Lama Waktu Menyimpan Daging Kurban di Kulkas

Oleh Fitri Haryanti Harsono pada 12 Agu 2019, 07:00 WIB
daging kambing

Liputan6.com, Jakarta Demi menjaga kualitas daging kurban, Anda perlu memerhatikan lama waktu penyimpanan daging kurban di kulkas. Ada batas waktu penyimpanan daging kurban di bagian kulkas biasa dan freezer.

Ahli teknologi pangan Purwiyatno Hariyadi menyampaikan, jangka waktu menyimpan daging kurban di kulkas biasa selama 3-4 hari. Batas waktu tersebut masih cukup.

"Tapi selama (daging kurban) itu di-frozen atau istilahnya dibekukan bisa bertahan seminggu, tiga minggu, sebulan, tiga bulan bahkan kuat sampai empat bulan," ujar Purwiyatno saat ditemui di Jakarta, ditulis Senin (12/8/2019).

Berdasarkan Food Safety.gov, penyimpanan daging merah di freezer untuk steak dan daging panggang bisa bertahan 4-12 bulan. Untuk daging merah yang masih segar dan tidak diawetkan bisa bertahan 4-6 bulan.

2 of 3

Pertahankan Nilai Gizi

Daging
Pertahankan nilai gizi daging. copyright shutterstock.com

Daging kurban yang disimpan dengan dibekukan pada dasarnya upaya untuk mempertahankan kandungan gizi. Pertumbuhan bakteri pun lebih lambat dibanding daging disimpan di kulkas biasa.

"Daging yang dibekukan pun aman dikonsumsi meski mengalami perubahan tekstur," Purwiyatno menambahkan.

Kemungkinan ada rasa yang hilang pada daging beku dan membuat Anda tidak nyaman saat memakannya. Tapi daging beku tetap aman dikonsumsi.

3 of 3

Simak Video Menarik Berikut Ini:

Lanjutkan Membaca ↓

Live Streaming

Powered by