5 Resep Kue Paskah Sederhana, Jadi Suguhan Spesial

Oleh Anugerah Ayu Sendari pada 10 Apr 2020, 16:55 WIB
Diperbarui 10 Apr 2020, 16:55 WIB
Resep Kue Paskah
Perbesar
Resep Kue Paskah (sumber: Pixabay)

Liputan6.com, Jakarta Saat Paskah merupakan waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga. Pada hari ini umat Kristiani akan berkumpul untuk berdoa dan merayakannya dengan penuh suka cita.

Hidangan-hidangan Paskah pun tak luput dari perhatian. Paskah identik dengan telur Paskah. Pada perayaan ini telur dihias secantik mungkin dan dibagikan pada anak bersama dengan hadiah Paskah. Selain telur, Paskah juga identik dengan makanan manis seperti permen dan cokelat.

Makanan bertemakan Paskah seperti cokelat, kelinci, dan wortel tak boleh terlewat dari perayaan ini. Anda bisa menyiapkan kue-kue Paskah sendiri di rumah. Dengan bahan sederhana, kue-kue ini bisa menjadi hidangan pencuci mulut dan camilan di hari Paskah.

Berikut 5 resep kue Paskah yang bisa dibuat sendiri di rumah, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (10/4/2020).

2 dari 6 halaman

Cake Wortel

Cake wortel
Perbesar
Cake wortel/copyright: unsplash/sharon chen

Bahan:

100 gram wortel

200 gram gula pasir

4 butir telur

150 gram mentega, cairkan

200 gram tepung terigu

30 gram susu bubuk

1 sdt SP

1 sdt baking soda

1 sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Siapkan oven dan panaskan.

2. Ayak tepung terigu, baking soda, baking powder dan susu bubuk.

3. Haluskan wortel dengan blender tanpa air. Jika tak ada blender bisa diparut saja.

4. Siapkan wadah dan masukkan gula, telur dan SP.

5. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai berwarna putih.

6. Masukkan wortel dan pelankan mixer ke speed minimal.

7. Aduk sebentar.

8. Masukkan mentega cair dan aduk sebentar.

9. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.

10. Tuang adonan ke dalam loyang.

11. Oven kue selama kurang lebih 45 menit.

12. Lakukan tes tusuk.

13. Angkat dan tunggu sampai dingin.

14. Bisa ditambahkan frosting atau topping sesuai selera.

3 dari 6 halaman

Pretzel

Pretzel
Perbesar
Pretzel (sumber: Pixabay)

Bahan:

250 gram tepung terigu protein tinggi

150 ml air

1 sendok teh ragi

1 sendok makan mentega, cairkan

1 sendok makan gula pasir

sejumput garam

sea salt, secukupnya

Air Rebusan (Didihkan):

50 ml air

2 sendok makan baking soda

 

Cara Membuat Pretzel:

1. Campur semua bahan dan uleni sampai kalis selama 5 menit.

2. Bagi adonan menjadi 5 bagian, lalu olesi masing-masing bulatan adonan dengan mentega cair, agar tidak menempel antara satu dan yang lainnya saat adonan mengembang. Biarkan adonan 30 menit atau sampai berukuran 2 kali lipat.

3. Sambil menunggu adonan mengembang, didihkan air bersama baking soda menggunakan api kecil.

4. Ambil adonan lalu panjangkan 50 cm, kemudian lipat seperti bentuk pretzel, lakukan sampai adonan habis.

5. Rebus pretzel di dalam air rebusan yang sudah mendidih, rebus 1 menit. Balik lalu rebus 1 menit lagi.

6. Angkat dan letakkan di atas loyang. Taburi permukaan pretzel dengan sea salt.

7. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celsius. Panggang pretzels selama 15 menit atau hingga warnanya kecokelatan. Sajikan selagi hangat. Untuk topping bisa divariasikan menggunakan garlic butter, keju, dan lain-lain.

4 dari 6 halaman

Permen Cokelat Caramel

Ilustrasi cokelat (iStock Phoro)
Perbesar
Ilustrasi cokelat (iStock Phoro)

Bahan:

100 gram gula pasir putih

2 sdm sirup jagung

100 gram butter

1 sdm susu kental

1 sdt vanilla

1/4 sdt garam

Cokelat blok dark atau milk sesuai selera

Cara Membuat

1. Panaskan sirup jagung dan gula dalam saucepan dengan api sedang. Aduk sampai menjadi karamel, masukkan butter (hati-hati dengan percikannya). Kemudian masukkan susu.

2. Kecilkan api, aduk terus sampai menyatu. Kemudian matikan api. Masukkan vanilla dan garam sambil diaduk rata.

3. Lelehkan cokelat, kemudian buat satu lapisan pada cetakan, dinginkan sebentar dengan suhu ruangan sampai mengeras.

4. Masukkan caramel, kemudian tutup dengan cokelat. Biarkan mengeras, sambil taburkan garam di atasnya.

5 dari 6 halaman

Muffin wortel

Muffin wortel
Perbesar
Muffin wortel (sumber: Pixabay)

Bahan:

750 gram tepung terigu

1/2 sdt baking soda

4 sdt baking powder

2 butir telur

1 kuning telur

250 gram gula

parutan kulit dari 2 buah jeruk mandarin

125 gram butter, cairkan

250 ml susu

250 ml yogurt

250 gram wortel parut

250 gram bubur oatmeal

Cara Memasak:

1. Panaskan oven dengan panas 180 derajat Celcius.

2. Siapkan cetakan muffin dan beri alas atau cup kue.

3. Ayak tepung, baking soda dan baking powder bersamaan.

4. Dalam mangkuk berbeda campur kulit jeruk dan gula.

5. Kocok telur dan kuning telur dalam mangkuk terpisah dan tambahkan butter, susu dan yogurt. Aduk rata dan tambahkan campuran gula dan jeruk lalu aduk lagi.

6. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit.

7. Tambahkan oat dan juga wortel.

8. Aduk sampai rata.

9. Masukkan adonan dalam cetakan muffin dan masak selama 20 menit sampai berwarna kecoklatan.

6 dari 6 halaman

Apple pie

Apple pie
Perbesar
Apple pie (sumber: Pixabay)

Bahan:

1 lembar pastry siap pakai

2 buah apel hijau (apel malang), kupas dan potong-potong

2 sdm margarin

5 sdm gula pasir

1 kuning telur untuk olesan

1/2 sdt bubuk kayu manis

Cara Membuat:

1. Tumis margarin dan apel sampai layu.

2. Tambahkan gula pasir dan kayu manis, masak hingga agak kental. Matikan dan sisihkan.

3. Potong pastry sesuai selera, beri isian apel.

4. Panggang setengah matang, beri olesan kuning telur dan taburan gula.

5. Panggang kembali hingga matang.

 

Lanjutkan Membaca ↓