3 Cara Membuat Cireng dengan Bumbu Rujak yang Enak dan Mudah Untuk Sajian Buka Puasa

Jakarta Selain seblak, cimol, atau cilok, ada pula jajanan khas Bandung yang memiliki banyak penggemar yakni cireng. Cireng sendiri berasal dari kata aci atau kanji yang digoreng.

Jajanan dengan bahan dasar tepung aci atau tepung kanji memang cukup fenomenal. Hanya dengan bahan-bahan yang sederhana, jajanan seperti cilok, cimol, dan cireng memiliki banyak penggemar dari seantero nusantara.

Tidak hanya berbahan dasar sama dengan cilok, bahan-bahan yang diperlukan dan proses pembuatan pun hampir sama. Yang berbeda dari cireng adalah bentuknya yang datar seperti koin dan akhir dari penyajian adalah dengan digoreng.

Cireng juga banyak dijual di pinggir jalan oleh pedagang kaki lima. Harganya yang ramah di kantong membuat cireng juga menjadi salah satu jajanan yang disukai baik oleh anak-anak maupun orang tua. Cireng biasa disajikan dengan saus kacang atau saus tomat atau saus sambal. Saus-saus ini akan menambah kenikmatan cireng yang semakin menggugah selera. Ada pula yang menyajikan cireng dengan ditambah perasa makanan yang berbentuk bubuk-bubuk halus.

Sama seperti jajanan yang banyak dijual oleh pedagang kaki lima ini, cireng juga banyak variasinya. Ada yang berbentuk bulat datar seperti koin, ada pula yang bulat seperti cilok. Ada cireng yang tanpa isi, ada pula yang ada isinya. Ada yang dimakan dengan bumbu kacang, bahkan ada yang dimakan dengan bumbu rujak. Tak heran banyak orang yang ingin mengetahui cara membuat cimol dan cara membuat cireng crispy yang enak dan sederhana.

Jika Anda merupakan penggemar cireng atau bahkan belum pernah mencobanya, Anda bisa mengintip artikel di bawah ini tentang cara membuat cireng isi Bandung yang mudah dan tentu saja aman untuk dikonsumsi setiap hari seperti yang dirangkum Liputan6.com (26/5).

2 dari 4 halaman

1. Resep, bahan, dan cara membuat cireng tanpa santan

Bahan:

Tepung kanji 250 g
Tepung terigu 50 g
Daun bawang 2 batang, iris halus
Seledri 2 batang, iris halus
Bawang putih 3 siung, haluskan
Penyedap rasa ayam 1 sdt
Merica bubuk 1 sdt
Garam 2 sdt

Cara membuat:

Campurkan tepung kanji dengan tepung tapioka hingga tercampur sempurna.
Tambahkan daun bawang, seledri yang telah diiris halus, bawang putih yang telah dihaluskan, penyedap rasa ayam, merica, dan garam.
Tambahkan air panas perlahan-lahan sembari diaduk atau diuleni hingga kalis.
Adonan yang telah tercampur sempurna kemudian mulai dibentuk.
Bentuk sesuai selera.
Jika ingin pipih seperti koin, tipis saja jangan terlalu tebal.
Jika ingin dibuat bulat-bulat kecil saja.
Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Setelah panas, adonan yang telah dibentuk tadi kemudian dimasukkan atau digoreng hingga matang.

Itulah cara membuat cireng variasi mudah yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Tidak hanya cireng biasa saja, ada pula resep membuat cireng salju yang dihidangkan dengan menggunakan bumbu rujak sebagai pelengkap yang nggak kalah nikmatnya.

3 dari 4 halaman

2. Cara membuat cireng salju

[Bintang] Cireng — Cirreng Cipaganti. foto: blog.misteraladin.com

Bahan:

Tepung tapioka 250 g
Bawang putih 2 siung, haluskan
Daun bawang 1 batang, iris halus
Santan instan (kara) 1 bungkus
Penyedap rasa ayam 2 sdt
Garam 1 sdt
Air bersih 250 cc

Cara membuat:

Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah (mangkok), tambahkan dengan bawang putih yang telah dihaluskan, daun bawang yang telah diiris halus, penyedap rasa, dan garam.
Aduk hingga rata.
Siapkan panci lalu rebus air hingga matang.
Lalu tuangkan santan.
Tunggu hingga mendidih.
Tuangkan santan ke dalam adonan pertama secara perlahan sembari diaduk hingga adonan kalis sempurna.
Setelah adonan kalis dan dirasa sudah bisa dibentuk, mulai bentuk adonan membentuk bulatan kecil yang pipih.
Setelah semua adonan sudah selesai dibentuk, mulai panaskan minyak goreng.Goreng adonan hingga matangGoreng adonan yang telah dibentuk hingga matang.

Nah, setelah cireng salju dibuat, langkah selanjutnya adalah dengan membuat bumbu rujak sebagai pelengkapnya.

Cara membuat rujak cireng dan bumbu rujak untuk cireng

Bahan:

Cabe rawit 4 buah
Asam jawa 1 sdm
Gula aren 3 sdm
Terasi 1/2 sdt
Garam 1 sdt
Air matang 50 cc

Cara membuat:

Haluskan semua semua bumbu dalam cobek (diulek).
Setelah bumbu rujak halus.
Siapkan air untuk dimasak hingga mendidih.
Masukkan bumbu rujak ke dalam air yang telah mendidih.
Bumbu rujak yang telah jadi kemudian disiramkan pada cireng yang telah digoreng.

Bagaimana? Dengan bumbu rujak kenikmatannya semakin bertambah kan? Seperti yang telah dipaparkan di atas, ada pula cireng yang diberi isi. Isinya pun macam-macam. Ada sosis, keju, dan masih banyak lainnya. Anda penasaran bagaimana membuatnya? Langsung saja simak resep berikutnya.

4 dari 4 halaman

3. Cara membuat cireng isi keju dan sosis

Bahan:

Tepung kanji 250 g
Tepung terigu 100 g
Bawang putih 2 siung, haluskan
Daun bawang 1 batang, iris halus
Seledri 1 batang, iris halus
Penyedap rasa ayam 2 sdt
Garam 1 sdt
Keju 1 bungkus, potong dadu
Sosis ayam 5 buah, cincang
Saus sambal atau tomat, sesuai selera

Cara membuat:

Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah (mangkok), tambahkan dengan bawang putih yang telah dihaluskan, daun bawang yang telah diiris halus serta seledri, penyedap rasa, dan garam.
Aduk hingga rata.
Tambahkan air secara perlahan sembari diaduk hingga dirasa adonan mulai bisa dibentuk.
Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju.
Atau bisa Anda pisahkan, keju sendiri, sosis sendiri. Lalu di dalamnya bisa Anda tambahkan saus sesuai selera.
Bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.
Setelah adonan semua selesai dibentuk.
Goreng hingga matang.
Cireng isi sosis dan keju siap dihidangkan.

Itulah beberapa resep cireng berikut bumbunya yang bisa Anda coba sendiri di rumah untuk sajian berbuka puasa nantinya. Agar lebih praktis, Anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak dan kemudian disimpan di lemari es untuk kemudian tinggal digoreng jika Anda ingin mengonsumsinya.

Selain itu, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan beragam bumbu sebagai variasi rasa.

Kawasan Kota Tua Jakarta Masih Jadi Lokasi Favorit Warga Habiskan Libur Panjang