6 Cara Membuat Kerak Telor Sederhana yang Pasti Enak dan Nagih

Oleh Laudia Tysara pada 04 Jul 2022, 16:00 WIB
Diperbarui 04 Jul 2022, 16:00 WIB
Kerak telor, Betawi
Perbesar
Kerak telor, Betawi. (Liputan6.com/Wikimedia Commons/Warta Kota)

Liputan6.com, Jakarta - Kerak telor adalah makanan khas Betawi. Cara membuat kerak telor bisa dilakukan dalam waktu singkat dan gampang banget. Siapkah bahan-bahan utama cara membuat kerak telornya.

Bahan cara membuat kerak telor adalah yang paling utama telur, nasi, kelapa sangrai, beras ketan, cabai bubuk atau bubuk cabai, garam, dan gula pasir. Cara membuat kerak telor bisa dengan telur ayam atau telur bebek, sesuaikan dengan selera.

Cara membuat kerak telor, kocok telur beserta bumbunya. Tumis bumbu halus, goreng dengan wajan maupun teflon. Pastikan saat menggoreng telur beserta bumbu, sampai bawahnya agak gosong dan berkerak.

Berikut Liputan6.com ulas lebih mendalam enam cara membuat kerak telor sederhana yang pasti enak dan nagih, Senin (4/7/2022).

* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.


Cara Membuat Kerak Telor Sederhana yang Pasti Enak dan Nagih

Ilustrasi telur bebek | ge yonk dari Pexels
Perbesar
Ilustrasi telur bebek | ge yonk dari Pexels

1. Cara Membuat Kerak Telor Bebek

Bahan cara membuat kerak telor:

- 100 gram ketan putih

- 250 ml air

- 100 gram kelapa parut (sangrai untuk taburan)

- 15 gram ebi (seduh, sangrai, dan haluskan)

- 5 butir telur bebek

- 30 gram bawang merah (goreng kering)

- Bawang goreng untuk taburan

- 1 sdm minyak untuk menumis bumbu halus

Bumbu halus cara membuat kerak telor:

- 4 buah cabai keriting

- 1/2 sdm merica butir

- 2 cm kencur

- 1 cm jahe

Cara membuat kerak telor:

- Cara membuat kerak telor, rendam beras ketan putih di dalam air selama satu malam. Tiriskan.

- Panaskan minyak, cara membuat kerak telor tumis semua bahan bumbu halus hingga harum.

- Bubuhkan 1 1/2 sdm beras ketan putih pada wajan cekung yang sudah panas.

- Siram dengan 3 sdm air rendaman beras, lalu cara membuat kerak telor biarkan hingga agak kering.

- Pada tempat lain, cara membuat kerak telor kocok 1 butir telur bebek, 1/2 sdt bumbu halus yang sudah ditumis, 1/2 sdt ebi, 1/2 sdm bawang merah goreng, 1/8 sdt gula pasir, dan 1/8 sdt garam bubuk.

- Siram campuran bahan tersebut ke atas ketan pada wajan, cara membuat kerak telor aduk sambil ratakan dan atur ketebalannya. Tutup wajan hingga matang.

- Balik wajan cekung di atas bara api, cara membuat kerak telor biarkan sampai benar-benar matang.

- Terakhir, cara membuat kerak telor taburi kelapa sangrai dan bawang goreng sebelum disajikan. Selamat mencoba.

2. Cara Membuat Kerak Telor Betawi

Bahan bubuk cara membuat kerak telor:

- 1/2 butir kelapa parut (sangrai hingga kering)

- 2 sdm udang rebon goreng

- 1 sdm gula pasir

- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk

- 1 bungkus kecil bubuk cabe

Bahan basah cara membuat kerak telor:

- 1 butir telur

- 1/2 sdt bumbu putih (bawang merah dan bawang putih)

- 2-3 sdm nasi putih

- Sejumput garam, lada, dan kaldu bubuk

Bahan taburan cara membuat kerak telor:

- Bubuk kelapa rebon dan bawang goreng

Cara membuat kerak telor:

- Buat bubuk kelapa rebon, cara membuat kerak telor sangrai kelapa parut hingga garing dan berwarna kecoklatan, lalu haluskan bersama udang rebon yang sudah digoreng, gula, garam, kaldu, dan bubuk cabe.

- Saat menghaluskan, cara membuat kerak telor jangan terlalu ditekan agar tidak keluar minyak. Sisihkan.

- Kocok telur, kemudian cara membuat kerak telor tambahkan nasi, garam, lada, kaldu, bumbu putih, dan 2 sdt bubuk kelapa rebon hingga rata.

- Tuang ke dalam teflon, cara membuat kerak telor ratakan dan masak hingga bawahnya agak gosong dan berkerak.

- Balik dan lakukan hingga agak gosong. Angkat.

- Cara membuat kerak telor bagian akhir, taburi dengan 2 sdt kelapa rebon dan 1 sdt bawang goreng.

- Kerak telor pun siap dinikmati selagi hangat.

3. Cara Membuat Kerak Telor Ayam

Bahan cara membuat kerak telor:

- 1 butir telor ayam

- ½ sdt bumbu putih (bawang merah dan bawang putih dihaluskan)

- 2-3 sdm nasi putih

- sejumput garam, lada, dan kaldu bubuk.

Bahan taburan cara membuat kerak telor:

- bubuk kelapa rebon dan bawang goreng

Cara membuat kerak telor:

- Buat bubuk kelapa rebon, cara membuat kerak telor sangrai kelapa parut hingga garing dan berwarna kecoklatan.

- Lalu cara membuat kerak telor haluskan bersama udang rebon yang sudah digoreng, gula, garam, kaldu, dan bubuk cabe.

- Saat menghaluskan, cara membuat kerak telor jangan terlalu ditekan agar tidak keluar minyak. Sisihkan.

- Kocok telor ayam, kemudian cara membuat kerak telor tambahkan nasi, garam, lada, kaldu, bumbu putih, dan 2 sdt bubuk kelapa rebon hingga rata.

- Tuang ke dalam teflon, ratakan, dan masak hingga bawahnya agak gosong dan berkerak.

- Balik dan lakukan cara membuat kerak telor ini hingga agak gosong. Angkat.

- Taburi dengan 2 sdt kelapa rebon dan 1 sdt bawang goreng.

- Kerak telor pun siap dinikmati selagi hangat.


Cara Membuat Kerak Telor Sederhana yang Pasti Enak dan Nagih

Suhu dan Kelembapan Mesin Penetas
Perbesar
Ilustrasi telur ayam/credit: unsplash.com/morgan

4. Cara Membuat Kerak Telor Teflon

Bahan cara membuat kerak telor:

- 100 gr beras ketan

- 1 butir telur bebek

- 3 sdm serundeng kelapa

- 2 sdm bawang goreng

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt lada bubuk

Cara membuat kerak telor:

- Rendam beras ketan selama 5 jam atau semalam agar empuk. Kemudian cara membuat kerak telor, cuci bersih setelahnya dan tiriskan dari air.

- Masukkan beras ketan di teflon, tuang dengan air cukup hingga terendam saja.

- Cara membuat kerak telor, masak dengan api skecil hingga air mengering. Tutup teflon agar matangnya lebih merata.

- Kocok telur bebek dengan garam, lada bubuk dan 1 sdm serundeng. Kemudian cara membuat kerak telor, tuang ke atas ketan yang sudah kering.

- Setelah benar-benar kering, cara membuat kerak telor angkat dan balik kerak telor, masak terus hingga benar-benar matang, kering dan renyah.

- Angkat dan sajikan di atas piring.

5. Cara Membuat Kerak Telor Abon

Bahan cara membuat kerak telor:

- 2 sdm nasi

- 1 butir telur

- 1 sdm abon

- 0,25 sdt garam

- 1 sdt minyak wijen

- Minyak goreng

Cara membuat kerak telor:

- Campur semua bahan, lalu cara membuat kerak telor aduk hingga rata.

- Panaskan teflon. Cara membuat kerak telor, masukkan campuran bahan tadi. Ratakan di seluruh bagian teflon.

- Kalau sudah mulai sedikit kering, cara membuat kerak telor balik kerak telornya.

- Kalau takut patah atau ambyar, tumplek dulu ke piring, lalu cara membuat kerak telor dorong lagi ke atas teflon.

- Cara membuat kerak telor, masak hingga garing dan berwarna kecoklatan.

- Angkat dan sajikan.

6. Cara Membuat Kerak Telor Tanpa Nasi

Bahan cara membuat kerak telor:

- 3 butir telur ayam

- Keju parut (sesuai selera)

- 20 gram mie shirataki basah

- 10 gram kelapa parut

- Sejumput garam himalaya

- Cabai bubuk (Bon Cabe)

- Butter/mentega untuk menggoreng

- 10 gram ebi

Bahan topping cara membuat kerak telor:

- Ebi sangrai

- Kelapa parut sangrai

Cara membuat kerak telor:

- Siapkan semua bahan cara membuat kerak telor.

- Kocok telur dan cara membuat kerak telor tambahkan mie shirataki yang sudah dipotong kecil-kecil.

- Kemudian, cara membuat kerak telor tambahkan keju parut, kelapa goreng, dan ebi goreng, serta sejumput garam.

- Masukkan cabai bubuk atau bubuk cabe dan cara membuat kerak telor kocok hingga tercampur rata.

- Panaskan wajan dan beri sedikit butter/mentega.

- Goreng adonan dengan cara membuat kerak telor, membaginya menjadi empat bagian agar tidak terlalu tebal.

- Bolak-balik adonan, lalu cara membuat kerak telor taburi ebi dan kelapa goreng.

- Angkat dan siap dinikmati.

Lanjutkan Membaca ↓

* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS

POPULER

Berita Terkini Selengkapnya