Dancing Crab Hadirkan Nuansa Restoran Seafood Khas Singapura

Dancing Crab hadir di Jakarta dengan mengusung gaya Louisiana seafood restoran, dimana meja makan dialasi kertas minyak dan pengunjung akan menikmati menu campuran makanan laut atau menu combo di atas kertas tersebut tanpa piring, tanpa sendok dan garpu.

"Namun, yang membedakan kita dengan restoran sejenis lainnya adalah saus yang kita gunakan. Di Jepang dan Indonesia sausnya tetap sama dengan yang di Singapura. Tidak terlalu banyak perubahan," ujar Tjioe.

Dancing Crab menawarkan empat pilihan saus untuk menu combo, yang di antaranya Zesty Garlic Butter, dimana rasa bawang putihnya lebih dominan. Kemudian Beurre Blanc, yang merupakan saus khas Prancis dan terdiri dari krim putih, mentega dan wine putih. Lalu terdapat Herb Garlic Butter, yang rasanya lebih gurih karena banyak menggunakan rempah-rempah. Dan yang terakhir, Signature Sauce yang memiliki tiga tingkat kepedasan.

"Empat saus itu yang menjadi andalan kami. Di Jepang dan Indonesia sausnya tetap sama dengan yang di Singapura. Tidak terlalu banyak perubahan. Sejauh ini kami bertahan dengan empat jenis saus dulu. Nanti mungkin akan ada pengembangan pilihan saus," ujar Norman Hartono, Brand Manager Dancing Crab Jakarta.

Meskipun sausnya mengadopsi ala Singapura, namun diakui Tjioe, Dancing Crab selalu menyajikan makanan laut dari perairan negara yang mudah didapat sehingga selalu terasa segar.

"Lousiana food dikenal selalu menyajikan makanan dengan bahan yang segar. Jadi untuk bahan kepiting, lobster dan lainnya, kami tetap pakai lokal dari negara masing-masing," ujar dia.

Untuk dapat menyantap berbagai menu berbahan dasar kepiting, Dancing Crab menyediakan harga mulai dari Rp288.000 hingga Rp 1. 288.000 per porsi.

Belum puas menyantap kepiting? Jangan khawatir, sebab selain menu kepiting, Dancing Crab juga menyediakan menu variasi lain dengan sentuhan seafood, yakni Crab Cakes, Spicy Cajun Fries, Po'Boy Sandwiches, Seafood Gumbo yang tak kalah lezatnya dengan menu utama yaitu menu berbahan dasar kepiting.

Lebih lanjut, agar semakin menghadirkan nuansa khas laut kepada para pengunjung yang datang, Dancing Crab memiliki konsep interior khas lautan. Di dalam restoran terdapat bangku-bangku seperti yang ada di dalam kapal layar. Pajangan dinding, yang terdiri dari papan surfing serta jangkar kapal semakin menghadirkan nuansa lautan di restoran tersebut.

Bila Anda masuk lebih dalam lagi ke bagian tengah restoran ini, Anda dapat melihat beberapa kepiting dan lobster di dalam akuarium berukuran sedang. Jangan lupa palingkanlah pandangan Anda ke langit-langit restoran untuk melihat jaring-jaring ikan yang semakin menambah nuansa unik restoran ini.