5 Menu Buka Puasa Untuk Penderita Diabetes, Tetap Sehat Saat Ramadan

Di beberapa daerah di Indonesia, kolak menjadi salah satu menu wajib untuk buka puasa. Selain rasanya yang nikmat, kuah kolak juga menyegarkan. Bagi penderita diabetes, kolak bisa dijadikan alternatif menu buka puasa.

Dilansir Liputan6.com dari dr. Bhanu, SpPD selaku dokter penyakit dalam RSU Bhakti Asih, Jakarta, Selasa (7/5/2019), batas konsumsi gula bagi orang yang tak menderita diabetes adalah empat sendok makan per harinya. Sementara itu, sedikit di bawahnya bagi pasien diabetes.

Untuk itu, para penderita diabetes tetap bisa merasakan nikmatnya kolak asal dengan takaran gula khusus. Salah satu makanan yang mengandung indeks glikemik rendah adalah pisang dan kacang-kacangan. Maka, kolak pisang bisa dimasukkan ke dalam menu buka puasa bagi penderita diabetes.

Seperti yang diungkapkan dr. Bhanu, penderita diabetes disarankan untuk mengonsumsi makanan dan minuman rendah angka indeks glikemik. Semakin rendah angka indeks glikemik, semakin sedikit pula dampak yang diberikan makanan terhadap gula darah.

Air kelapa bisa dibilang menu buka puasa paling cocok untuk penderita diabetes. Dikutip Liputan6.com dari Health Line, Selasa (7/5/2019), air kelapa dapat menurunkan gula dalam darah. Selain itu, air kelapa juga dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi kadar gula darah pada orang yang menderita diabetes tipe dua dan pra-diabetes. 

Kurma adalah salah satu menu buka puasa yang sesuai bagi penderita diabetes. Seperti diketahui, kurma mengandung indeks glikemik sedang. Dengan demikian, mengonsumsi kurma saat buka puasa bisa jadi pilihan bagi para penderita diabetes.

Menurut Juwalita Surapsari sebagai dokter spesialis gizi klinik, dua hingga tiga butir kurma sudah cukup untuk mengembalikan gula yang turun karena puasa. Maka dapat disimpulkan bahwa buah kurma bisa dikonsumsi penderita diabetes khususnya saat buka puasa dengan syarat tidak berlebihan.

Jika bosan dengan makanan tradisional, penderita diabetes bisa mulai mencicipi rumput laut sebagai menu buka puasa. Pasalnya, senyawa dalam rumput laut dapat mengurangi faktor risiko diabetes, seperti peradangan, kadar lemak tinggi, dan sensitivitas insulin. Khususnya rumput laut cokelat karena mengandung fucoxanthin yang dapat membantu kontrol gula darah.

Penderita diabetes rentan akan kandungan gula darah yang tinggi. Sehingga penderitanya pantang konsumsi makanan manis. Untuk itu, sayur pare bisa jadi pilihan untuk menu buka puasa. Pasalnya, pare mengandung zat antidiabetes bernama charantin yang berfungsi menurunkan gula darah.

Hal ini juga disebutkan dalam jurnal medis berjudul Ethnopharmacology, bahwa 2000 miligram dosis pare bisa menurunkan kadar gula darah pada pasien diabetes tipe 2, meskipun tidak sebanyak obat diabetes metformin.