Udang Selingkuh yang Hanya Ada di Papua

Liputan6.com, Jakarta - Kekayaan Papua, sama seperti wilayah lain di Indonesia, juga tentang ragam kuliner menggugah selera. Satu di antara banyak sajian khas pulau di timur Indonesia ini yang mesti dicoba adalah udang selingkuh.

Melansir dari Antara, Senin (19/8/2019), disebut udang selingkuh, lantaran sekilas hewan yang jadi bahan baku hidangan ini bertubuh seperti udang kebanyakan, tapi punya capit besar layaknya kepiting.

Keunikan paras tersebut dianggap sebagai hasil perselingkuhan udang dan kepiting. Hewan unik yang kemudian dimasak jadi kuliner khas Papua ini hanya didapati di Goa Togece Kampung Parema, Distrik Wesaput, Wamena, Kabupaten Jayawijaya.

Meski warna aslinya biru sedikit transparan, hewan air tawar ini bakal berubah warna jadi jingga usai dicuci dan direbus. Tampilannya akan sangat mirip dengan kepiting atau lobster yang hidup di laut lepas.

Dikutip dari Good News from Indonesia, tekstur udang selingkuh hampir sama dengan udang pada umumnya, hanya saja daging jenis udang satu ini lebih lembut dan punya sedikit rasa manis.

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini: