9 Cara Membuat Bawang Goreng Renyah, Enak dan Pasti Tahan Lama

Oleh Laudia Tysara pada 29 Jul 2021, 17:45 WIB
Diperbarui 29 Jul 2021, 17:45 WIB
ilustrasi bawang goreng
Perbesar
Ilustrasi bawang goreng renyah. (sumber: wikimedia commons)

Liputan6.com, Jakarta Bawang goreng merupakan pelengkap hidangan yang memiliki rasa gurih dan teksturnya renyah. Cara membuat bawang goreng renyah ini mudah banget. Langkah awal yang paling penting adalah menyiapkan bahan baku bawang merah atau putih dengan kualitas terbaik.

Kualitas bahan baku yang baik akan membuat hasil cara membuat bawang goreng renyah lebih maksimal. Membuat bawang goreng yang umum memang tak diberi campuran apapun selain garam. Akan tetapi cara membuat bawang goreng renyah ini berbeda.

Ada beberapa bahan yang perlu ditambahkan dalam adonan bawang yang sudah diiris tipis dan siap digoreng. Bahan tambahan cara membuat bawang goreng renyah, yakni tepung maizena, tepung beras, baking powder, dan cuka. Sesuaikan dengan selera!

Berikut Liputan6.com ulas kumpulan cara membuat bawang goreng renyah dari berbagai sumber, Kamis (29/7/2021).

Scroll down untuk melanjutkan membaca

Cara Membuat Bawang Goreng Renyah

cara membuat bawang goreng
Perbesar
Ilustrasi membuat bawang goreng. (sumber: freepik)

- Cara Membuat Bawang Goreng Renyah dengan Bawang Merah

Bahan:

200 gr bawang merah/ secukupnya

1 sdt garam/ secukupnya

minyak goreng

Cara membuat bawang goreng renyah:

1. Kupas bawang merah, iris tipis dan rendam dengan garam dan sedikit air.

2. Remas-remas bawang agar airnya keluar, buang airnya. Tiriskan hingga kering.

3. Panaskan minyak secukupnya. Goreng bawang sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Goreng hingga kekuningan, angkat dan tiriskan. Jangan menunggu sampai kecokelatan karena mudah sekali gosong.

4. Alasi tisu dan tiriskan bawang goreng di atasnya. Setelah kering dari minyak dan dingin, siap disimpan di dalam toples agar tetap renyah.

- Cara Membuat Bawang Goreng Renyah dengan Tepung Maizena

Bahan:

250 gram bawang merah

1/2 sdt garam

1/2 sdt baking powder

1 sdt tepung maizena

minyak goreng secukupnya

Cara membuat bawang goreng renyah:

1. Kupas bawang merah, iris tipis-tipis lalu cuci bersih agar getahnya hilang dan tiriskan.

2. Tuang baking powder, garam, dan maizena lalu aduk hingga rata.

3. Panaskan minyak dengan api yang kecil dan goreng hingga menguning.

4. Angkat dan tiriskan.

- Cara Membuat Bawang Goreng Renyah dengan Tepung Beras

Bahan:

1 kg bawang merah

Garam halus secukupnya

Tepung beras secukupnya

Cara membuat bawang goreng renyah:

1. Sebaiknya rendam bawang pada air selama beberapa menit. Kemudian kupas hingga bersih. Setelah itu, cuci bersih dengan air mengalir dan tiriskan.

2. Untuk mendapatkan bawang goreng yang krispi, sebaiknya potong-potong bawang setipis mungkin.

3. Setelah bawang sudah terpotong semua dengan rata. Taburi bawang merah dengan garam secukupnya.

4. Taburi pula tepung beras secukupnya.

5. Goreng bawang pada minyak panas dengan api sedang.

6. Saat menggoreng bawang, sebaiknya aduk terus, supaya matang merata. Jika bawang goreng sudah berwarna kuning keemesan segera angkat dan tiriskan.

Scroll down untuk melanjutkan membaca

Cara Membuat Bawang Goreng Renyah

cabai
Perbesar
Ilustrasi cabai. Copyright: Unsplash/Calum Lewis

- Cara Membuat Bawang Goreng Renyah dengan Rasa Pedas

Bahan:

500 gram bawang merah

50 gram cabe (sesuai selera)

150 gram tepung terigu

Garam secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat bawang goreng renyah:

1. Kupas bawang merah, lalu potong halus. Rendam dalam air yang sudah dicampur garam. Diamkan selama 30 menit.

2. Tiriskan bawang merah, lalu campur dengan cabe yang dipotong halus. Angin-anginkan, lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit.

3. Setelah itu, taburi bawang merah dengan tepung terigu. Aduk hingga merata.

4. Goreng dalam minyak yang panas dengan api kecil.

5. Bawang goreng pedas siap dinikmati.

- Cara Membuat Bawang Goreng Renyah dengan Bawang Putih

Bahan:

150 gram bawang putih

1/3 sendok teh garam

1/3 sendok teh baking soda

1/2 sendok teh tepung maizena

Cara membuat bawang goreng renyah:

1. Kupas bawang putih, lalu iris tipis-tipis.

2. Campur bawang putih bersama garam, baking soda, dan tepung maizena.

3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian bawang dengan api kecil.

4. Angkat dari penggorengan jika bawang goreng hingga sudah menguning. Jangan tunggu sampai warna bawang goreng berubah kecoklatan.

- Cara Membuat Bawang Goreng Renyah Porsi Sedikit

Bahan:

250 gram bawang merah yang sudah diiris

1 sdm tepung beras

½ sdm garam

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat bawang goreng renyah:

1. Siapkan bawang merah yang sudah diiris. Lalu, taburkan sedikit garam, remas-remas sampai garamnya meresap dengan merata. Namun, hati-hati, jangan meremasnya sampai hancur.

2. Selanjutnya, taburi dengan tepung beras, kemudian aduk sampai merata.

3. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bawang ke dalam minyak panas. Sebaiknya, masak dengan api yang sedang sambil diaduk sampai merata.

4. Angkat bawang ketika warna sudah kuning kecokelatan dan terlihat sudah tidak basah. Tidak perlu menunggu bawang berwarna cokelat karena nanti bisa gosong.

5. Tiriskan dan siap disajikan sebagai menu pendamping makan bersama keluarga.

Scroll down untuk melanjutkan membaca

Cara Membuat Bawang Goreng Renyah

Ilustrasi tepung | Kaboompics .com dari Pexels
Perbesar
Ilustrasi tepung | Kaboompics .com dari Pexels

- Cara Membuat Bawang Goreng Renyah dengan Campuran Tepung

Bahan:

¼ kg bawang merah yang sudah dikupas

1 sdt garam

1 liter air

2 sdm tepung maizena atau tepung beras, pilih salah satu saja

Minyak goreng secukupnya

Plastik kedap suara stoples plastik, sebagai tempat menyimpan

Cara membuat bawang goreng renyah:

1. Cuci bersih bawang merah, lalu iris tipis bawang tersebut. Hindari terlalu tipis atau terlalu tebal saat mengirisnya, karena tahapan ini menentukan tekstur dari bawang goreng.

2. Taburkan garam pada irisan bawang sampai merata. Kemudian, remas-remas sampai garamnya meresap dengan baik tanpa merusak teksturnya.

3. Taburkan juga tepung maizena atau tepung beras, secukupnya. Lalu, diamkan selama beberapa menit. Tujuannya untuk membuat tekstur bawang goreng lebih gurih.

4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bawang ke dalam minyak panas. Pastikan Moms masak dengan api yang sedang sambil diaduk sampai merata.

5. Jika warnanya sudah kecokelatan, segera angkat dan tiriskan bawang. Hindari menunggunya berwarna cokelat karena bawangnya bisa gosong.

6. Bawang goreng siap disajikan.

7. Jika ingin menyimpan bawang goreng, pastikan tidak menyimpannya saat masih panas. Sebaiknya, diamkan sampai dingin. Bawang goreng yang disimpan saat masih panas membuatnya mudah layu dan tidak tahan lama.

8. Simpan bawang goreng yang sudah kering ke dalam stoples yang tertutup rapat atau ke dalam plastik kedap udara.

9. Hindari menyimpan bawang goreng dalam wadah terbuka karena dapat membuatnya cepat layu dan teksturnya menjadi lembek.

- Cara Membuat Bawang Goreng Renyah Sumenep

Bahan:

1 kg Bawang merah sumenep, kupas

6 sdm Tepung maizena

2 sdm Garam

Cara membuat bawang goreng renyah:

1. Cuci bersih bawang merah yang sudah dikupas, biarkan kering.

2. Iris semua bawang merah, atau pakai alat pemotong bawang merah jika ada.

3. Taburi garam dan tepung maizena, aduk rata, bawang siap digoreng.

4. Goreng bawang hingga warna kuning keemasan, angkat, dan tiriskan. Setelah dingin masukkan toples kaca.

- Cara Membuat Bawang Goreng Renyah dengan Daun Jeruk

Bahan:

1/2 kg bawang merah, iris

3 sdm tepung beras

5 lembar daun jeruk, iris tipis

Garam

Cara membuat bawang goreng renyah:

1. Rendam bawang merah iris dengan garam selama 30 menit, tiriskan.

2. Taburi tepung beras dan aduk bersama daun jeruk.

3. Goreng bawang dengan minyak panas. Goreng sampai berubah warna.

4. Jangan sampai kecoklatan karena bawang nanti matang dgn sendirinya begtu diangkat

5. Tiriskan sampai minya tidak menetes. Lalu siapkan baki beralaskan tisu makan untuk menyerap kelebihan minyak.

6. Setelah kering baru masukkan ke toples untuk stok. Bawang gorengnya renyah kriuk dan wangi daun jeruk.

Scroll down untuk melanjutkan membaca

Tips Cara Membuat Bawang Goreng Renyah

Bawang Merah Bakar dan Susu
Perbesar
Ilustrasi Bawang Merah. Credit: pexels.com/Giovani

1. Pilih Bawang Merah dengan Kualitas Baik

Tips membuat bawang merah goreng pertama adalah memilih bawang merah yang memiliki kualitas baik. Pilih bawang merah dengan ukuran sedang dan tampilannya yang masih segar.

Jangan menggunakan bawang yang sudah layu atau lembap dan cenderung berair. Karena jenis bawang merah ini akan berpengaruh terhadap hasil bawang goreng yang akan dibuat nanti. Bawang merah segar umumnya ditandai dengan akar yang masih menempel.

2. Iris Tipis Bawang Merah

Setelah memilih bawang merah dengan kualitas baik, selanjutnya iris tipis bawang merah yang akan digoreng. Untuk mendapatkan bawang goreng yang renyah, pastikan tidak mengabaikan tips membuat bawang merah goreng yang ini.

Mengiris tipis bawang merah dapat membuat bawang cepat kering dan matang sempurna. Berbeda apabila kamu mengiris bawang terlalu tebal, maka akan membuat hasilnya lembek, berminyak, dan tidak renyah.

Untuk itu, usahakan mengiris bawang setipis mungkin. Kalau bisa, gunakan alat pengiris bawang agar hasilnya lebih renyah maksimal dan terlihat lebih rapi.

3. Menambahkan Tepung Tapioka

Bawang merang yang diiris tipis direndam dalam air garam. Setelah itu, bawang merah ditiriskan dan ditaburi dengan tepung tapioka hingga tercampur rata. Panaskan minyak, goreng bawang dengan api sedang sampai kecokelatan. 

4. Menambahkan Tepung Maizena dan Tepung Beras

Bawang merah yang sudah dicuci bersih diiris tipis. Sementara itu, siapkan tepung maizena dan tepung beras yang dicampur rata. Taburkan tepung ke bawang merah iris hingga merata. Siapkan wajan, panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bawang sambil sesekali diaduk agar matangnya merata. Kemudian angkat dan tiriskan.  

5. Menambahkan Tepung Maizena dan Baking Powder

Bawang merah yang sudah diiris direndam dengan air garam selama sekitar 10 menit. Lalu, cuci bersih supaya getahnya hilang. Siapkan tepung maizena dan baking powder (rasionya bisa 1 sdm tepung maizena dan 1 sdt baking powder). Taburkan ke bawang merah hingga rata. Goreng dengan api sedang hingga tampak kekuningan. Kemudian angkat dan tiriskan.

6. Menambahkan Cuka

Bawang yang sudah dicuci, diiris tipis. Lalu tuangkan cuka, aduk rata dan diamkan selama 5 menit. Untuk 500 gram bawang goreng, bisa menggunakan 4 sdm cuka. Setelah itu, bilas dan cuci hingga bersih. Goreng bawang dengan minyak sedang hingga kekuningan.

7. Gunakan Minyak yang Benar-Benar Panas

Tips membuat bawang merah goreng agar renyah selanjutnya memastikan minyak goreng yang digunakan benar-benar apanas. Pastikan juga menggoreng bawang merah dengan menggunakan api kecil.

Ketika menggoreng bawang merah goreng, disarankan untuk menggunakan minyak yang banyak. Selama menggoreng, sambil sesekali diaduk agar matangnya merata.

Kalau bawang merah sudah terlihat menguning, maka sudah bisa segera diangkat. Jangan sampai telat mengangkatnya. Karena setelah diangkat, bawang goreng akan mencoklat dengan sendirinya ketika ditiriskan.

Lanjutkan Membaca ↓

POPULER

Berita Terkini Selengkapnya