Dokter Hewan: Bukan Daging yang Picu Penyakit tapi Proses Masaknya

Daging ayam (iStockphoto) — Dokter hewan mengatakan, bukan daging yang bisa memicu penyakit (iStockphoto)

Liputan6.com, Jakarta Ada banyak pernyataan bahwa beberapa produk hewani seperti daging ayam atau sapi bisa menyebabkan penyakit. Namun, hal ini dibantah oleh dokter hewan.

"Produk pangan asal hewani tidak bisa menjadi pemicunya, namun proses masaknya bisa jadi pemicunya," kata dokter hewan Wayan Wiryawan di Jakarta, ditulis Senin (18/11/2019).

Ditemui pada Kamis pekan lalu, Wayan yang merupakan pengurus dan anggota Asosiasi Dokter Hewan Perunggasan Indonesia itu mengatakan bahwa bukan daging yang bisa menyebabkan kanker.

Selain itu, apabila dimasak dengan benar, daging masih tetap baik untuk dikonsumsi.

"Tidak semua proses memasak menimbulkan kanker. Satu contoh dibuat dengan steam atau dikukus atau digoreng dengan tidak melebihi lamanya waktu atau dagingnya tidak sampai rusak, itu tidak akan memicu penyakit gangguan metabolik," kata Wayan.

Simak juga Video Menarik Berikut Ini

Seorang petani asal China bernama Sang Qingjun rutin mengajak 70.000 ayamnya berolahraga. Ini bertujuan agar hewan ternaknya tersebut sehat dan menghasilkan kualitas daging yang enak.

2 dari 2 halaman

Bakteri Lebih Dikhawatirkan

Senyawa Berbahaya pada Makanan yang Dibakar — Dokter hewan mengatakan, bukan daging yang bisa memicu penyakit / Sumber: iStockphoto

Wayan menambahkan, yang patut dikhawatirkan dari produk hewani seperti daging, telur, dan susu adalah potensi bakteri yang resisten antibiotik.

"Itu yang sesungguhnya menjadi kekhawatiran," kata Wayan menambahkan.

Maka dari itu, apabila Anda ingin mengonsumsi daging, masaklah produk tersebut dengan suhu tinggi agar bisa membunuh bakteri. Ini tidak hanya berlaku pada daging tapi juga sayuran.

Selain itu, lakukan pengolahan daging dengan benar. Gunakanlah talenan yang tidak bercampur, serta cucilah tangan sebelum dan sesudah mengolahnya agar Anda tidak jatuh sakit karena bakteri.