Resep 3 Sambal Khas Manado yang Pedasnya Selalu Bikin Nagih

Bahan yang diperlukan untuk membuat sambal roa kreasi Selvya Nosella:

2 ikan panggang roa

20 buah cabai rawit

10 buah cabai merah keriting

1 tomat (buang bijinya)

1 terasi

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Secukupnya Garam

Secukupnya Gula pasir

2 ruas jahe

Secukupnya minyak

Langkah pembuatan:

Langkah 1

Ulek ikan sampai halus. Boleh digoreng dulu sebelum diulek kalau suka.

Langkah 2

Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan.

Langkah 3

Panaskan minyak. Setelah panas, masukan bumbu yang tadi sudah dihaluskan. Setelah sedikit kecokelatan, masukkan ikan yang sudah halus.

Langkah 4

Oseng-oseng sampai matang. Koreksi rasa dan sambal roa siap disajikan.

Bahan yang diperlukan untuk membuat sambal rica-rica kreasi VKitchen:

5 siung bawang merah

10 buah cabai merah keriting

7 buah cabai rawit merah

1 cm jahe

1 buah serai muda (iris tipis)

Secukupnya minyak goreng

Sesuai selera garam dan gula pasir

1-2 sdm air jeruk nipis

Langkah pembuatan:

Langkah 1

Haluskan semua cabai bersama bawang merah, jahe, dan serai.

Langkah 2

Panaskan sedikit minyak di atas wajan. Tumis sambal hingga harum. Bila suka sambal yang berminyak, bisa ditambah minyaknya sesuai selera. Beri garam dan gula pasir. Aduk rata.

Langkah 3

Kemudian beri air jeruk nipis. Tumis sebentar hingga matang.

Langkah 4

Koreksi rasa dan sambal rica-rica siap disajikan.