6 Resep Menu Buka Puasa yang Segar dan Sehat, Dapat Menghilangkan Dahaga

Oleh Selma Intania Hafidha pada 06 Mei 2020, 15:20 WIB
Diperbarui 06 Mei 2020, 15:20 WIB
Sop Buah
Perbesar
Ilustrasi Sop Buah Credit: pinterest.com/Franz

Liputan6.com, Jakarta Memasuki bulan suci Ramadhan tentunya segala persiapan dilakukan masyarakat, salah satunya adalah menengok resep menu buka puasa yang sehat dan segar. Bulan Ramadhan adalah bulan yang selalu ditunggu-tunggu oleh umat muslim di seluruh dunia. Momen Ramadhan adalah momen yang kerap membuat orang bernostalgia ketiga bulan Ramadhan sudah berakhir.

Salah satu momen yang identik dengan Ramadhan adalah buka puasa. Momen tersebut tentunya hanya dilakukan setahun sekali. Tidak sedikit masyarakat yang berinovasi untuk menyiapkan sajian buka puasa. Resep menu buka puasa tentunya selalu dicari ketika memasuki bulan suci Ramadhan.

Buka puasa dengan minuman yang segar dan sehat tentu dijadikan pilihan. Resep menu buka puasa minuman yang segar dan sehat kerap dicoba oleh ibu rumah tangga. Setelah seharian berpuasa dan menahan lapar serta dahaga, minuman yang segar namun sehat memiliki manfaat untuk mengembalikan stamina tubuh.

Selain makanan, selama berpuasa kita juga penting untuk memerhatikan minuman yang kita konsumsi. Hal tersebut guna menjaga stamina kita agar tetap fit menjalani ibadah puasa selama satu bulan. Oleh sebab itu, resep menu buka puasa ini bisa dijadikan pilihan bagi kamu yang suka minuman segar ketika buka puasa. Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang 6 resep menu buka puasa yang segar dan sehat, Rabu (6/5/2020).

2 dari 7 halaman

1. Resep Menu Buka Puasa: Es Lidah Buaya

Es Lidah Buaya
Perbesar
Es Lidah Buaya. (foto: dok. Masak.tv/Henry)

Es lidah buaya merupakan salah satu resep menu buka puasa yang bisa dicoba untuk menghilangkan dahaga. Manfaat lidah buaya untuk kesehatan tentunya sudah diketahui oleh sebagian besar orang. Jika dikonsumsi langsung, lidah buaya bisa berfungsi sebagai detoks yang menyingkirkan racun-racun dalam tubuh kita dan baik untuk memperbaiki penyakit-penyakit terkait pencernaan.

Bahan:

1. pelepah lidah buaya berat 1 kg

2. 1 liter air

3. 1 sdm air kapur sirih

4. 1/4 sdt garam

5. 350 gram gula pasir

6. 750 ml air

7. 1/4 sdt vanili bubuk

8. 2 lembar daun pandan, sobek-sobek

 

Cara Membuat:

1 Agar lidah buaya enak dimakan, rendam terlebih dahulu daun lidah buaya dalam 1 liter air yang telah dicampur air sirh dan garam

2. Kupas pelepah lidah buaya, selanjutnya potong-potong skecil-kecil menyerupai dadu atau sesuai selera anda

3. Didihkan air dan rebus daging idah buaya yang telah dipotong sebelumnya selama 10 menit.

4. Buat cairan sirupnya, yakni masak air bersama gula pasir, vanili bubuk dan daun pandan, setelah mendidih masukkan daging lidah buaya, masak sebentar, angkat dan hilangkan uap panasnya, simpan dalam lemari pendingin.

5. Untuk menyajikannya, Siapkan gelas, beri es batu tuangkan syrup dan isiannya, sajikan segera.

3 dari 7 halaman

2. Resep menu buka puasa: Es Sop Buah

Liputan 6 default 4
Perbesar
Ilustraasi foto Liputan 6

Resep menu buka puasa selanjutnya yang bisa dicoba adalah es sop buah. Buah tentunya memiliki manfaat untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Sop buah menjadi salah satu kuliner primadona, maka tak heran jika banyak pedagang sop buah yang bisa kita temukan. Bahan-bahan yang digunakan pada umumnya adalah aneka jenis buah-buahan potong. Namun, bisa juga ditambahkan bahan pelengkap lainnya seperti rumput laut atau nata de coco.

Bahan:

1. 200 gram blewah, dikeruk lebar

2. 200 gram melon, dikeruk lebar

3.  8 buah stroberi, dipotong 4 bagian

4. 8 buah anggur dipotong 2 bagian dan dibuang bijinya

5. 100 gram sirsak dibuang bijinya

6. 1 buah buah naga, dipotong kotak

7. 1 buah alpukat, dikeruk   

 

Bahan Sirup:

1. 250 gram gula pasir

2. 300 ml air

3. 1/8 sendok teh pasta vanili

4. 4 tetes pewarna merah cabai

       

Cara Membuat Sop Buah:

1. Sirup, rebus gula pasir, pasta vanili, dan pewarna merah cabai sampai gula larut di

atas api kecil, kemudian dinginkan.

2. Sajikan buah disiram dengan sirup dan pelengkapnya.

 

4 dari 7 halaman

3. Resep Menu Buka Puasa: Es Kacang Ijo

ilustrasi kacang hijau/pexels
Perbesar
ilustrasi kacang hijau/pexels

Es kacang ijo merupakan resep menu buka puasa selanjutnya yang bisa dicoba jika kamu mencari resep menu buka puasa yang sehat dan segar. Es kacang ijo kerap dijadikan pilihan untuk menu buka puasa. Es kacang ijo merupakan santapan yang enak, segar dan cukup lumayan bisa mengenyangkan perut. Minuman segar ini cukup populer di Surabaya dan Madura. Kacang hijau mengandung banyak sekali zat gizi seperti folat, mangan, magnesium, vitamin B1, fosfor, zat besi, zink, dan sederet nutrisi lainnya.

Bahan:

1. 200 gram gula merah

2. 250 ml air

3. 200 gram kacang hijau, cuci, rendam minimal 2-3 jam dengan air hangat.

4. 2 lembar daun pandan

5. 500 ml air

6. daging buah nangka, potong-potong

7. ½ gelas santan kental dari ¼ butir kelapa, jika suka

8. susu kental manis

8., es serut/ es batu secukupnya

 

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama gula merah, aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Sisihkan. Rebus kacang hijau bersama air dan daun pandan hingga empuk. Masukkan air gula merah, aduk rata.

2. Sajikan kacang hijau dengan nangka, santan, es batu atau es serut lalu beri susu kental manis di atasnya.

 

5 dari 7 halaman

4. Resep Menu Buka Puasa: Es Kopyor

[Bintang] Es Kopyor
Perbesar
Es Kopyor Agar-Agar. foto: agrowindo.com

Es kopyor merupakan resep menu buka puasa selanjutnya yang bisa dijadikan pilihan untuk menemani waktu berbuka puasa kamu. Kelapa yang dijadikan bahan utama tentunya membuat minuman ini sehat dikonsumsi setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Selain dapat menghilangkan dahaga, kelapa juga memiliki manfaat yang baik bagi tubuh.

Bahan:

1. Santan kental 1 liter

2. Agar – agar putih 2 bungkus

3. Garam halus ½ sdt

4. Gula pasir 100 gram

5. Es batu

6. Sirup rasa coco pandan secukupnya

7. Susu kental manis secukupnya.

 

Cara Membuat:

1. Masak santan, agar – agar dan garam, tambahkan gula. Setelah mendidih, angkat. Aduk perlahan jangan sampai santan pecah.

2. Tuang adonan panas sesendok demi sesendok ke atas es batu.

3. Adonan sesekali diaduk agar tidak menggumpal. Sampai bentuknya pipih agar mirip kopyor asli. Lakukan sampai adonan habis.

4. Sendokkan kopyor buatan kedalam gelas saji. Beri pecahan es batu, dan siram dengan sirup coco pandan dan susu kental manis putih.

5. Siap untuk disajikan.

 

6 dari 7 halaman

5. Menu Buka Puasa: Es Rumput Laut

Es Rumput Laut
Perbesar
Es Rumput Laut, pas untuk buka puasa. (foto: dok.Masak.tv/Henry)

Resep menu buka puasa selanjutnya yang bisa dikonsumsi ketika berbuka puasa adalah es rumput laut. Makan rumput laut bermanfaat bagi kesehatan Anda, sayuran laut menyediakan sumber yang kaya nutrisi penting. Rumput laut, berkontribusi terhadap asupan manfaat sayur sayuran untuk makanan harian, sekitar 17,5 cangkir wanita dan 21 cangkir untuk pria.

Bahan:

1. 50 gr manisan rumput laut hijau

2. 50 gr manisan kolang kaling

3. 50 gr jelly

4. 50 gr nata de coco

5. 50 gr buah melon ( potong-potong )

6. 50 gr apel ( potong-potong )

7. 50 gr kelapa muda ( dikerok )

8. sirup cocopandan secukupnya

9. 100 ml santan kental ( direbus )

10. susu kental manis putih secukupnya

11. es batu yang diserut secukupnya

 

Cara Membuat:

1. Siapkan satu wadah untuk mencampur semua bahan

2. Masukkan potongan buah kedalam gelas yang sudah disiapkan

3. Kemudian masukkan kolang kaling, manisan rumput laut, nata de coco dan jelly

4. Masukkan es batu yang diserut pada bagian atasnya,tuang sirup cocopandan, santan rebus dan kucuri dengan susu kental manis secukupnya

5. Es campur rumput laut siap dinikmati 

7 dari 7 halaman

6. Resep Menu Buka Puasa: Es Pisang Ijo

Liputan 6 default 4
Perbesar
Ilustraasi foto Liputan 6

Kini, minuman es pisang ijo begitu populer di masyarakat. Minuman satu ini bisa dijadikan pilihan resep menu buka puasa. Kamu bisa mencoba minuman tersebut dan membuatnya sendiri di rumah. Minuman tersebut tentu dapat menggugah selera dan menemani waktu berbuka puasa kamu bersama keluarga. Selain menyegarkan, minuman tersebut bisa mengenyangkan karena bahan dasarnya adalah pisang. Pisang sendiri menyimpan ragam manfaat bagi tubuh.

Bahan:

1. 6 buah pisang raja atau kapok atau tanduk yang sudah masak.

2. Sirup yang bewarna merah (sirup cocopandan atau rose)

3. Serutan es balok.

4. 80 ml gula pasir.

5. 150 gram tepung beras.

6. 50 gram sagu.

7. 10 helai daun pandan.

8. 10 helai daun suji.

9. 50 gram terigu.

10. 200 ml santan, dan

11. Garam secukupnya.

12. Tepung beras sebanyak 150 gram.

13. Gula pasir sebanyak 80 gram, dan

14. Daun pandan sebanyak 10 helai

 

Cara membuat es pisang ijo :

1. Kukus semua pisang sampai matang, jika sudah angkat dan sisihkan.

2. Sekarang, blender daun suji dengan air sebanyak kurang lebih 80 ml sampai benar – benar halus dan tercampur.

3. Saring air blenderan daun suji tadi, dan sisihkan.

4. Sekarang, campurkan air blenderan tadi dengan tepung beras, gula pasir, tepung sagu, daun pandan (tidak dicampur juga tidak apa – apa), terigu, santan, dan garam secukupnya, dan aduk – aduk sampai benar – benar rata, dan kalis.

5. Bentuk adonan tadi membentuk lembaran tipis dan pipih, adonan ini nantinya untuk kulit pisang.

6. Letakkan pisang yang tadi sudah dikukus diatas lembaran adonan tadi, gulung – gulung pisang sampai tertutup dengan adonan.

7. Kukus sampai warnanya berubah menjadi kehijauan.

Cara membuat kuah es pisang ijo :

1. Pertama, iris daun pandan yang sudah anda sediakan, dan blender sampai halus.

2. Saring air blenderan pandan tadi.

3. Campurkan air saringan tadi dengan gula pasir dan beras sampai tercampur rata – rata.

4. Aduk – aduk campuran tersebut dengan api yang kecil saja sampai menjadi kental.

5. Jika sudah kental, angkat dan biarkan sampai dingin.

 

Cara menyajikan es pisang ijo :

1. Ambil pisang yang sudah dibungkus dengan adonan tadi, lalu potong – potong menjadi beberapa bagian dan letakkan dipiring saji.

2. Tambahkan es serut pada pisang, dan siram dengan bubur (kuah), sirup rose atau cocopandan, serta santannya.

3. Sekarang es pisang ijo sudah siap anda sajikan. 

Lanjutkan Membaca ↓