Khawatir Kolesterol Usai Makan Telur, Kuncinya Pertimbangkan Makanan Pendampingnya

Nasihat Mantzioris adalah untuk tidak stres dan tetap menikmati telur sebagai bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang. Telur memang mengandung kolesterol, jadi kuncinya, katanya, memertimbangkan apa yang Anda pasangkan dengan telur tersebut. Ini sesuatu yang gagal dilakukan beberapa studi observasi.

"Jika selalu dengan bacon, itu masalah. Jika dengan roti gandum utuh, kacang panggang, tomat, maka itu makanan yang enak," katanya.

Secara keseluruhan, penelitian paling modern dan berkualitas tinggi sebenarnya menunjukkan bahwa makan telur sebagai bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang memiliki pengaruh yang kecil terhadap kolesterol darah kita.

Pertama, catatan tentang kolesterol, itu adalah jenis lemak yang dibawa dalam darah, dan dalam jumlah kecil, itu hal yang baik, karena membantu tubuh memroduksi hormon, sel saraf, dan vitamin.

Meskipun benar konsumsi telur sebaiknya tidak terlalu banyak, tapi penyumbang kolesterol darah terbesar tidak berasal dari sumber kolesterol makanan, seperti telur. Sebaliknya, sebagian besar dibuat di hati dari lemak jenuh dan trans, yang banyak ditemukan dalam makanan olahan.

Mantzioris menunjukkan beberapa ulasan besar dan meta-analisis uji coba terkontrol secara acak (penelitian kualitas tertinggi) yang menyimpulkan bahwa makan lebih banyak telur tidak terkait dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi pada populasi umum.

Termasuk tinjauan umum tahun 2020 yang menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara konsumsi telur dan sejumlah hasil kesehatan, termasuk kanker, gangguan kardiovaskular dan metabolisme.

Ahli diet terakreditasi dan juru bicara Dietitians Australia, Dr Alan Barclay, menambahkan, telur tidak pantas mendapatkan pujian yang buruk. Selain itu, dia khawatir orang-orang takut dengan telur.

"Ini dimulai dengan tren diet sangat rendah lemak di tahun 80-an karena kandungan lemak dan kolesterolnya, hingga tahun 90-an, dan ketakutan akan telur terus berlanjut," katanya.

"Studi (observasi) menarik tetapi harus dianggap sebagai bagian dari keseluruhan bukti," Alan menambahkan.

Barclay juga menyarankan untuk merebus atau menggoreng dalam wajan anti lengket dengan minyak zaitun atau minyak canola.

“Bagaimana Anda mempersiapkannya itu penting, jadi jangan memasukkan banyak lemak jenuh ke dalamnya adalah intinya," katanya.

Periksa juga pola makan Anda secara keseluruhan. Anda ingin membatasi makanan olahan dan makan banyak buah, sayuran, dan biji-bijian.

“Pola makan secara keseluruhan itu penting. Asalkan Anda makan dengan baik, Anda tidak akan mengalami masalah," dia menambahkan.

Dan, jika Anda makan banyak telur, adakah kelompok makanan lain yang Anda lewatkan. Misalnya saja protein dari ikan, lentil dan kacang-kacangan, atau buah dan sereal dengan kandungan serat yang baik? Aturan besarnya adalah jangan makan terlalu banyak satu hal.