10 Cara Membuat Nugget Tahu Sederhana dan Menggugah Selera, Mudah Banget

Oleh Laudia Tysara pada 06 Jun 2021, 15:30 WIB
Diperbarui 06 Jun 2021, 15:30 WIB
Ilustrasi tahu | Polina Tankilevitch dari Pexels
Perbesar
Ilustrasi tahu | Polina Tankilevitch dari Pexels

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat nugget tahu sangat mudah dan bisa diselesaikan dalam waktu singkat. Nugget tahu merupakan camilan bergizi dan kaya nutrisi yang cocok dikonsumsi anak-anak juga. Bahan dasar nugget tahu adalah tahu dari endapan perasan biji kedelai dengan koagulasi.

Untuk cara membuat nugget tahu bagian bahan pelengkap yang perlu dipersiapkan meliputi telur, tepung terigu, tepung panir, garam, merica, pala, dan penyedap rasa. Perlu diketahui, cara membuat nugget tahu bisa dicampur dengan bahan dasar lain seperti daging ayam, wortel, sosis, udang, dan aneka macam sayuran. Sesuaikan saja cara membuat nugget tahu dengan selera masing-masing.

Cara membuat nugget tahu hanya menggunakan tiga teknik dasar memasak. Di mulai dari mengukus, menguleni, dan menggoreng. Agar bisa lebih memahaminya, berikut Liputan6.com ulas cara membuat nugget tahu sederhana dan menggugah selera dari berbagai sumber, Minggu (6/6/2021).

Scroll down untuk melanjutkan membaca

Cara Membuat Nugget Tahu Sederhana dan Menggugah Selera

Nugget Rebus Isi Cumi
Perbesar
Ilustrasi Nugget. Credit: freepik.com/aley

Cara Membuat Nugget Tahu Mudah

Bahan-bahan:

- 450 gram tahu.

- 3 butir telur.

- 1 sdt merica bubuk.

- 1 sdt pala bubuk.

- 1 batang daun bawang, iris tipis.

- Penyedap rasa.

- Minyak untuk menggoreng.

Bahan olesan:

- Margarin.

- 50 gram tepung terigu.

- 1 butir telur ayam.

- 100 gram tepung panir.

Cara membuat nugget tahu:

- Campur tahu, merica, pala, 3 butir telur, daun bawang, dan penyedap rasa, aduk rata.

- Tuang dan padatkan adonan ke dalam loyang 20x20 cm yang telah dioles margarin. Kukus hingga matang dan angkat.

- Setelah dingin potong sesuai selera, taburi dengan terigu. Celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke tepung panir. Simpan ke dalam kulas sebentar agar tepung panir melekat.

- Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan.

Cara Membuat Nugget Tahu Wortel

Bahan-bahan:

- 10 tahu ukuran 4x4 cm, haluskan.

- 100 gram wortel yang sudah diserut.

- 100 gram lobak dikupas, cuci serta serut haluskan.

- 1 buah bawang bombay dipotong dadu.

- 1 batang daun bawang, gunakan daunya saja.

- 5 siung bawang putih dicincang haluskan.

- 3 butir telur.

- 60 gram tepung terigu.

- 1 sdt garam.

- 1/2 sdt merica bubuk.

- 1/2 sdt kaldu bubuk.

Bahan olesan:

- 3 butir putih telur.

- Tepung panir atau tepung roti kasar.

- Minyak secukupnya.

Cara membuat nugget tahu:

- Kocok telur bersama garam, merica dan kaldu bubuk. Kemudian masukan ke dalam wadah yang berisi tahu. Campurkan terigu lalu aduk rata, masukan semua bahan dan bumbu lainya.

- Siapkan loyang, lapisi dengan plastik lalu tuang adonan dan ratakan. Kalau tanpa menggunakan loyang, bisa digulung dengan plastik agar nugget berbentuk bulat.

- Kukus selama 30 menit hingga matang dengan api sedang, angkat dan biarkan dingin.

- Setelah dingin keluarkan dari loyang lalu potong-potong kotak atau sesuai selera, Celupkan ke putih telur selanjutnya gulingkan ke tepung panir. Setelah selesai, simpan di dalam kulkas beberapa menit, agar tepung menempel.

- Panaskan minyak di atas api sedang, goreng nugget hingga kuning kecoklatan dan bolak-balik agar matang merata.

- Nugget siap untuk disajikan.

Scroll down untuk melanjutkan membaca

Cara Membuat Nugget Tahu Sederhana dan Menggugah Selera

Nugget Rebus Ayam Wortel
Perbesar
Ilustrasi Nugget. Credit: freepik.com/topntp26

Cara Membuat Nugget Tahu Kentang

Bahan-bahan:

- 4 tahu putih ukuran sedang.

- 1 buah kentang ukuran besar.

- 1 butir telur.

- 5 siung bawang putih.

- Merica dan ketumbar secukupnya.

- Daun bawang dan seledri, sesuai selera.

- Garam dan penyedap rasa.

Cara membuat nugget tahu:

- Kukus kentang dan tahu terlebih dahulu.

- Campur semua bumbu hingga tahu halus, kecuali daun bawang dan seledri.

- Masukan garam dan penyedap rasa. Masukan telur, aduk hingga rata.

- Siapkan loyang yang sudah dioles margarin atau minyak goreng.

- Masukan adonan ke dalam loyang, kukus selama 25 menit.

- Setelah matang, potong sesuai selera.

- Selanjutnya celupkan ke tepung panir, lalu masukan ke dalam freezer beberapa menit.

- Terakhir, goreng nugget hingga berwarna kuning kecoklatan.

- Nugget tahu kentang pun siap untuk disajikan.

Cara Membuat Nugget Tahu Udang

Bahan-bahan:

- 6 tahu putih ukuran sedang.

- 250 gram udang kupas.

- 1 butir telur ayam.

- 2 buah wortel.

- 2 batang daun bawang.

- 3 siung bawang putih.

- 4 sdm tepung terigu.

- 0,5 sdt lada bubuk dan bumbu penyedap rasa.

- 200 gram tepung panir.

- 1 butir telu ayam.

Cara membuat nugget tahu:

- Rebus tahu putih di dalam panci selama 15 menit, lalu angkat dan tiriskan.

- Cuci bersih udang kupas, wortel, daun bawang dan bawang putih. Setelah itu potong-potong menjadi kecil.

- Siapkan wadah dan ambil tahu yang sudah dikukus tadi, hancurkan hingga halus. Tambahkan semua bahan yang sudah di potong-potong tadi, jangan lupa tambahkan telur ayam, lada bubuk dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.

- Kukus adonan tahu nugget selama 30 menit. Selama mengukus, lapisi tutup dengan kain agar adonan tidak tertetes air.

- Angkat adonan lalu dimkan hingga dingin, selanjutnya potong sesuai selera.

- Ambil adonan yang sudah dipotong, celupkan ke kocokan telur dan gulingkan ke tepung panir. lalu goreng hingga matang.

- Nugget tahu crispy siap disajikan.

Scroll down untuk melanjutkan membaca

Cara Membuat Nugget Tahu Sederhana dan Menggugah Selera

Nugget Rebus
Perbesar
Ilustrasi Nugget. Credit: freepik.com

Cara Membuat Nugget Tahu Tanpa Telur

Bahan-bahan:

- 3 tahu putih ukuran sedang.

- 2 buah wortel yang sudah diparut.

- 1 batang daun bawang dan daun seledri yang sudah diiris tipis.

- Garam, merica, gula pasir secukupnya.

- Minyak wijen.

- Bubuk pala dan bubuk ketumbar.

- 2 sdt tepung meizena.

- Tepung terigu dan tepung panir.

Cara membuat nugget tahu:

- Campur semua bahan jadi satu, aduk rata sampai tahu menjadi halus.

- siapkan cetakan yang sudah dioleskan minyak, padatkan supaya tidak berongga.

- kukus selama 15 menit, angkat dan dinginkan. Potong-potong sesuai selera.

- Celupkan di larutan tepung terigu dan gulingkan di tepung panir, simpan dalam kulkas beberapa menit.

- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.

- Nugget tahu tanpa telur siap disajikan dengan mayones dan saus sambal.

Cara Membuat Nugget Tahu Sosis

Bahan-bahan:

- 3 tahu putih ukuran sedang.

- 1 batang daun bawang, iris tipis.

- 1 batang daun seledri, iris tipis.

- 1 buah wortel, parut haluskan.

- 3 sosis ayam, cincang halus.

- Lada secukupnya.

- 75 gram tepung serbaguna.

- 4 butir telur.

- 270 gram tepung panir.

- Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat nugget tahu:

- haluskan tahu, campur dengan daun bawang, daun seledri, wortel, sosis, lada, dan tepung. masukan 3 butir telur, lalu aduk hingga rata.

- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. kukus hingga matang.

- Setelah dingin, poton kecil-kecil adonan.

- Kocok 1 butir telur, celupkan nugget ke dalam telur dan gulirkan ke tepung panir hingga rata.

- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan.

- Nugget tahu sosis siap disajikan.

Scroll down untuk melanjutkan membaca

Cara Membuat Nugget Tahu Sederhana dan Menggugah Selera

Nugget Rebus Tempe
Perbesar
Ilustrasi Nugget. Credit: freepik.com

Cara Membuat Nugget Tahu Crispy

Bahan:

- Tahu 400 gr

- Tepung bumbu crispy, campurkan dengan air

- 3 Butir telur ayam

- 4 sdm tepung terigu

- 2 sdm tepung maizena

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 1/2 buah bawang bombay cincang halus

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula

- 1 sdt merica

Cara membuat nugget tahu:

- Haluskan tahu, campur dengan semua bahan, aduk rata

- Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak

- Kukus selama 30 menit

- Sambil menunggu dikukus, tuang tepung roti ke piring dan siapkan nampan kosong

- Kocok satu butir telur

- Nugget yang sudah dikukus diamkan selama 10 menit lalu potong sesuai selera

- Masukkan nugget ke dalam kocokan telur, lalu balut celup ke adonan tepung crispy hingga merata dan semua adonan tertutupi dan letakkan di nampan

- Lakukan sampai semua adonan habis

- Masukkan nugget yang sudah dibalut dengan tepung roti ke dalam kulkas selama 20 menit

- Siapkan wajan dan minyak goreng

- Goreng nugget sampai warna keemasan

Cara Membuat Nugget Tahu Ayam

Bahan:

- Tahu 400 gr

- Daging ayam 150 g (fillet paha, giling halus)

- 3 Butir telur ayam

- 100 gr tepung roti

- 4 sdm tepung terigu

- 2 sdm tepung maizena

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 1/2 buah bawang bombay cincang halus

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula

- 1 sdt merica

Cara membuat nugget tahu:

- Haluskan tahu, campur dengan semua bahan, aduk rata

- Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak

- Kukus selama 30 menit

- Sambil menunggu dikukus, tuang tepung roti ke piring dan siapkan nampan kosong

- Kocok satu butir telur

- Nugget yang sudah dikukus diamkan selama 10 menit lalu potong sesuai selera

- Masukkan nugget ke dalam kocokan telur, lalu balut dengan tepung roti hingga merata dan semua adonan tertutupi dan letakkan di nampan

- Lakukan sampai semua adonan habis

- Masukkan nugget yang sudah dibalut dengan tepung roti ke dalam kulkas selama 20 menit

- Siapkan wajan dan minyak goreng

- Goreng nugget sampai warna keemasan

Scroll down untuk melanjutkan membaca

Cara Membuat Nugget Tahu Sederhana dan Menggugah Selera

Nugget Sayur Bayam
Perbesar
Ilustrasi Nugget. Credit: pexels.com/Brett

Cara Membuat Nugget Tahu Sayur

Bahan:

- Tahu 400 gr

- Wortel, kupas, rebus dan potong dadu kecil-kecil

- Buncis, Buang tengahnya, potong kecil kecil, rebus

- Kentang, kupas, rebus dan potong kecil-kecil

- 3 Butir telur ayam

- 100 gr tepung roti

- 4 sdm tepung terigu

- 2 sdm tepung maizena

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 1/2 buah bawang bombay cincang halus

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula

- 1 sdt merica

Cara membuat nugget tahu:

- Haluskan tahu, campur dengan semua bahan, aduk rata

- Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak

- Kukus selama 30 menit

- Sambil menunggu dikukus, tuang tepung roti ke piring dan siapkan nampan kosong

- Kocok satu butir telur

- Nugget yang sudah dikukus diamkan selama 10 menit lalu potong sesuai selera

- Masukkan nugget ke dalam kocokan telur, lalu balut dengan tepung roti hingga merata dan semua adonan tertutupi dan letakkan di nampan

- Lakukan sampai semua adonan habis

- Masukkan nugget yang sudah dibalut dengan tepung roti ke dalam kulkas selama 20 menit

- Siapkan wajan dan minyak goreng

- Goreng nugget sampai warna keemasan

 Cara Membuat Nugget Tahu Tempe

Bahan:

- 250 gram tahu

- 250 gram tempe

- 150 gram daging ayam tanpa kulit

- 1 butir telur ayam

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- ¼ pala

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 1 sendok teh garam

- ½ sendok teh penyedap rasa (rasa ayam)

Bahan pelapis:

- 1 butih telur

- Tepung roti atau tepung panir

Cara membuat nugget tahu:

- Kukus tempe dan tahu hingga matang lalu haluskan

- Cincang halus atau giling daging ayam lalu campur dengan halusan tempe

- Haluskan semua bumbu dan campur dengan adonan nugget tempe

- Tambahkan telur lalu aduk hingga rata

- Masukkan adonan dalam wadah dan kukus hingga matang. Angkat dan biarkan dingin

- Setelah dingin, potong kecil kecil sesuai selera.

- Di tempat terpisah, kocok putih telur sebagai pelapis. Masukkan nugget yang telah dibentuk pada putih telur dan gulingkan pada tepung roti hingga seluruh permukaan nugget terlumuri tepung roti

- Goreng nugget dalam minyak panas dengan api kecil hingga berwarna keemasan.

Lanjutkan Membaca ↓