Resep Kroket Kentang Berbahan Tepung Sagu, Cocok Jadi Menu Buka Puasa

Liputan6.com, Jakarta - Sedang mencari-cari pelengkap menu buka puasa yang pas? Kalau iya, Anda mungkin ingin mempertimbangkan kroket kentang. Namun, resep hidangan kali ini bebas gluten karena berbahan tepung sagu.

Menurut Nelda Hermawan, Head of Sales & Commercial PT Austindo Nusantara Jaya Tbk (ANJ), dalam keterangan pada Liputan6.com, beberapa waktu lalu, olahan makanan yang terbuat dari sagu memiliki sejumlah manfaat, termasuk bebas gluten sehingga dapat dikonsumsi penderita diabetes.

Selain itu, tepung sagu memilik indeks glikemik rendah, sehingga tidak cepat meningkatkan kadar gula darah. Olahan menu dari tepung sagu juga diklaim memberi efek mengenyangkan, dapat mencegah sembelit, dan mencegah risikokanker usus.

Nelda menyebut bahwa mengonsumsi sagu bisa mengisi kembali energi yang sudah terbuang selama beraktivitas di bulan Ramadhan, tanpa meningkatkan kadar gula dalam darah secara drastis. Selain itu, sagu bisa menstimulasi enzim pencernaan yang mampu menenangkan dan mendinginkan perut setelah seharian berpuasa, ia menambahkan.

Langsung simak resep kroket kentang berbahan tepung sagu kreasi ANJ berikut.

Kroket Kentang

Bahan-bahan untuk kroket:

250 gram kentang goreng

25 gram tepung sagu sapapua

2 butir telur

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt lada

Tepung Salut (250 gram sagu + 1/2 sdm garam + 1/2 sdt lada + 1/2 sdm penyedap bubuk + 1,5 sdt baking powder + 1 sdt baking soda)

Bahan-bahan untuk isian:

100 gram daging ayam giling

50 ml air

1/2 sdm saus tiram

1/2 sdm kecap manis

1/2 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt lada

1/4 sdt garam

1/2 batang daun bawang

Secukupnya cabai rawit

2 siung bawang putih