Cara Membuat Kue Bolu Lemon Super Lembut dan Mudah, Anti Gagal

Oleh Rizky Mandasari pada 06 Nov 2018, 12:06 WIB
Diperbarui 06 Nov 2018, 12:06 WIB
cara membuat kue bolu
Perbesar
lemon cake (sumber: unsplash)

Liputan6.com, Jakarta Lemon cake merupakan salah satu kue yang masuk dalam kategori kue bolu butter. Proses cara membuat kue bolu lemon ini dengan cara mengocok mentega bersama gula hingga tercampur dengan rata. Setelah itu baru, dimasukkan bahan-bahan lain satu per satu hingga adonan kue terbentuk.

Walaupun banyak olahan lemon cake yang menggunakan pasta atau essense lemon. Tapi menggunakan lemon asli rasanya akan lebih mantap dan nendang. Kebayangkan aroma butter yang dipadukan dengan aroma lemon? Rasanya pasti sudah menggundang selera. Selain menggunakan fresh lemon juice (jus lemon), lemon cake ini juga menggunakan lemon zest (parutan kulit lemon). Cara membuat kue bolu lemon ini tak jauh berbeda dengan kue bolu lainnya.

Jadi untuk mengambil parutan kulit lemonnya harus hati-hati sekali. Usahakan jangan sampai terkena bagian kulit yang berwarna putih, nanti hasil kuenya jadi pahit. Jadi, parutnya cukup kulit bagian yang berwarna kuning saja.

Hasil akhir cara membuat kue bolu lemon ini sungguh moist sekali. Dan karena kelembutannya sebenarnya kue ini dinikmati begitu saja sudah enak banget. Tapi untuk menambah variasi rasanya bisa menambahkan lemon frostingnya sebagai pelengkap kelezatan lemon cake ini.

Tentu sudah tidak kebayang lagi bagaimana super duper enaknya lemon cake lembut yang dilengkapi dengan lemon frosting. Hasilnya jadi kue yang segar dengan sedikit rasa asam yang berdominan manis. Jadi berasa sedang minum lemonade, soalnya wangi lemonnya terasa banget. Berikut cara membuat kue bolu lemon yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (06/11/2018).

2 dari 5 halaman

Bahan cara membuat kue bolu lemon:

230 gram butter suhu ruang

190 gram gula pasir

1 sdt vanila bubuk

4 butir telur

1 buah lemon yang sudah jadi zest (parutan kulit lemon bagian luar yang berwarna kuning, jangan sampai terkena bagian putihnya)

260 gram tepung terigu

1 sdt baking powder

60 ml jus lemon (air perasan lemon)

3 dari 5 halaman

Cara membuat kue bolu lemon:

1. Langkah awal panaskan oven 180 derajat celcius. Siapkan loyang lalu oles margarin dan taburi dengan sedikit tepung terigu (atau bisa juga dialasi kertas roti), sisihkan.

2. Selanjutnya campur dan ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan parutan kulit lemon, sisihkan.

3. Setelah itu kocok butter dan gula pasir halus sampai lembut, kurang lebih selama 3 menit. Masukkan vanilla, kocok rata.

4. Masukkan telur satu persatu, lalu kocok sampai adonan rata di setiap penambahan telur.

5. Kemudian masukkan campuran tepung dalam 3 tahap, jadi berselang-seling dengan air lemon. Di awali dan di akhiri dengan tepung, kemudian kocok sampai rata.

6. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan lalu hentakkan loyang sesaat sebelum dimasukkan ke dalam oven.

7. Panggang adonan kue kurang lebih selama 40-50 menit sampai matang. Usahakan jangan overbaked, agar tekstur kue tidak kering.

8. Terakhir, keluarkan kue dari oven, balikkan di atas cooling rack lalu biarkan dingin.

Sebenarnya, cara membuat kue bolu lemon ini sudah enak tanpa diberi apapun. Namun akan semakin lengkap kelezatannya jika mau ditambahkan lemon frosting. Berikut cara membuat kue bolu lemon frosting.

4 dari 5 halaman

Bahan Lemon Frosting:

100 gram gula icing/bubuk gula

4 sdm jus lemon

5 dari 5 halaman

Cara membuat lemon frosting:

1. Pertama-tama letakkan gula icing di dalam wadah. Kemudian tambahkan air lemon, aduk rata sampai teksturnya lembut.

2. Jika belum didapat tekstur lembutnya, bisa ditambahkan lagi air lemon sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan. Tapi jangan terlalu banyak, nanti rasanya jadi terlalu asam.

3. Terakhir, siramkan lemon frosting di atas kue bolu lemon yang sudah dingin lalu biarkan mengeras.

4. Lemon cake siap dipotong-potong dan dinikmati bersama teh hangat atau kopi pilihan.

Lanjutkan Membaca ↓