5 Cara Membuat Ayam KFC Ala Rumahan, Ada Menu Original dan Spicy

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat ayam KFC memang banyak dicari di internet, hal ini karena banyaknya penggemar menu restoran cepat saji tersebut. Ayam KFC terkenal dengan kulitnya yang garing dan renyah diluar dengan daging yang gurih dan tetap lembut didalam.

Rasa ayam goreng KFC yang beda dari restoran lain membuat banyak orang penasaran dengan cara membuat ayam KFC dan bumbu rahasianya. Biasanya kita dapat menikmati ayam KFC di gerai mereka, namun kadangkala akan muncul kondisi dimana kita tidak dapat membeli ayam KFC langsung ke outletnya.

Untuk mengatasi kondisi ini biasanya kita akan mencoba membuat sendiri ayam goreng dirumah, namun sayangnya kerap kali rasanya tidak seperti yang ada di KFC. Namun anda tidak perlu khawatir karena saat ini cara membuat ayam KFC telah banyak dibagikan oleh berbagai media sosiall.

Cara membuat ayam KFC yang ada di internet tidak hanya menu utama ayam goreng original, namun juga ada menu ayam goreng extra crispy hingga menu ayam goreng Hot and Spicy. Untuk lebih lengkapnya berikut ini Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber pada (25/7/2022) cara membuat ayam KFC ala rumahan yang enak dan renyah.

Restoran siap saji termasuk yang penjualannya stabil atau bahkan meningkat selama pandemi, apalagi yang menyediakan makanan yang selain murah, juga memuaskan selera konsumen. Jaringan restoran pun bersaing ketat menyediakan menu sesuai tren terkini, ...

2 dari 6 halaman

Cara Membuat Ayam KFC - Menu Ayam Goreng Original

Bahan:

- 1 sendok makan paprika

- 2 sendok teh garam bawang

- 1 sendok teh bubuk cabai

- 1 sendok teh lada hitam

- ½ sendok teh garam seledri

- ½ sendok teh bijak kering

- ½ sendok teh bubuk bawang putih

- ½ sendok teh bubuk allspice

- ½ sendok teh oregano kering

- ½ sendok teh kemangi kering

- ½ sendok teh marjoram kering

- 1 ½ cangkir tepung serbaguna

- 1 sendok makan gula merah

- 1 sendok makan garam halal

- 1 ayam utuh (2 dada, 2 paha, 2 paha, 2 sayap)

- 1 putih telur

- 2 liter minyak goreng untuk menggoreng

Langkah-langkah:

1. Panaskan penggorengan hingga 350 derajat fahrenheit. Campur semua bumbu secara menyeluruh.

2. Campur bumbu halus dengan tepung terigu, gula merah dan garam.

3. Celupkan potongan ayam ke dalam putih telur untuk melapisinya dengan ringan, lalu pindahkan ke campuran tepung. Balikkan beberapa kali dan pastikan campuran tepung benar-benar menempel pada ayam. Ulangi dengan semua potongan ayam.

4. Diamkan potongan ayam selama 5 menit agar keraknya agak kering.

5. Goreng ayam secara bertahap. Dada dan sayap membutuhkan waktu 12-14 menit, sedangkan kaki dan paha membutuhkan beberapa menit lagi. Potongan ayam dilakukan ketika termometer daging yang dimasukkan ke bagian paling tebal membaca 165 derajat fahrenheit.

6. Biarkan ayam terkuras di atas beberapa tisu saat keluar dari penggorengan. Sajikan panas.

3 dari 6 halaman

Cara Membuat Ayam KFC – Menu Ayam Goreng Extra Crispy

Bahan:

- 1 ayam goreng utuh, potong-potong dan marinasi

- 6-8 cup shortening (untuk memasak)

- 1 telur, kocok

- 1 cangkir susu

- 2 cangkir tepung serbaguna

- 2 ½ sendok teh garam

- ¾ sendok teh merica

- ¾ sendok teh pesan

- 1/8 sendok teh paprika

- 1/8 sendok teh bubuk bawang putih

- 1/8 sendok teh baking powder

Langkah-langkah:

1. Potong sisa kulit dan lemak dari potongan ayam.

2. Panaskan mentega dalam penggorengan hingga 350 derajat fahrenheit.

3. Campurkan telur kocok dan susu dalam mangkuk sedang.

4. Dalam mangkuk sedang lainnya, gabungkan sisa bahan pelapis (tepung, garam, merica, dan MSG).

5. Saat ayam sudah diasinkan, pindahkan masing-masing potongan ke tisu agar kelebihan cairan bisa mengalir.

6. Kerjakan satu persatu, pertama celupkan ke telur dan susu lalu lumuri ayam dengan campuran tepung kering, lalu campuran telur dan susu lagi, lalu kembali ke tepung.

7. Pastikan bahwa setiap bagian dilapisi dengan sangat banyak.

8. Tumpuk ayam di atas piring atau loyang sampai setiap bagian telah dilapisi.

9. Masukkan ayam, satu per satu ke dalam shortening panas.

10. Goreng setengah bagian ayam sekaligus (4 potong) selama 12-15 menit, atau sampai berwarna coklat keemasan.

11. Pastikan anda mengaduk ayam di tengah waktu memasak agar setiap bagian matang secara merata.

12. Angkat ayam ke rak atau handuk untuk dikeringkan selama sekitar 5 menit sebelum dimakan.

4 dari 6 halaman

Cara Membuat Ayam KFC – Menu Ayam Goreng Hot and Spicy

Ilustrasi ayam goreng korea. (dok. unsplash @alberthu)

Cara Membuat Ayam KFC – Menu Ayam Goreng Hot and Spicy

Bahan:

- 1 ayam goreng utuh dipotong-potong dan diasinkan

- 6 - 8 cangkir Shortening

Bahan Lapisan:

- 1 butir telur dikocok

- 1 cangkir Susu

- 2 cangkir Tepung Serba Guna

- 2 1/2 sendok teh Garam

- 3/4 sendok teh Lada Hitam yang baru digiling secukupnya

- 1 sendok teh Lada Putih

- 3/4 sendok teh Cayenne Pepper

- 3/4 sendok teh MSG

- 1/8 sendok teh Bawang Putih Bubuk

- 1/8 sdt Baking Powder

Langkah-langkah:

1. Potong sisa kulit dan lemak dari potongan ayam.

2. Panaskan shortening dalam penggorengan hingga 350 derajat fahrenheit.

3. Campurkan telur kocok dan susu dalam mangkuk sedang.

4. Dalam mangkuk sedang lainnya, gabungkan sisa bahan pelapis.

5. Saat ayam telah diasinkan, pindahkan masing-masing potongan ke handuk kertas agar kelebihan cairan bisa mengalir.

6. Bekerja dengan satu bagian pada satu waktu, celupkan ke dalam telur dan susu. Kemudian lumuri ayam dengan campuran tepung kering, dilapisi dengan sangat banyak. Tumpuk ayam di atas piring atau loyang sampai setiap bagian telah dilapisi.

7. Masukkan ayam dengan hati-hati, satu per satu ke dalam shortening panas.

8. Goreng 1/2 bagian ayam sekaligus (4 potong) selama 12 - 15 menit, atau sampai berwarna coklat keemasan. Pastikan Anda mengaduk ayam di tengah waktu memasak agar setiap bagian matang secara merata.

9. Angkat ayam ke rak atau handuk untuk dikeringkan dan dinginkan selama sekitar 5 menit sebelum dimakan.

5 dari 6 halaman

Cara Membuat Ayam KFC – Menu Ayam Goreng Spicy Lime Sauce

Bahan:

- 2 1/2 paun sayap ayam utuh

- 1 cangkir sirup maple

- 2/3 cangkir saus cabai

- 2 Sendok Makan Air Jeruk Nipis

- 2 Sendok Makan Dijon mustard

- 1 cangkir tepung serbaguna

- 2 sendok teh garam

- 2 Sendok Teh Paprika

- 1/4 sendok teh merica

- 4 cangkir minyak

Langkah-langkah:

1. Potong sayap menjadi tiga bagian; buang bagian ujung sayap. Dalam panci besar, gabungkan sirup, saus cabai, air jeruk nipis, dan mustard. Didihkan; masak sampai cairan berkurang menjadi sekitar 1 gelas.

2. Sementara itu, dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali, campurkan tepung, garam, paprika dan merica, tambahkan sayap sedikit demi sedikit, dan kocok untuk melapisi.

3. Dalam wajan listrik atau penggorengan dalam, panaskan minyak hingga 375 derajat fahrenheit. Goreng sayap, sedikit demi sedikit, selama 6-8 menit atau sampai tidak lagi merah muda, balik sekali.

4. Tiriskan di atas tisu. Pindahkan sayap ke mangkuk besar; tambahkan campuran saus dan aduk untuk melapisi.

5. Sajikan segera, dengan irisan daun bawang dan irisan jeruk nipis jika diinginkan.

6 dari 6 halaman