Sambut Idul Fitri, Ini 7 Makanan Khas Lebaran dari Berbagai Daerah di Indonesia

Ketupat merupakan makanan yang berasal dari Jakarta atau suku Betawi. Saat lebaran tiba, ketupat ialah makanan yang sangat ikonik dengan hari raya Idulfitri. Walaupun berasal dari Jakarta, ketupat juga banyak di daerah lainnya di Indonesia saat lebaran.

Ketupat terbuat dari beras yang rebus dengan dibungkus menggunakan anyaman daun kelapa muda atau serbg disebut janur. Maka dari itu, pada lebaran ketupat diajdikan sebagai pengganti nasi untuk disantap bersama lauk lainnya, umumnya sayur labuh, opor ayam, atau pun rendang.

Makanan yang masuk ke dalam urutan makanan terenak di dunia ini, juga menjadi hidangan yang selalu disajikan saat lebaran. Sama seperti ketupat, rendang juga tidak hanya ada di Padang, banyak masyarakat di manapun berada membuat rendang untuk hari raya Idulfitri.

Rendang terbuat dari daging segar baik itu sapi atau kerbau dimasak bersama banyak rempah-rempah dan santan yang menghasilkan rasa yang ikonik. Namun, saat ini variasi rendang sudah sangat banyak, rendang juga bisa dibuat dengan menggunakan ayam, bebek, paru, dan lain sebaginya.

Rendang juga dimasak sangat lama hingga mungkin bisa memakan waktu empat jam, sehingga rendang memiliki tekstur daging yang empuk dan bumbu yang pekat. Rasa yang dimiliki oleh rendang cenderung pedas sehingga biasa disajikan bersama ketupat saat lebaran.

Tradisi yang berasal dari Jawa, biasanya mengonsumsi ketupat bersama dengan lauk opor ayam dan sambal goreng ati. Makanan yang sudah ada sejak zaman kerajaan dulu ini, disajikan oleh masyarakat biasa yang tidak bisa makan daging karena biasanya disuguhkan pada keluarga kerajaan.

Opor ayam ini menjadi salah satu pilihan lauk yang dikonsumsi saat lebaran tiba. Walaupun berasal dari tradisi Jawa, opor ayam tetap banyak disajikan pada banyak daerah lainnya di Indonesia. Makanan khas lebaran ini berbahan dasar ayam direbus dengan santan dan bumbu, seperti serai, daun salam, kunyit, dan lain sebagainya.

Ayam woku yang berasal dari Manado ini menjadi makanan khas lebaran yang disajikan di Sulawesi Utara dan sekitarnya. Rasa yang dimiliki oleh ayam woku ini mirip seperti ayam bumbu rujak yang bercita rasa pedas.

Ayam woku ini merupakan sajian ayam yang dimasak dengan rempah-rempah dengan cita rasa yang peda beraromatik. Wangi yang berasal dari kemangi ini memberikan sensasi yang nkmat saat menyantap kuah kentalnya.

Gulai nangka ini makanan khas lebaran yang dimilki oleh Medan merupakan paduan antara nangka dan daging iga. Cita rasa yang diberikan oleh makanan ini tak jauh berbeda dengan gulai pada umumnya, yang cenderung gurih dan pedas.

Makanan khas Medan ini dimasak dengan menggunakan santan dan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, serta bumbu lainnya. Terkadang juga, ditambahkan irisan kacang panjang dan ceker ayam yang menambahkan komposisi bahan.

Jika sebelumnya makan berat, berikut ini merupakan kue yang berasal dari Serambi Mekkah ini merupakan hidangan manis. Makanan khas yang disajikan saat lebaran ini, hidangan yang akan disajikan untuk tamu yang berkunjung ke rumah.

Kue timphan ini terbuat dari bahan dasar tepung beras, santan kelapan, dan juga pisang. Dalam pembuatan kue ini dikukus dengan menggunakan bungkusan daun pisang muda. Beberapa kue timphan juga memiliki isian seperti srikaya atau pun kelapa parut manis.

Pada suku bugis, makanan khas yang ada saat lebaran ialah nasi palekko yang menggunakan daging itik sebagai bahan dasar. Maka dari itu, makan itu sering juga disebut Nasi Itik Palekko yang harus ada di meja makan saat lebaran.

Namun, pada masakan ini tidak menggunakan santan seperti yang lainnya. Bumbu utama yang digunakannya ialah asam jawa, cabai merah, dan juga bawang merah sehingga memberikan rasa yang pedas pada lidah.

Pada setiap daerah memang memiliki makanan khas yang berbeda-beda sehingga keberagaman yang dimiliki Indonesia sungguh luar biasa. Dari beragam makanan tersebut, apakah Anda tertarik untuk mencobanya?

Penulis:

Gerda Faradila

Politeknik Negeri Media Kreatif