Sontek 6 Rahasia Memanggang Kue yang Sempurna

Kue yang Lebih Empuk dan Ringan

Tambahkan dua sendok makan tepung jagung tiap kali Anda menuangkan satu gelas tepung kue. Kemudian saringlah sebelum diaduk. Cara ini akan membuat kue anda menjadi lebih ringan dan empuk.

Hilangkan Gelembung pada Kue

Sebelum memanggang, pastinya kita akan menemukan gelembung-gelembung yang terdapat pada kue. Untuk menghilangkannya, ketuklah loyang kue anda secara perlahan dengan meja sebanyak dua atau tiga kali. Cara ini pasti ampuh untuk menghalangi jalannya udara masuk ke adonan.

Hindari Bentuk Kubah

Terkadang ketika memanggang, seringkali kita menemukan hasil kue kita berbentuk layaknya kubah. Bila kasus itu ditemui, ada tiga kemungkinan penyebabnya kue menjadi seperti itu. Suhu oven yang terlalu tinggi, loyang kue yang terlalu kecil atau keseimbangan bahan seperti telur dan tepung tidak sesuai.

Mengetes Kematangan Kue

Ketika Anda hendak memanggang kue seperti pound-cake jangan pernah mengetes dengan menusuk bagian tengahnya, sebab Anda pasti akan menemukan bahwa cake tersebut masih cair padahal cara memasaknya sudah sesuai. Padahal ketika kue baru dipanggang, bagian dalamnya memang cair pada awalnya dan akan membeku ketika kue sudah mulai mendingin. Tusuklah bagian pinggirnya dengan tusuk gigi sehingga Anda bisa mengetahui apakah kue tersebut sudah matang atau belum.

(Esther Novita Inochi)

Saksikan video pilihan di bawah ini: