9 Cara Membuat Onigiri, Enak dan Gampang Dicoba

Oleh Silvia Estefina Subitmele pada 12 Jul 2022, 12:50 WIB
Diperbarui 12 Jul 2022, 12:50 WIB
Onigiri
Perbesar
Ilustrasi Onigiri Credit: pexels.com/Kasumi

Liputan6.com, Jakarta Karena cara membuat onigiri yang praktis dan mudah, membuat nasi kepal khas jepang ini juga seringkali dijadikan menu sarapan praktis, selain sereal dan roti. Nasi kepal jepang atau onigiri ini, sangat cocok dijadikan bekal ke kantor, sekolah, juga bekal dalam perjalanan.

Onigiri merupakan nasi kepal yang dibalut dengan rumput laut atau nori. Cara membuat onigiri yang cukup mudah, hanya memerlukan nasi yang disajikan dalam bentuk padat, dengan isian telur, daging, abon dan berbagai toping lainnya. Bahkan di Indonesia sendiri, seringkali onigiri disamakan dengan lemper. Bedanya lemper menggunakan ketan dan dibungkus dengan daun pisang, sedangkan onigiri dilapisi dengan nori atau rumput laut. 

Umumnya onigiri di Jepang, biasanya disiapkan dengan isian tuna, salmon dan ayam. Akan tetapi semakin kesini, onigiri dibuat dengan beragam isian, juga bentuk yang semakin menarik. Dikarenakan cara membuat onigiri yang tidak sulit ini, bisa dijadikan sebagai ide untuk bisnis.  

Berikut ini rangkuman cara membuat onigiri yang Liputan6.com kutip dari berbagai sumber, Selasa (12/7/2022).

* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.


Cara Membuat Onigiri

ilustrasi resep onigiri/pinterest
Perbesar
ilustrasi resep onigiri/pinterest

1. Yellow Onigiri

Cara membuat onigiri yang satu ini, hanya memerlukan beberapa bahan dengan isian jamur cincang.  

Bahan:

- Siapkan 500 gr nasi putih

-  Siapkan isian jamur cincang dan sebungkus nori 

- 1 sdt saus tiram

- Minyak goreng secukupnya

- 3 sdm kecap manis juga 2 sdm kecap asin

- 1 batang daun bawang, rajang halus

Bahan bumbu halus:

- 1 buah tomat

- 4 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 3 buah cabai rawit

- 2 buah cabai merah

- Garam secukupnya

 Cara membuat:

- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat dan tambahkan secukupnya garam. 

- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin.

- Masukkan nasi dan aduk hingga bumbu tercampur rata. Setelah memastikan rasa, masukkan daun bawang, jamur, kemudian aduk hingga merata. 

- Angkat nasi, kemudian dinginkan. Setelah nasi sudah dingin, bentuk segitiga. Lalu pada bagian bawah, lapisi dengan nori, siap disajikan. 

 

2. Onigiri Krispi

Cara membuat onigiri yang satu ini, menggunakan isian tuna dengan rasa yang krispi. 

Bahan:

- Nasi putih secukupnya

- Ikan tuna suwir secukupnya

- Garam

-  seledri dan daun bawang, dipotong halus. 

- Saus manis khas Jepang secukupnya

Bahan lain:

- 1 sdm air jeruk lemon

- 1/4 jus apel dan gula cair

Bahan pembungkus:

- Beberapa lembar nori

- Telur, kocok

- Maizena, tepung roti dan kaldu bubuk

Cara membuat:

- Buat onigiri membentuk bola dengan ukuran yang kecil. Setelah itu,  campurkan nasi putih, ikan suwir, garam, daun bawang dan seledri juga saus manis khas Jepang. 

- Bungkus onigiri dengan nori. Rapatkan tiap ujungnya dengan telur.

- Masukkan onigiri yang telah dibungkus nori ke dalam telur pencelup.

- Gulingkan onigiri ke dalam maizena. Lalu lumuri lagi ke dalam telur.

- Gulingkan onigiri ke dalam tepung roti, jika ingin merata, bisa celup lagi ke telur sebelum digulingkan berkali-kali ke tepung roti.

- Masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam agar tepung roti menempel dengan sempurna pada onigiri.

- Goreng onigiri krispi sampai berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Setelah itu sajikan dengan saus mayones dan saus sambal.


Cara Membuat Onigiri

[Bintang] Onigiri
Perbesar
Onigiri, penganan khas Jepang. foto: expja.com

3. Onigiri Tuna Kaleng

Cara membuat onigiri yang satu ini, sangat mudah dicoba sebagai menu sarapan. 

 Bahan:

- Siapkan nasi yang sudah matang secukupnya

- 750 ml air

- 1/2 bawang bombay

- 185 tuna kalengan, tiriskan minyak dalam kaleng

- 50 gr mayones

- Nori secukupnya

Cara membuat:

- Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan tuna dan masak hingga tercampur rata dan matang. Setelah itu matikan api.

- Masukkan mayones, aduk rata, boleh ditambahkan garam, gula, dan lada sesuai selera.  Setelah itu koreksi rasa dan angkat. 

- Isi cetakan onigiri setengahnya. Beri isian mayones. Lalu tutup lagi dengan nasi dan padatkan. Bisa dibungkus dengan nori atau hias pinggirannya sesuai selera. 

4. Onigiri Isi Tuna Mayo

Bagi para pecinta mayo, cara membuat onigiri yang satu ini bisa diolah di rumah. 

Bahan:

- 300-400 gr beras Jepang

- Nori secukupnya

- Wijen hitam secukupnya

Bahan isi:

- 1 cup tuna suwir

- 2-3 sdm mayones juga kacang polong

- 1/4 bawang bombay, cincang dan tumis sebentar

- 1 tangkai daun bawang dirajang

- Lada dan garam secukupnya

Cara membuat:

- Masak beras Jepang seperti biasa, bisa dikukus atau menggunakan rice cooker 

- Campur semua bahan isi onigiri jadi satu. kemudian sisihkan. 

- Basahi cetakan atau tangan sebelum membentuk onigiri agar tidak lengket. Ambil secukupnya nasi, beri isian tuna mayo, lalu kepal-kepal hingga berbentuk segitiga. 

- Bungkus onigiri dengan nori, taburi dengan wijen hitam. Siap disajikan


Cara Membuat Onigiri

Onigiri
Perbesar
Ilustrasi onigiri/copyright shutterstock

5. Onigiri Sambal Tongkol

Cara membuat onigiri yang satu ini, menggunakan isian sambal tongkol juga mayones. Buat kamu yang suka dengan ikan, harus mencoba resep ini. 

Bahan:

- Nasi putih secukupnya 

- Sambal tongkol

- Mayones

- Nori

Cara membuat:

- Tuang sambal tongkol dengan nasi putih dan aduk semua sampai merata.

- Kepal nasi yang sudah diaduk, bisa menggunakan cetakan atau tangan. 

- Oles mayones, kemudian tutup dengan nori, siap untuk disajikan. 

 

6. Prawn Onigiri

Cara membuat onigiri prawn ini menggunakan udang sebagai bahan isiannya.

Bahan:

- Nasi putih panas secukupnya

- Tepung roti atau panir warna oranye, panggang sebentar

Bahan isi:

- 55 gr udang rebus yang sudah dipotong dengan kecil. 

- 2 sdm kacang rebus

- 35 gr paprika merah, potong kecil, tumis

- 20 gr bawang bombay, cincang dan tumis

- 1/2 sdm saus tomat

- 1 sdm mayones

- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

- Aduk semua bahan isi hingga merata, kemudian sisihkan. 

- Gunakan cetakan onigiri, masukkan sedikit nasi panas lalu tambahkan isi. Tutup lagi dengan nasi panas. Padatkan, lalu keluarkan dari cetakan.

- Balurkan onigiri dengan tepung roti yang sudah dipanggang, sajikan.


Cara Membuat Onigiri

onigiri
Perbesar
onigiri

7. Nasi Onigiri

Membuat nasi onigiri ini, memerlukan isian ayam fillet yang wajib dicoba. 

Bahan:

- 1 buah fillet ayam bisa dada juga paha sesuai selera

- 1 sdm mentega juga kecap asin

- 2 siung bawang putih

- Garam dan merica secukupnya

- 3 sdm mayones juga sebutir telur

- Nori secukupnya

- Nasi putih pulen secukupnya

Cara membuat:

- Potong ayam fillet, dan tumis ayam dengan mentega juga bawang putih sampai setengah matang. Tambahkan garam, merica dan kecap asin (lumuri ayam dengan telur kocok dan tepung panir terlebih dahulu supaya renyah).

- Tumis sampai matang dan pindahkan ke wadah, tunggu sampai agak dingin, aduk dengan mayones kemudian simpan. 

- Ambil nasi yang baru matang, tempatkan di mangkuk, beri sedikit garam, merica dan gula dan aduk rata

- Alasi tangan dengan plastik tahan panas atau menggunakan sarung tangan plastik, tuangkan sedikit nasi, beri isi chicken mayo, tutup lagi dengan nasi.

- Kepal dengan kedua tangan sampai padat, kemudian setelah padat bentuk segitiga.

- Tempelkan nori. Onigiri siap disajikan.

 

8. Onigiri Salmon Original

Cara membuat onigiri ini menggunakan salmon sebagai isian. Caranya cukup sederhana.

Bahan:

- Seaweed lembaran

- Nasi juga nori bubuk.

- Salmon untuk isian

Cara membuat:

1. Potong seaweed lembaran jadi 2 bagian, sisihkan.

2. Suwir-suwir salmon.

3. Siapkan nasi panas di mangkuk dan taburkan nori bubuk di nasi campur.

5. Masukkan bahan isian ke nasi yang sudah di campur nori bubuk dan aduk rata. Jika ingin menggunakan mayo, bisa secukupnya. 

6. Kepal-kepal sesuai selera, kemudian bungkus dengan seaweed.

 

9. Onogiri Abon Pelangi 

Onigiri yang satu ini cocok buat bekal anak-anak karena warnanya menarik. Berikut ini langkah cara membuat onigiri abon pelangi.

Bahan onigiri biru:

- 1 centong nasi

- 100 ml rendaman bunga telang

- Air jeruk nipis

- Garam juga gula

Bahan onigiri kuning:

- 1 centong nasi

- 100 ml santan instan

- Perasan kunyit

- Garam, gula dan Air jeruk nipis. 

Bahan onigiri merah muda:

- 1 centong nasi

- 100 ml jus buah bit

- Garam, gula dan Air jeruk nipis. 

Bahan isian:

- Siapkan abon secukupnya 

 Cara membuat:

- Campur 1 centong nasi dengan 100 ml rendaman bunga telang, air jeruk nipis, garam, dan gula, aduk rata, letakkan tempat yang tahan panas.

- Untuk onigiri kuning, campur 100 ml santan instan dengan perasan kunyit, garam, gula, dan air jeruk nipis, aduk rata. Letakkan di tempat yang tahan panas.

- Untuk onigiri merah muda, 100 ml jus buah bit tambah garam, gula, dan air jeruk nipis, aduk rata.

 - Setelah itu, kukus selama 15 menit, dan cetak isi bagian tengahnya dengan abon dan siap disajikan. 

 

Lanjutkan Membaca ↓

* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS

POPULER

Berita Terkini Selengkapnya