Santap Opor dan Makanan Kaya Lemak Saat Idul Fitri, Dokter: Boleh tapi Sehari Saja

Sedangkan, bagi masyarakat yang memiliki penyakit metabolik, tetap harus menjaga makan.

“Apalagi pada saat hari raya itu kan jelas makanan-makanannya yang akan disajikan itu tinggi kalori, tinggi lemak, berminyak, tergantung penyakitnya. Jadi, bagi orang-orang yang sudah punya penyakit harus tetap di jalurnya.”

Misalnya, lanjut Ning, jika disajikan 5 jenis makanan, maka harus bisa mengerem. Pilih satu saja makanan yang sekiranya paling diinginkan dengan porsi secukupnya, jangan semuanya dimakan.

“Orang-orang yang sudah memiliki penyakit metabolik tetap harus mengendalikan diri sendiri, karena kalau enggak tentunya nanti bisa jadi tidak terkontrol penyakit-penyakitnya. Minum obatnya juga harus tetap terkontrol.”

Ia juga mengimbau masyarakat untuk tidak menganggap bahwa obat bisa menyelesaikan masalah begitu saja sehingga nekat makan makanan tersebut.

“Jangan ‘ah enggak apa-apa makan saja, nanti kan minum obat’ nah ini salah karena sebetulnya obat itu hanya menurunkan angka, tapi proses di dalam tubuh itu tidak bisa segera berhenti. Makanya dibutuhkan pengendalian diri juga.”     

Ning menambahkan, sebetulnya setiap orang tetap membutuhkan kolesterol dan lemak.

“Sebetulnya kita membutuhkan kolesterol, kita juga membutuhkan lemak. Jadi bukan berarti kita harus menghindari sama sekali kolesterol dan lemak.”

Kolesterol dibutuhkan tubuh contohnya yang paling penting untuk pembentukan hormon. Steroid yang merupakan salah satu hormon yang berperan penting dalam tubuh sebetulnya dibuat dengan bahan kolesterol.

“Yang menyusun sel-sel tubuh kita, kandungan membrannya juga kolesterol. Sampai kolesterol itu kurang, tentunya integritas dari sel-sel tubuh kita juga enggak baik. Jadi sebetulnya kolesterol itu sangat dibutuhkan, lemak juga demikian.”

Dengan kata lain, kecukupan harian lemak dan kolesterol tetap harus tercukupi, tapi dengan jumlah yang benar-benar sesuai dengan kebutuhan saja.

Di samping makanan, ada pula beragam minuman manis yang biasanya dihidangkan saat Lebaran. Untuk menyikapi hal ini, Ning juga menyarankan hal yang sama, yakni boleh tapi satu hari saja bagi yang belum memiliki penyakit metabolik. Sedangkan, bagi yang sudah punya penyakit maka perlu mengontrol konsumsinya.

Ning juga menjelaskan soal kebutuhan harian gula, garam, dan lemak. Menurutnya, Kemenkes telah menentukan bahwa jumlah kebutuhan gula dalam satu hari adalah 50 gram.

“50 gram itu setara sekitar empat sendok makan gula pasir. Memang agak sulit ya kita menakar seperti itu, tapi memang untuk orang-orang apalagi yang sudah memiliki penyakit tertentu, itu harus ditakar dan dihitung. Kebutuhannya harus tercukupi, di satu sisi tidak boleh berlebihan.”

Jadi, empat sendok makan itu untuk orang yang belum punya penyakit. Sedangkan, untuk orang yang sudah punya penyakit, misalnya diabetes, maka asupan gula hariannya separuhnya yakni dua sendok makan.

“Lalu, kalau garam itu sebetulnya hanya satu sendok teh. Itu setara dengan 5 gram garam dan berisi paling tidak maksimal 2.000 miligram natrium. Nah ini yang agak sulit mengontrol karena kadang-kadang kita menggunakan penyedap yang juga mengandung natrium.”

Konsumsi natrium juga jarang disadari, sebetulnya camilan atau makanan ringan yang biasa dikonsumsi juga mengandung natrium.

“Nah ini hati-hati untuk orang yang sudah punya hipertensi.”

Sedangkan untuk lemak, kebutuhan satu hari adalah 5 sendok makan. Sedangkan, masyarakat biasanya mengonsumsi lebih dari itu, seperti saat makan gorengan dan makanan-makanan berminyak lainnya.