7 Resep Kue Kering Lebaran Enak dan Renyah, Mudah Dibuat

Oleh Husnul Abdi pada 19 Mei 2020, 11:40 WIB
Diperbarui 19 Mei 2020, 11:40 WIB
Resep Kue Kering Lebaran
Perbesar
Resep Kue Kering Lebaran. (Istimewa)

Liputan6.com, Jakarta Resep kue kering lebaran enak dan renyah bisa dibuat di rumah. Hal ini bisa menghemat pengeluaran selama Hari Raya Idul Fitri. Apalagi, terkadang harga kue kering yang di jual di toko kue dibanderol dengan harga yang cukup mahal.

Jika tidak ingin mengeluarkan dana yang banyak, tidak ada salahnya jika kamu mencoba untuk membuat kue kering sendiri di rumah. Selain untuk sajian lebaran, kamu juga bisa membuat berbagai resep kue kering ini untuk camilan saat bersantai di rumah.

Resep kue kering lebaran enak dan renyah cukup mudah dipraktikkan. Dengan menerapkan resep kue kering lebaran ini, kamu tentunya tidak perlu membeli kue lebaran di toko kue atau supermarket. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan pun akan lebih terjamin dan bebas kamu kreasikan.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (25/5/2020) tentang resep kue kering lebaran enak.

2 dari 8 halaman

Kue Kering Nastar

Liputan 6 default 3
Perbesar
Ilustraasi foto Liputan 6

Resep kue kering yang pertama adalah nastar. Cara membuat kue kering nastar ini cukup mudah dan tidak banyak menyita tenaga. Sediakan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkah berikut:

Bahan-bahan:

- 350 gram tepung terigu

- 150 margarin

- 100 gram mentega

- 50 gram tepung maizena

- 2 kuning telur

- 2 sendok makan susu bubuk

- 50 gram gula halus

- 100 gram selai nanas

- 1 kuning telur khusus untuk olesan

Cara membuatnya:

- Pertama siapakan wadah untuk mencampurkan mentega, margarin, gula, telur (ambil kuningannya saja), dan aduk atau haluskan. Untuk menghindari campuran yang lembek, atur kecepatan mixer paling rendah.

- Tambahkan juga tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata dan kalis.

- Jika adonan dirasa sudah pas, cuil adonan sedikit-sedikit saja dan isi calon nastar dengan selai nanas yang sudah disiapkan sebelumnya. Lakukan poroses ini hingga adonan sampai habis.

- Langkah selanjutnya siapkan loyang yang sebelumnya sudah diolesi pakai mentega biar tidak lengket ketika kue nastar diangkat. Jangan lupa adonan yang sudah dibentuk diolesi kuning telur di atasnya.

- Kemudian panggang di oven dengan nyala api kecil. Tunggu hingga adonan matang. Setelah itu angkat dan sajikan.

3 dari 8 halaman

Cookies Kurma Oats

Cookies Kurma Oats
Perbesar
Cookies Kurma Oats (sumber: iStockphoto)

Cookies Kurma Oats bisa menjadi resep kue kering lebaran enak dan renyah berikutnya untuk diterapkan. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

10 buah kurma, buang bijinya dan potong-potong

5 sdm tepung terigu

5 sdm oatmeal

2 sdm margarin

2 sdm gula pasir

2 sdm kental manis

1/2 sdt vanila essence

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan hingga menjadi adonan padat. Pulung atau sendoki satu per satu, tata di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Jika terlalu lembek, bisa ditambah oats.

2. Panaskan oven atau panggangan, selesaikan menata adonan cookies. Panggang kurang lebih 20 menit atau hingga matang. Biarkan mendingin, dan keluarkan dari oven.

4 dari 8 halaman

Putri Salju

Lip 6 default image
Perbesar
Gambar ilustrasi

Resep kue kering selanjutnya yang tidak kalah terkenal adalah putri salju. Bentuknya yang seperti bulan sabit dan ditaburi warna putih di sekelilingya menjadikan namanya menjadi putri salju. Kamu bisa mengikut langkah-langkah berikut untuk membuatnya:

Bahan-bahan:

- 350 gr tepung kunci

- 75 gr gula halus

- 20 ons kacang mete (panggang dan haluskan)

- 2 sdm susu bubuk

- 100 gr margarin

- 50 gr mentega

- Keju parut untuk taburan

- Gula donat

Cara membuat:

- Campurkan gula dan margarin tambahkan mentega lalu masukkan tepung kacang mete susu bubuk hingga membentuk adonan

- Cetak lalu panggang hingga matang, tunggu hingga hangat dan lumuri dengan gula donat. Setelah dingin masukan wadah kedap udara

- Kue Putri Salju siap disantap

5 dari 8 halaman

Kastengel

Ilustrasi kastengel.
Perbesar
Ilustrasi kastengel. (Sumber Merdeka.com)

Kastengel menjadi salah satu resep kue kering yang saat ini semakin populer. Untuk urusan rasa, sudah tidak perlu ditanyakan lagi betapa enaknya kue kering satu ini.

Bahan-bahan:

- 100 gr margarin

- 50 gr mentega

- 4 kuning telur

- 300 gr terigu pro rendah

- 50 gr tepung maizena

- 150 gr keju parut

- 1 sachet susu bubuk

- Secukupnya keju parut untuk taburan

- 2 kuning telur untuk olesan

Cara membuat:

- Kocok margarin, mentega, dan kuning telur sampai tercampur rata.

- Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, dan keju parut. Aduk dengan spatula sampai menjadi adonan. Lalu bungkus adonan dengan plastik dan istirahatkan dalam kulkas selama 30 menit.

- Cetak adonan di atas loyang yg sudah dialasi baking paper.

- Olesi kuning telur di bagian atasnya, lalu taburi keju parut.

- Oven sampai matang. Sesuaikan dengan jenis oven yang digunakan untuk waktunya sampai matang

6 dari 8 halaman

Thumbprint Cookies

Thumbprint Cookies
Perbesar
Thumbprint Cookies (sumber: iStockphoto)

Thumbprint cookies bisa menjadi resep kue kering lebaran enak dan renyah berikutnya untuk diterapkan. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

225 gr tepung terigu

100 gr butter

50 gr margarin

120 gr gula halus

1 butir kuning telur

20 gr susu bubuk

20 gr tepung maizena

1/2 sdt baking powder

topping: selai nanas, strawberry atau sesuai selera

Cara membuat:

1. Aduk butter, margarin dan gula, campur hingga putih. Masukkan kuning telur dan campur sebentar hingga rata.

2. Ayak tepung terigu, campurkan dengan maizena, susu bubuk dan baking powder. Masukkan tepung ke adonan telur, aduk rata hingga kalis dan bisa dipulung.

3. Ambil adonan, buat bulatan-bulatan, kemudian taruh di atas loyang. Tekan tengahnya dengan jempol atau jari lain untuk memberi cekung di tengahnya. Isi selai di tengahnya.

4. Oven dengan suhu 140 derajat kurang lebih 40 menit atau 30 menit sesuai oven masing-masing.

7 dari 8 halaman

Semprit Susu 3 Bahan

Liputan 6 default 4
Perbesar
Ilustraasi foto Liputan 6

Resep kue kering yang mudah dibuat selanjutnya adalah semprit susu 3 bahan. Semprit susu mungkin salah satu dari macam-macam kue kering yang selalu ada saat lebaran.

Bahan-bahan:

- 200 gr maizena, diayak

- 150 gr margarin

- 2 sch susu kental manis (SKM)

Cara membuat:

- Campur margarin dengan SKM dan kocok sampai lembut rata

- Kemudian masukkan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula

- Aduk sampai tercampur rata

- Bentuk adonan ke atas loyang, tambahkan topping coklat atau polos saja

- Panggang dengan suhu 175° selama 15-20 menit

- Sesudah bawahnya kecoklatan, angkat dan dinginkan kue semprit yg sudah matang baru masuk ke toples

8 dari 8 halaman

Nastar Wafer

Berbeda dengan nastar biasa, salah satu resep kue kering ini menambahkan wafer di dalamnya. Jadi tidak hanya bisa menikmati enaknya nastar, lidahmu juga akan dimanjakan dengan renyahnya wafer.

Bahan-bahan:

- 500 gram tepung terigu

- Vanili

- 1 sachet susu dancow putih

- 1/2 gelas gula pasir (diblender)

- 2 butir kuning telur

- 450 gram mentega

- 1 sdm mentega

- Secukupnya wafer

- 2 butir kuning telur

- 2 sdm mentega cair (minyak goreng)

- Secukupnya wijen untuk diatasnya

Cara membuat:

- Mixer bahan kocok dengan kecepatan sedang hingga tercampur merata,

- Setelah adonan kocok rata, masukkan bahan kering sedikit demi sedikit hingga habis, sambil diuleni hingga kalis. Setelah adonan kalis, masukkan adonan ke dalam kulkas 10 menit (boleh langsung digunakan, atau istirahatkan dulu di kulkas).

- Setelah adonan dikeluarkan dari kulkas, diamkan sejenak, hingga kembali ke dalam suhu ruang, lalu ambil beberapa adonan, pipihkan adonan, lalu letakkan di tengah-tengahnya wafer coklat, gulung wafer dengan adonan tersebut, lalu potong-potong adonan sesuai selera

- Panaskan oven terlebih dahulu (bisa pakai oven tangkring kompor, kira-kira saja sekitar 10 menit, gunakan api yang sangat kecil)

- Sambil menunggu oven panas, susun nastar yang sudah dipotong-potong kedalam loyang (jangan lupa diolesi mentega) lalu olesi nastar dengan kuning telur, lalu beri wijen di atasnya. Setelah oven panas, masukkan nastar ke dalam oven. Panggang 20-25 menit, harus selalu dicek ya.

 

Lanjutkan Membaca ↓