5 Resep Kue Kering Kekinian, Cocok Jadi Pemanis Lebaran

Oleh Anugerah Ayu Sendari pada 23 Mei 2019, 10:50 WIB
Diperbarui 23 Mei 2019, 10:50 WIB
Ilustrasi kue kering (sumber: iStockphoto)

Liputan6.com, Jakarta Kue kering menjadi sajian lebaran yang tak pernah terlewatkan. Bermacam kue kering dapat mempermanis ruang tamu kala menyambut sanak saudara yang datang berkunjung. Kue lebaran yang umum ditemui adalah putri salju, nastar, kestengel, dan masih banyak lagi.

Di lebaran tahun ini mungkin kamu ingin memiliki serangkaian kue lebaran yang berbeda dari sebelumnya. Kini sudah banyak toko atau usaha rumahan yang menawarkan berbagai kue lebaran kekinian. Kue-kue kering ini begitu digemari karena rasa dan tampilannya yang manis.

Meski banyak yang menawarkan kue lebaran kekinian ini, tak ada salahnya jika kamu mencoba untuk membuatnya sendiri. Selain lebih irit, kamu bisa berkreasi sesuai keinginanmu. Banyak resep kue kering kekinian yang bisa kamu dapatkan. Nah, jika kamu berniat untuk membuat kue lebaranmu sendiri, berikut 5 resep kue kering kekinian yang berhasil Lipitan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (23/5/2019).

2 dari 6 halaman

Donat Cookies

Donat Cookies
Ilustrasi Donat Cookies (sumber: iStockphoto)

Bahan:

500 gr tepung terigu

250 gr margarin

100 gr butter

100 ml susu kental manis

1 sdt baking powder

1/2 sdt vanili bubuk

Topping:

cokelat dan meses secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan uleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

2. Gilas dengan roll kayu atau botol hingga pipih. Cetak bulat-bulat, bisa menggunakan alternatif mulut gelas yang agak kecil atau yang lainnya. Buat lubang juga di tengahnya. Lakukan hingga adonan habis.

3. Tata di loyang, panggang kurang lebih 20-30 menit. Setelah matang, biarkan cookies dingin.

4. Lelehkan cokelat dan celup masing-masing cookies, dan taburi meses.

5. Biarkan hingga cokelat membeku, baru simpan di wadah tertutup. Siap sajikan untuk lebaran. 

3 dari 6 halaman

Thumbprint Cookies

Thumbprint Cookies
Thumbprint Cookies (sumber: iStockphoto)

Bahan:

225 gr tepung terigu

100 gr butter

50 gr margarin

120 gr gula halus

1 butir kuning telur

20 gr susu bubuk

20 gr tepung maizena

1/2 sdt baking powder

topping: selai nanas, strawberry atau sesuai selera

Cara membuat:

1. Aduk butter, margarin dan gula, campur hingga putih. Masukkan kuning telur dan campur sebentar hingga rata.

2. Ayak tepung terigu, campurkan dengan maizena, susu bubuk dan baking powder. Masukkan tepung ke adonan telur, aduk rata hingga kalis dan bisa dipulung.

3. Ambil adonan, buat bulatan-bulatan, kemudian taruh di atas loyang. Tekan tengahnya dengan jempol atau jari lain untuk memberi cekung di tengahnya. Isi selai di tengahnya.

4. Oven dengan suhu 140 derajat kurang lebih 40 menit atau 30 menit sesuai oven masing-masing.

 

4 dari 6 halaman

Cookies Kurma Oats

Cookies Kurma Oats
Cookies Kurma Oats (sumber: iStockphoto)

Bahan:

10 buah kurma, buang bijinya dan potong-potong

5 sdm tepung terigu

5 sdm oatmeal

2 sdm margarin

2 sdm gula pasir

2 sdm kental manis

1/2 sdt vanila essence

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan hingga menjadi adonan padat. Pulung atau sendoki satu per satu, tata di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Jika terlalu lembek, bisa ditambah oats.

2. Panaskan oven atau panggangan, selesaikan menata adonan cookies. Panggang kurang lebih 20 menit atau hingga matang. Biarkan mendingin, dan keluarkan dari oven.

5 dari 6 halaman

Oreo Truffles

Oreo Truffles
Oreo Truffles (sumber: iStockphoto)

Bahan:

1 pak biskuit Oreo

1 pak cream cheese balok

1 buah cokelat blok

Cara membuat:

1. Hancurkan biskuit Oreo hingga konsistensinya menyerupai kopi bubuk.

2. Pada wadah yang lain, mixer cream cheese sampai kental dan cukup halus. Campurkan cream cheese dengan bubuk biskuit Oreo. Masukkan adonan ke dalam kulkas kurang lebih selama 30 menit.

3. Setelah 30 menit, keluarkan adonan dan bulatkan adonan seukuran sendok makan. Dinginkan kembali di dalam kulkas.

4. Lelehkan cokelat blok di atas mangkok tahan panas, di dalam panci berisi air. Gulingkan bulatan cokelat ke dalam lelehan cokelat dan letakkan di atas loyang yang sebelumnya telah dialasi kertas roti.

5. Masukkan kembali ke dalam kulkas selama 10 menit hingga truffle ini mengeras.

6. Kamu bisa menghiasnya dengan menyiramkan cokelat cair berbeda warna atau menaburkan remahan Oreo saat truffle masih basah, sebelum lapisan cokelatnya mengeras.

6 dari 6 halaman

Matcha Cookies

Matcha Cookies
Matcha Cookies (sumber: TheBestDessertRecipes.com)

Bahan:

250 gram butter

200 gram gula halus

1 sdt garam

1 butir kuning telur

1 butir telur

450 gram tepung terigu

50 gram susu bubuk full cream

30 gram bubuk matcha

250 gram white chocolate

wijen secukupnya (sebagai taburan)

Cara Membuat:

1. Kocok butter, gula halus dan garam sampai mengembang dengan kecepatan tinggi.

2. Masukkan kuning telur dan juga telur sambil terus dikocok.

3. Masukkan tepung, susu bubuk dan juga green tea.

4. Aduk rata sampai semua tercampur rata.

5. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan mentega.

6. Cetak adonan di atas loyang.

7. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit.

8. Angkat dan dinginkan sebentar.

9. Hias dengan white chocolate dan taburi dengan wijen.

Lanjutkan Membaca ↓