Resep Sambal Lado Uwok Khas Padang, Cocok untuk Menemani Makan Siang Anda

Oleh Asnida Riani pada 02 Apr 2019, 08:00 WIB
Diperbarui 25 Sep 2019, 17:16 WIB
Ilustrasi Cabai

Liputan6.com, Jakarta - Mungkin di antara Anda sudah mencicipi sambal lado khas Sumatera Barat ini. Ternyata sambal lado ini memiliki nama yaitu Sambal Lado Uwok. Sambal ini adalah sambal yang dimasak dengan cara di-uwok-kan atau dikukus, kemudian digiling dan dicampur dengan ikan teri yang sebelumnya sudah disangrai. Proses pembuatannya tergolong mudah dan praktis.

Jika Anda adalah orang yang menyukai sambal dan ingin tahu resep sambal lado uwok, Liputan6.com telah merangkum cara membuat sambal lado uwok dengan resep praktis yang bisa Anda buat sendiri di rumah sebagai teman makan siang.

Bahan-bahan:

20 buah cabe merah

1 buah tomat dengan ukuran besar

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 ons teri putih

Garam secukupnya

 

Cara Membuat:

Langkah pertama

Sangrai ikan teri hingga kering dan jangan sampai hangus.

Langkah kedua

Kukus cabe merah, bawang putih, bawang merah dan tomat hingga mendidih.

Langkah ketiga

Setelah matang, giling cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat secara kasar (sesuai selera).

Langkah Keempat

Setelah itu tambahkan garam secukupnya, lalu masukkan ikan teri yang sudah disangrai ke sambal lado uwok. Sambal lado uwok buatan Anda siap untuk disajikan. (Indah Permata Niska)

Saksikan video pilihan di bawah ini :