuah pelleng justru dominan asam karena ada penggunaan sari asam cikala. Kuahnya juga kaya rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, daun salam, serai, dan cabai. Di atasnya ditaburi suwiran ayam.

Kepala Dinas Pariwisata Pakpak Bharat Bambang Sunarjo Banurea menerangkan pelleng sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Awalnya disajikan sebagai makanan penyemangat bagi mereka yang akan berperang. 

Namun kini, hidangan itu dibuat untuk beragam tujuan, terutama mereka yang akan memulai sesuatu yang penting seperti hendak ujian sekolah, merantau, membuka ladang, atau membangun rumah. "Ya, kaya syukuran begitu," kata dia kepada Liputan6.com, beberapa waktu lalu.

Saksikan Video Pilihan Berikut Ini: